桔梗除了藥用還有哪些應(yīng)用價值
？

小七 2023-12-16 11:57:37

1.非藥用部位的開發(fā)利用

，桔梗全株均含有一定量的皂苷。桔梗各部分均有非常顯著的祛痰作用

。因此

，桔梗加工時可以不刮皮和去須根，這樣

，不僅可以提高藥材的質(zhì)量，減少藥材浪費(fèi)

，而且還可以減少勞動力投資

，降低生產(chǎn)成本。桔梗的莖

、葉

、花

、果均含有皂苷和很強(qiáng)的祛痰作用

，它們是桔梗入藥十分可觀的藥材資源

，其產(chǎn)量遠(yuǎn)高于根部

，很值得加以開發(fā)研究。

2.桔梗與化妝品

，桔梗和當(dāng)歸配伍用于化妝品

，對面部的色素斑（黃褐斑

、雀斑）有功效

，還可以單獨(dú)作為皮膚的增白劑。由于桔梗水浸劑對表皮癬菌有抑制作用

，和桂皮配伍制成的化妝水

、化妝膏可以防治腳氣和癬疾。此外

，桔梗還可用于防曬化妝品中

。

3.桔梗藥食兼用，其根可制成美味的菜肴日本學(xué)者將桔梗的提取物用于化妝品和冰浴液中

，還作為氣味掩飾劑加到殺蟲劑中

。此外，還用桔梗的提取物制成了酒精吸收抑制劑

，能抑制人體血液中的酒精含量升高

。

4.采集及食用，桔梗以食用地下根較為普遍，在春季和晚秋均可采挖

，去掉栓皮

，泡去苦味后，撕成細(xì)絲炒食

，涼拌或加工咸菜

，別有風(fēng)味，食用嫩莖葉者

，每年3～5月間采集

，開水燙完涼水浸泡后。用于炒食

、做湯

、涼拌或鹽漬。桔梗嫩莖葉炒食

、作湯均可

。桔梗的根剝?nèi)ネ馄ぃ盟萑タ辔?div id="jfovm50" class="index-wrap">，切成?xì)絲或小塊

，直接炒食或加調(diào)料拌食，生食味道亦頗佳

，也可加工成朝鮮咸菜

。

家庭速成腌制桔梗涼菜的方法：桔梗的鮮肉質(zhì)根500克（如用干根事前需先用水泡開）。辣椒粒50克（或隨口味放

，一般為桔梗的1/10）

，姜一小塊，大蒜

、精鹽

、味精適量。將鮮根洗凈

，剝?nèi)ネ饷娲制?div id="m50uktp" class="box-center"> ，用手把根肉撕成絲或切成盡量細(xì)的條

，用清水泡3天（常換水）

，撈起淋去余水備用。把姜及大蒜搗成泥

，再與花椒粒

、鹽、味精等混和后與桔梗絲拌勻

。剩下的可分別盛于玻璃瓶內(nèi)

，壓實(shí)，貯于4℃左右的冰箱冷藏保鮮

，隨食隨取

。

此外，桔梗還供釀酒用

，也可用來制粉

。桔梗拌以調(diào)料泡制的“五香桔梗絲”香脆可口，很受人們喜愛

。

桔梗花色鮮艷

，形態(tài)美觀

，是一種較為理想的觀賞植物。17世紀(jì)初日本就培育出粉

、白

、半重瓣及重瓣品種，以后又培育出適應(yīng)于切花及促成栽培的品種

。桔梗高型品種可用于花境，中矮型品種可栽于巖石園

，矮生品種及播種苗多剪取切花

。

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