常見的五指毛桃搭配煲湯材料中,肉類有豬骨、雞肉、水鴨、豬手等,其他配料有土茯苓、黨參、牛大力、赤小豆、靈芝、麥冬、枸杞、紅棗、芡實(shí)、淮山、薏米等。比如五指毛桃豬骨湯,就是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。
五指毛桃是一種植物,長在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里,因其葉子長的像五個手指,果實(shí)成熟時像毛桃而得名。
在購買五指毛桃時,一是要看色澤,一般以棕黃色為佳;二是挑質(zhì)地,粗黑的有效成分反而較少,根須細(xì)的比較好;三是聞味道,沒有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃煲豬骨湯的做法
材料:豬骨頭2塊、雞腿1個、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜棗2顆、姜片2-3片、食鹽少許。
1、把豬骨頭洗凈,斬塊,放入清水中,加姜片一起煮開,焯血水后,撈起;放入雞腿進(jìn)沸水中也焯1分鐘時間。
2、蜜棗、枸杞洗凈;五指毛桃用清水浸泡20分鐘時間,清洗干凈。
3、把灼湯后的豬骨、雞腿分別洗去浮沫以后,放入湯鍋內(nèi),加適量清水10碗左右,還有其他的材料,大火燒開。
4、撇去浮沫以后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢煲2小時,關(guān)火后調(diào)入適量的食鹽調(diào)味即可。
材料一:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲湯料若干,有人會加只老母雞。材料二:五指毛二桃200克,排骨兩條(大概一斤),姜兩片。做法:五指毛桃洗干凈,放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里,先用大火燒開,再用小火煲兩小時,放鹽調(diào)味即可。
五指毛桃煲湯配雞、豬骨、豬腳等。
五指毛桃,被稱為“廣東人參”。因其葉子長的像五個手指,果實(shí)成熟時像毛桃而得名。其以根入藥,能益氣健脾,祛痰化濕,舒筋活絡(luò)。
廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯,取其祛暑化濕之效。五指毛桃性味甘、微溫,土茯苓性味甘、淡、平,兩者均有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效。
而蓮子性味甘、澀、平,有養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎的作用,全方藥材性味甘平,調(diào)補(bǔ)心脾,正合此時入湯之用。
擴(kuò)展資料
五指毛桃湯營養(yǎng)價值:
對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕,《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。
植物形態(tài),小灌木或小喬木,全株莖果皮葉含乳液,根皮有香氣。其成份:含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?!吨腥A藥典》記載,五指毛桃味辛甘、性平、微溫,其功能:具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲湯配雞、豬骨、豬腳等。
五指毛桃,被稱為“廣東人參”。因其葉子長的像五個手指,果實(shí)成熟時像毛桃而得名。其以根入藥,能益氣健脾,祛痰化濕,舒筋活絡(luò)。
廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯,取其祛暑化濕之效。五指毛桃性味甘、微溫,土茯苓性味甘、淡、平,兩者均有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效。
而蓮子性味甘、澀、平,有養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎的作用,全方藥材性味甘平,調(diào)補(bǔ)心脾,正合此時入湯之用。
擴(kuò)展資料
五指毛桃湯營養(yǎng)價值:
對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕,《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。
植物形態(tài),小灌木或小喬木,全株莖果皮葉含乳液,根皮有香氣。其成份:含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?!吨腥A藥典》記載,五指毛桃味辛甘、性平、微溫,其功能:具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
參考資料-夏季如何潤肺?推薦多用五指毛桃煲湯喝
參考資料:--五指毛桃湯
五指毛桃是一種藥食同源的食材,五指毛桃含有活性成分能夠提高人體的抵抗力,補(bǔ)骨脂素能夠提高抗菌、抗病毒和抗凝血能力,調(diào)節(jié)身體的免疫系統(tǒng)。五指毛桃湯是廣東人比較喜歡喝的湯,長期食用能夠益氣補(bǔ)虛,通經(jīng)活絡(luò)和健脾化濕。五指毛桃可以和紅棗、茯苓、薏米、枸杞、蜜棗一起煲湯,能潤肺止咳,清熱解毒,益氣補(bǔ)虛、健脾補(bǔ)肺化濕、提高抵抗力等作用。
五指毛桃煲湯配什么?
