石菖蒲,茉莉花茶的功效及注意事項出處:《藥茶治百病》組成:茉莉花、石菖蒲各6克,青茶10克。功用:行氣解郁,化濕和胃。主治:肝郁氣滯而致慢性胃炎,見脘腹脹痛,食欲不振,曖氣頻頻,大便不爽,苔膩,脈弦或滑。制法:上藥共置保溫瓶中,以沸水適量沖泡,蓋悶10分鐘后飲用。每日1劑。宜忌:肺脾氣虛或腎虛喘息者忌用。
茉莉花有提神醒腦,清虛火、去寒積之效,與銀耳共食,有助于人體防病健身,對于貧血、疲倦乏力虛火者尤其適用。
茉莉花雞粒羹:
其湯香滑鮮甜,適合于秋冬天氣進(jìn)服。如無新鮮的茉莉花,可去中藥店或茶葉店購干品,再用清水浸泡開。
材料:茉莉花30朵,雞蛋2個,江珧柱3個,鮮蘑菇、鮮雞肉各150克,生姜2片。
烹制:茉莉花用淡鹽水洗后再用清水沖凈;江珧柱洗凈,浸泡撕成絲;鮮蘑菇洗凈切片;雞蛋取其白拂勻;雞肉洗凈,切小粒,用少許鹽、生粉、生油和胡椒粉拌腌10分鐘。先把江珧柱和生姜置油鑊加入清水750毫升(約6碗水量),武火煮沸后,加入雞、菇煮至肉熟,加入蛋白,取馬蹄粉4湯匙加入125毫升(半碗量)水,攪勻為芡均勻倒入,稍滾后加入茉莉花瓣便可,此量可供3~4人用。
茉莉花粥
茉莉花含有多種有機(jī)物和維生素,以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素,是十分理想的美容佳品。茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成干茉莉花,既可泡茶,又可熬粥。用新鮮粳米100克煮粥,待粥將好時,放入干茉莉花3~5克,再煮5~10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香,十分爽口,茉莉花的香氣可“上透頭頂,下去小腹”,解除胸中一切陳腐之氣,不但令人神清氣爽,還可調(diào)理干燥皮膚,具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。
花茶
清香醒神以茉莉花沖泡出來的茶味清香,能提神醒腦、健胃保胃、紓緩頭痛。配合玫瑰花合用,還能潤腸通便,對美容減肥及調(diào)整賀爾蒙分泌等有幫助。此外,茉莉花亦可加入茶葉,沖泡成可口清香的...
茉莉花氽雞片清湯
原料:鮮茉莉花24朵,雞脯肉100克,雞蛋2只(用雞蛋清),精鹽、淀粉各適量,雞湯750克。
制法: 雞脯肉去皮,去筋,洗凈,批成薄片,放在用蛋清、干淀粉、鹽調(diào)和的漿料內(nèi)漿一下,入開水內(nèi)略燙(也可用溫油劃熟),取出放入湯碗。茉莉花入灰錳氧水內(nèi)過一下, 消消毒,放入盛雞脯肉的碗內(nèi),并立即用沸滾的雞湯沖入即可。
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