大黃蛹烹飪方法怎么做著吃美味？

干煸蠶蛹

原料：新鮮蠶蛹，蔥花，姜末，蒜末，少許胡蘿卜末，椒鹽，辣椒油

制作方法：將蠶蛹煮熟，但不要太過。然后豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，干淀粉腌一會，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子打散，避免粘連，小火炸透，但不要太酥。撈出瀝干油。鍋中留少許辣椒油，下蔥、姜、蒜、胡蘿卜末煸干水分，下蠶蛹翻炒，離火撒椒鹽（超市有味好美的椒鹽），回火上翻炒均勻即可。

風味：味道香酥，咸鮮?？勺艟?。

一、原料：

1.主料：鮮蠶蛹200克。

2.調料：鹽水，素油。

二、制法：

1.將蠶蛹洗凈，放入鹽水鍋內煮段時間，撈出瀝水。

2.油鍋燒至四成熱，放入蠶蛹炸至金黃色酥脆，撈出裝盤。

按：蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維

生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營養(yǎng)品。具有補氣養(yǎng)

血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可為人體提供豐富的營養(yǎng)

成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病癥。

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