五指毛桃在煲湯時搭配適量的豬骨最好,這樣既能緩解體虛,又能補(bǔ)鈣壯骨對增強(qiáng)人體健康水平有很大的好處。再用它們煲湯時,需要準(zhǔn)備五指毛桃一百克,豬大骨500克,枸杞20克,蜜棗適量,食用鹽少許。
把準(zhǔn)備好的豬大骨,提前用清水洗凈,并把它敲開,露出里面的骨髓,再把五指毛桃清洗干凈,和處理好的豬大骨,一起放在鍋中,加適量清水,放入蜜棗,一起用大火燒開,再用小火煲兩小時,最后放入枸杞和食用鹽,調(diào)勻以后再煮十分鐘,取出以后就能食用。
五指毛桃在煲湯時搭配適量的豬骨或者雞腿都特別好,這樣既能讓人體吸收豐富維生素,又能讓人體吸收大量蛋白質(zhì),用它們一起煲出的湯,滋補(bǔ)功效特別明顯,能有效緩解人類體虛。五指毛桃在煲湯時,搭配適量的蜜棗和芡實(shí)滋味也特別好,而能讓它的保健功效得到更好的發(fā)揮。
五指毛桃在煲湯時,可以搭配適量的土茯苓克干香菇,他需要的具體材料是,五指毛桃150克,土茯苓50克,干香菇50克,把他們都要提前用清水浸泡,另外再準(zhǔn)備適量的荷包豆和赤小豆,如果有條件,還可以準(zhǔn)備適量的靈芝和羅漢果,把所有材料全部處理干凈以后,直接放在砂鍋中,加清水煲至成湯即可食用。
五指毛桃是一種藥食同源的食材,五指毛桃含有活性成分能夠提高人體的抵抗力,補(bǔ)骨脂素能夠提高抗菌、抗病毒和抗凝血能力,調(diào)節(jié)身體的免疫系統(tǒng)。五指毛桃湯是廣東人比較喜歡喝的湯,長期食用能夠益氣補(bǔ)虛,通經(jīng)活絡(luò)和健脾化濕。五指毛桃可以和紅棗、茯苓、薏米、枸杞、蜜棗一起煲湯,能潤肺止咳,清熱解毒,益氣補(bǔ)虛、健脾補(bǔ)肺化濕、提高抵抗力等作用。
材料
烏雞半只,五指毛桃100g,胡蘿卜50g,蜜棗2個
做法
1.烏雞清洗干凈,斬成大件;五指毛桃放進(jìn)水中泡15分鐘左右,清洗干凈,斬成小段;胡蘿卜削皮切片;蜜棗用水沖洗過
2.所有材料放進(jìn)湯鍋里,加入6~8碗清水
3.大火煮開后,撇干凈浮沫,20分鐘后,轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時;(也可以把材料飛水后沖洗干凈再煲,這樣就不用撇浮沫了)
4.放鹽調(diào)味就可以了
真心回答望!
可加蘿卜慢火燉6小時即可
材料一:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲湯料若干,有人會加只老母雞。
材料二:五指毛二桃200克,排骨兩條(大概一斤),姜兩片。
做法:五指毛桃洗干凈,放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里,先用大火燒開,再用小火煲兩小時,放鹽調(diào)味即可。
直接加點(diǎn)紅棗or枸杞就可以的了我外公是中醫(yī)從小就一直這樣吃
材料:雞、五指毛桃、蜜棗、姜片各適量
調(diào)味:鹽適量
做法:
1所有材料清好,雞去皮
2先把五指毛桃、蜜棗、姜片放在慢燉鍋內(nèi)膽
3再放入雞
4加入適量的水,八分滿5加蓋,檔位調(diào)至“高檔”
64小時后,開蓋下鹽,再燉個10分鐘就可關(guān)電源,就可以喝了
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