五指毛桃煲雞湯還可以加什么材料？

五指毛桃煲雞湯還可以加什么材料？

常見的五指毛桃煲雞湯配料有：土茯苓、黨參、牛大力、赤小豆、靈芝冬枸杞、紅棗芡實、淮山、薏米等。

五指毛桃是一種植物，長在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里，因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。

用料：

老雞半只、五指毛桃10g、鐵棍山藥1根、紅棗6顆、姜3片、土茯苓、黨參、牛大力、赤小豆、靈芝冬枸杞、紅棗芡實、淮山、薏米適量、鹽12克、醬油適量。

功效：

1、五指毛桃煲雞湯是一款非常有名的客家靚湯，味如椰汁，色澤白，清潤可口，還能健脾胃，舒筋活絡(luò)。2、五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃根又稱為土黃芪，南芪，因為它可代北芪使用，所以有南方北芪的說法。它性微溫，有健脾補氣，行氣利濕的功效。

五指毛桃煲雞湯怎么做

　　1、材料：五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。

　　2、將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。

　　3、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。

　　4、把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。

　　5、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。

　　6、提示：在煲湯時，放一塊瘦肉進入（里脊肉），會使煲出來的湯，口味更濃更香。

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