柴胡有哪些食用方法？

柴胡疏肝飲原料：以柴胡、白芍、香附子、枳殼、生麥芽各一錢(qián)。

制法：以水300毫升煮汁去藥渣、取汁100毫升加冰糖服用。功效：有疏肝解郁，理氣寬中作用，對(duì)于肝郁氣滯之脅痛有良效。營(yíng)養(yǎng)分析：藥理試驗(yàn)證明：柴胡和狹葉柴胡均有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、消炎等作用。對(duì)肝臟有明顯的抗損傷和促進(jìn)膽汁分泌的作用；對(duì)胃腸道能興奮平滑肌，有增強(qiáng)蠕動(dòng)、促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

逍遙茶原料：醋柴胡3錢(qián)，當(dāng)歸2錢(qián)，白芍3錢(qián)，白術(shù)3錢(qián)，茯苓3錢(qián)，炙甘草1.5錢(qián)，薄荷5分，生姜3片。

制法：將中藥材放入紗布袋中，加水，熬煮45分鐘，即可代茶飲用。功效：疏肝解郁，健脾補(bǔ)血。營(yíng)養(yǎng)分析：常食用本藥膳，可疏肝理脾，緩解生活壓力。

疏肝化脂飲原料：柴胡、香附、決明子、白芍、川芎、生麥芽、生山楂、枳殼、甘草。

制法：柴胡、香附、決明子各12克，白芍、川芎、生麥芽、生山楂各15克，枳殼9克，甘草6克，共洗凈，加水適量煎煮2次，去渣取汁，入白糖適量稍煮。分2～3次用飲服。功效：疏肝理氣。主治肝部氣滯型脂肪肝。營(yíng)養(yǎng)分析：山楂富含維生素C，胡蘿卜素和鈣質(zhì)，對(duì)肝有益處。

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