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為什么土木香是驅(qū)蟲(chóng)抗菌香料
？

藥哥明白 2023-12-17 23:26:25

為什么土木香是驅(qū)蟲(chóng)抗菌香料
？

土木香，別名祁木香

、青木香
。屬多年生草本菊科。株高1～2米
，全株密被短柔毛
。基生葉橢圓形披針形
，針狀
，頭狀花序排列成傘房狀，花黃色
，生于河邊
，水溝旁
，田邊等潮濕地。它的根含揮發(fā)油
，二氫異土木香內(nèi)脂等成分
。有驅(qū)蟲(chóng)及抗菌的作用。人稱它為除蟲(chóng)菊
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？勺黩?qū)蚊的原料。詳情官方

燉湯香料配方

白芷和高良姜是生活中公認(rèn)的越煮越香的香料

，尤其是燉肉，放上這兩種香料后
，就會(huì)燉的越來(lái)越香
，越來(lái)越入味。白芷味苦
，氣微香
，色澤白潤(rùn)、個(gè)頭大是佳品
，高良姜味微辣
，氣芳香，棕黃色的是佳品
，兩者去除食材腥膻味能力強(qiáng)
，還能帶給食材香味。
白芷色澤白潤(rùn)
、個(gè)頭大是佳品
，它除膻的能力特別強(qiáng)，且用量都是偏大的
，在燉肉的時(shí)候
，加入白芷可，大幅度的提升食材的香味
，但是也要把控好用量
，1kg食材對(duì)應(yīng)3克白芷最標(biāo)準(zhǔn)，加太多的話
，鹵水會(huì)變苦
。白芷通常還需要搭配白豆蔻，才能發(fā)揮出它最大的特性
。
高良姜棕黃色的是佳品
，它白芷一樣，它除膻的能力也特別強(qiáng)
，同時(shí)還可以給食材帶來(lái)香味
，1kg食材對(duì)應(yīng)2.5克高良姜是最標(biāo)準(zhǔn)的
。常常需和桂皮、八角一起使用
，效果才最好
。值得注意的：高良姜用多了會(huì)有肥皂味，澀口
。
除了以上的香料
，還可以選用以下的部分香料增香：蔥、姜
、辣椒
、蒜、花椒
、胡椒
、桂皮、茴香
、丁香
、、乳香
、沒(méi)香甘香
、陳皮、月桂葉
、他力根
、鼠尾草、蒔蘿
、九層塔
、胡萎、薄荷葉
、檸檬葉
、芹菜籽、芫荽
、葛縷子
、孜然、葫蘆巴
、芥菜籽
、郁金根、番紅花
、 杜松
、肉豆蔻、草果
、砂仁
、三奈
、靈草、排草
、香草
、多香果、歐洲茴香
、香花菜
、蜂斗菜、阿魏
、羅勒
、剌山柑、白豆蔻
、旱芹
、洋甘草、細(xì)葉芹
、白芷、薤
、肉桂
、香櫞葉、丁柯
、可樂(lè)果
、洋蔥、姜黃
、蓽澄茄
、孜然芹、麻絞葉
、蒔蘿
、土木香、葫蘆巴
、蛇麻花
、辣根、箬葉
、蜂斗菜
、三葉芹、刺柏
、沙姜
、草豆蔻、辣蓼
、香茅
、山葵
、芥末、芝麻
、迷迭香
、百里香、墨角蘭
、罌粟
、山椒、郁金香根
、咖哩葉
、艾菊 、金盞花等等

土木香可以燉排骨湯嘛

加入4種香料就會(huì)使排骨越燉越香

，
排骨是很多朋友都想吃的肉
，因?yàn)槲兜篮臀兜蓝己芎茫覡I(yíng)養(yǎng)豐富
。不過(guò)很多朋友做的排骨
，一般都是魚(yú)腥味，木香
，一點(diǎn)都不好吃
，很不好吃。其實(shí)還有燉排骨
。添加四種香料
，使其更香。燉好的排骨湯非常入味
，肉質(zhì)嫩滑
，不是魚(yú)腥味，也不是木香
，而是鮮美可口
。下面我們就來(lái)看看這四種調(diào)料是什么，以及排骨湯的具體烹調(diào)過(guò)程
。 [排骨湯]

