手掌參可以泡水吃嗎？

藥哥明白 2023-12-18 06:18:42

手掌參可以泡水吃嗎
？

最好不要

，因為泡水有效成分不多

怎么做石鍋雞
，最正宗石鍋雞的做法大全
，石鍋雞的家常

一

、原料:
雞2000克

，紅椒、洋蔥各20克

。
調(diào)料:
鹽

、味精、姜

、蒜各5克,蒜苗5克,米酒10克,色拉油1000克（實耗100克）,鹵水2000克（骨頭湯放八角

、桂皮、白蔻

、香葉煮開制成）

。
制法:
1、大火將水燒沸

，雞汆水后沖涼洗凈

，放入囟水中，中火囟制1小時后取出

，切成2厘米長的段

，紅椒、洋蔥

、姜

、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米長的段。
2

、大火燒油至五

、六成熱先離火

，放入雞略炸上色后，撈出瀝油

。
3

、鍋放底油，燒至六成熱

，下紅椒

、姜、蒜

、洋蔥大火煸香

，加入鹽、味精

、雞

、蒜苗段大火翻炒5秒鐘出鍋裝入燒熱的石鍋即成。
二

、石鍋雞最正宗的做法
用料：手掌參

、大雞腿、蘑菇

、輔料

、香菜適量、小香蔥適量

、姜片適量

、蒜適量、枸杞適量

、紅棗適量

、八角適量、花椒適量

、鹽少許

、糖適量
石鍋雞的做法
1. 手掌參泡水4-6個小時，洗凈
2. 大雞腿切塊
3. 手掌參

、雞腿在高壓鍋中壓20-30分鐘
4. 所有調(diào)料

、雞腿、手掌蔘

、蘑菇等一期熬燉1小時以上
5. 出鍋撒上香蔥沫

、香菜。

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