黃精燉鴨是怎樣制作的？

黃精燉來鴨：材料：凈自鴨1只（約重1500～2000克），黃精40克，調(diào)料適量。

操作：1.將黃精洗凈切片，按水煮提取法得黃精濃縮液約40毫升。

2.鴨子自背部劈開，洗凈，置盆中，加雞湯適量，并加白糖、料酒、味精、精鹽入籠蒸1.5小時至肉熟，將鴨腹向下放入鍋中，加入原湯、調(diào)料、雞湯和濃黃精提取液，文火烤半小時，盛入盤中，原湯加入水淀粉勾成的芡汁即成。

功效：補中益氣，養(yǎng)陰潤肺。適用于治療體虛乏力、肺陰虛燥、心悸氣喘所致的干咳、虛勞低熱和糖尿病等癥。

黃精燉鴨抄：材料：凈鴨1只（約重1500～2000克），黃精40克，調(diào)料適量。

操作：1.將黃精洗凈切片，按水煮提取法得黃精濃縮液約40毫升。

2.鴨子自背部劈開，洗凈，置盆中，加雞湯適量，并加白糖、料酒、味精、精鹽入籠蒸1.5小時至肉熟，將鴨腹向下放入鍋中，加入原湯、調(diào)料、雞湯和濃黃精提取液，文火烤半小時，盛入盤中，原湯加入水淀粉勾成的芡汁即成。

功效：補中益氣，養(yǎng)陰潤肺。適用于治療體虛乏力、肺陰虛燥、心悸氣喘所致的干咳、虛勞低熱和糖尿病等癥。

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