【食材】排骨
、小蔥、姜
、陳皮
、白芷、玻璃果
、豆蔻
、胡蘿卜、玉米 [烹調(diào)程序] 1.喝的，軟軟可口
，好吃
，不是魚(yú)也不是木頭。讓我們一起準(zhǔn)備排骨湯的配料
。準(zhǔn)備好排骨適量
，想多準(zhǔn)備多少就準(zhǔn)備多少，小蔥1或2個(gè)
，姜一大塊
，陳皮，當(dāng)歸
。 Duffrika
，玻璃水果，小豆蔻
。接下來(lái)
，準(zhǔn)備胡蘿卜和玉米。用更少的原料
，你準(zhǔn)備好了就可以開(kāi)始一起煮排骨湯
。 2.首先，將準(zhǔn)備好的排骨取出
，放入一個(gè)大碗中
，在排骨中加入適量的水，將排骨徹底清洗干凈
。最好刮洗幾次以形成肋骨。清潔
。血泡冒出來(lái)
，嘗起來(lái)不像魚(yú)。排骨洗干凈后拿出來(lái)控水
，放在盤子里備用
，平底鍋放在爐子上，鍋里加一半水
。 3.將洗凈的排骨直接放入冷水中
，小火燒開(kāi)。煮排骨時(shí)
，稍微攪拌一下
，使排骨受熱均勻。當(dāng)水沸騰時(shí)
，再煮2分鐘
。 2分鐘后，將排骨從鍋中取出
，放入砂鍋中
。如果你的氣泡太多
，你可以先把它們舀起來(lái)，然后再接住它們
，以保持你的肋骨沒(méi)有血
。 四。接下來(lái)
，在砂鍋中加入適量的熱水
，注意一定是熱水，加入蔥姜片
，蓋上鍋蓋煮沸
，中火燉20分鐘。用4種香料燉的排骨會(huì)很好吃這是一種非常美味的飲料
。第一種香料是陳皮
，也就是陳皮。味道清香
，排骨可燉煮
，加入嫩爛的肉中。 5. 第二種香料是白芷
。白芷有點(diǎn)苦
，有一種特殊的香味，對(duì)去除魚(yú)腥味和增強(qiáng)香味特別有效
。第三種香料是一種芳香的玻璃水果
，可以添加到任何燉肉中。第四種香料是豆蔻
，香濃
，燉出的排骨不油膩。將香料放入碗中
，加入溫水
，充分浸泡，備用
。 6.排骨燉至少20分鐘后
，加入香料攪拌，加入胡蘿卜片和玉米片
，攪拌均勻
，蓋上蓋子燉10分鐘。

炒肉時(shí) ，八角
，桂皮
，干辣椒，花椒等香料用油炸炒香后再放肉
，還是油熱放肉后再放香料
！

是先放香料在放肉，如果后放香料

，香料的味道出不來(lái)并且香料會(huì)軟趴趴的
，影響口感。

以木耳炒肉為例：

用料：

木耳 6只

、豬肉適量
、辣的紅辣椒 4個(gè)、辣的杭椒 一個(gè)
、剁椒 一勺
、大蒜 一小顆、生姜 一小片
、生抽一勺
、老抽少許、糖少許
、料酒少許
。

做法：

1、把辣椒洗干凈頭去掉切圈

；生姜大蒜切末
。

2、放少許的生抽

、少許的老抽
、一點(diǎn)糖料酒
，腌制十五分鐘
。

3、鍋內(nèi)加入少許油

，6成熱后下切好的辣椒
。

4、辣椒翻炒后下入蒜末

。

5

、放入切好的青椒和木耳。

6、加入腌制好的肉片翻炒至變色

。

7

、裝盤出鍋。

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