為什么土木香是驅(qū)蟲抗菌香料？

為什么土木香是驅(qū)蟲抗菌香料？

土木香，別名祁木香、青木香。屬多年生草本菊科。株高1～2米，全株密被短柔毛?；~橢圓形披針形，針狀，頭狀花序排列成傘房狀，花黃色，生于河邊，水溝旁，田邊等潮濕地。它的根含揮發(fā)油，二氫異土木香內(nèi)脂等成分。有驅(qū)蟲及抗菌的作用。人稱它為除蟲菊?？勺黩?qū)蚊的原料。詳情官方

燉湯香料配方

白芷和高良姜是生活中公認(rèn)的越煮越香的香料，尤其是燉肉，放上這兩種香料后，就會燉的越來越香，越來越入味。白芷味苦，氣微香，色澤白潤、個頭大是佳品，高良姜味微辣，氣芳香，棕黃色的是佳品，兩者去除食材腥膻味能力強，還能帶給食材香味。
白芷色澤白潤、個頭大是佳品，它除膻的能力特別強，且用量都是偏大的，在燉肉的時候，加入白芷可，大幅度的提升食材的香味，但是也要把控好用量，1kg食材對應(yīng)3克白芷最標(biāo)準(zhǔn)，加太多的話，鹵水會變苦。白芷通常還需要搭配白豆蔻，才能發(fā)揮出它最大的特性。
高良姜棕黃色的是佳品，它白芷一樣，它除膻的能力也特別強，同時還可以給食材帶來香味，1kg食材對應(yīng)2.5克高良姜是最標(biāo)準(zhǔn)的。常常需和桂皮、八角一起使用，效果才最好。值得注意的：高良姜用多了會有肥皂味，澀口。
除了以上的香料，還可以選用以下的部分香料增香：蔥、姜、辣椒、蒜、花椒、胡椒、桂皮、茴香、丁香、、乳香、沒香甘香、陳皮、月桂葉、他力根、鼠尾草、蒔蘿、九層塔、胡萎、薄荷葉、檸檬葉、芹菜籽、芫荽、葛縷子、孜然、葫蘆巴、芥菜籽、郁金根、番紅花、 杜松、肉豆蔻、草果、砂仁、三奈、靈草、排草、香草、多香果、歐洲茴香、香花菜、蜂斗菜、阿魏、羅勒、剌山柑、白豆蔻、旱芹、洋甘草、細(xì)葉芹、白芷、薤、肉桂、香櫞葉、丁柯、可樂果、洋蔥、姜黃、蓽澄茄、孜然芹、麻絞葉、蒔蘿、土木香、葫蘆巴、蛇麻花、辣根、箬葉、蜂斗菜、三葉芹、刺柏、沙姜、草豆蔻、辣蓼、香茅、山葵、芥末、芝麻、迷迭香、百里香、墨角蘭、罌粟、山椒、郁金香根、咖哩葉、艾菊 、金盞花等等

土木香可以燉排骨湯嘛

加入4種香料就會使排骨越燉越香，
排骨是很多朋友都想吃的肉，因為味道和味道都很好，而且營養(yǎng)豐富。不過很多朋友做的排骨，一般都是魚腥味，木香，一點都不好吃，很不好吃。其實還有燉排骨。添加四種香料，使其更香。燉好的排骨湯非常入味，肉質(zhì)嫩滑，不是魚腥味，也不是木香，而是鮮美可口。下面我們就來看看這四種調(diào)料是什么，以及排骨湯的具體烹調(diào)過程。 [排骨湯]

【食材】排骨、小蔥、姜、陳皮、白芷、玻璃果、豆蔻、胡蘿卜、玉米 [烹調(diào)程序] 1.喝的，軟軟可口，好吃，不是魚也不是木頭。讓我們一起準(zhǔn)備排骨湯的配料。準(zhǔn)備好排骨適量，想多準(zhǔn)備多少就準(zhǔn)備多少，小蔥1或2個，姜一大塊，陳皮，當(dāng)歸。 Duffrika，玻璃水果，小豆蔻。接下來，準(zhǔn)備胡蘿卜和玉米。用更少的原料，你準(zhǔn)備好了就可以開始一起煮排骨湯。 2.首先，將準(zhǔn)備好的排骨取出，放入一個大碗中，在排骨中加入適量的水，將排骨徹底清洗干凈。最好刮洗幾次以形成肋骨。清潔。血泡冒出來，嘗起來不像魚。排骨洗干凈后拿出來控水，放在盤子里備用，平底鍋放在爐子上，鍋里加一半水。 3.將洗凈的排骨直接放入冷水中，小火燒開。煮排骨時，稍微攪拌一下，使排骨受熱均勻。當(dāng)水沸騰時，再煮2分鐘。 2分鐘后，將排骨從鍋中取出，放入砂鍋中。如果你的氣泡太多，你可以先把它們舀起來，然后再接住它們，以保持你的肋骨沒有血。 四。接下來，在砂鍋中加入適量的熱水，注意一定是熱水，加入蔥姜片，蓋上鍋蓋煮沸，中火燉20分鐘。用4種香料燉的排骨會很好吃這是一種非常美味的飲料。第一種香料是陳皮，也就是陳皮。味道清香，排骨可燉煮，加入嫩爛的肉中。 5. 第二種香料是白芷。白芷有點苦，有一種特殊的香味，對去除魚腥味和增強香味特別有效。第三種香料是一種芳香的玻璃水果，可以添加到任何燉肉中。第四種香料是豆蔻，香濃，燉出的排骨不油膩。將香料放入碗中，加入溫水，充分浸泡，備用。 6.排骨燉至少20分鐘后，加入香料攪拌，加入胡蘿卜片和玉米片，攪拌均勻，蓋上蓋子燉10分鐘。

炒肉時 ，八角，桂皮，干辣椒，花椒等香料用油炸炒香后再放肉，還是油熱放肉后再放香料！

是先放香料在放肉，如果后放香料，香料的味道出不來并且香料會軟趴趴的，影響口感。

以木耳炒肉為例：

用料：

木耳 6只、豬肉適量、辣的紅辣椒 4個、辣的杭椒 一個、剁椒 一勺、大蒜 一小顆、生姜 一小片、生抽一勺、老抽少許、糖少許、料酒少許。

做法：

1、把辣椒洗干凈頭去掉切圈；生姜大蒜切末。

2、放少許的生抽、少許的老抽、一點糖料酒，腌制十五分鐘。

3、鍋內(nèi)加入少許油，6成熱后下切好的辣椒。

4、辣椒翻炒后下入蒜末。

5、放入切好的青椒和木耳。

6、加入腌制好的肉片翻炒至變色。

7、裝盤出鍋。

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