烏雞
，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶一
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里
，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點(diǎn)：鮮香味美
，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜
、鹽特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值
，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)三
原料：烏雞脯肉200克
做法：
1
2
3
四、補(bǔ)品三套禽
原料
做法：
1
2
五
原料：烏雞一只，當(dāng)歸
做法：
1烏雞洗凈
2將將藥物塞入雞腹
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克
配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克
調(diào)料：料酒
做法：①鱉裙發(fā)好后
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯
。適用于臟腑陽虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸
、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。對(duì)產(chǎn)后虧虛
、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效烏雞雖是補(bǔ)益佳品
，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。烏雞湯的做法：
1
、偏方/配方：烏雞一只，最好活雞
，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置黃芪20克
，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許
，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，再放入蔥花少許
，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香
。若沒有那么多配料/中藥材
，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決2
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品
紅棗腩排燉烏雞：
材料：排骨200克
、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：1將排骨
、烏雞切開后分別氽燙備用。2將紅棗泡水20分鐘備用。
3把所有材料放入燉盅內(nèi)
，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。功能：補(bǔ)血
、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚山藥枸杞羊腎湯的用料
山藥50g ? ?羊腎一個(gè)大概70克 ? ?
胡椒粉一丟丟 ? ?鹽一丟丟 ? ?
雞精一丟丟 ? ?生姜一小片 ? ?
料酒適量
蔥花適量 ? ?山茶油一小勺 ? ?
枸杞子隨意幾粒 ? ?
山藥枸杞羊腎湯的做法
步驟1
山藥得帶手套去用刨皮器把皮刨掉再用水清洗干凈
步驟2
多功能鍋里放足夠的水
步驟3
再蓋上一個(gè)盤子，防止水蒸氣進(jìn)去串味
步驟4
蓋上蓋子燉一個(gè)小時(shí)
步驟5
燉湯的時(shí)間來處理下羊腎，得先用溫水清洗干凈
步驟6
打開蓋子和盤子
步驟7
這是燉給我老公喝的大補(bǔ)湯
冬天到了，四肢總是很冰涼是以下原因：
1
如果人體的肝氣常常郁遏在內(nèi)
2
經(jīng)脈不暢通也因年齡而異，老人有可能是心臟
3
脾胃虛寒會(huì)影響陽氣的輸送
改善方法：
1、保暖
美麗“凍”人要不得
2
一早起來做做運(yùn)動(dòng)，讓血液循環(huán)和新陳代謝加速
3
多補(bǔ)充維生素E;多吃含煙酸的食物和B族維生素，能擴(kuò)張末梢血管
4、按時(shí)吃飯
不要偏食
5
在熱水中加入生姜或甘菊
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清燉甲魚湯
食材明細(xì)：主料： 甲魚
制作步驟：
1、甲魚買的時(shí)候讓店家?guī)兔⒑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，甲魚殼不要切掉
，保持完整，拿回家清洗干凈待用。2
、鵪鶉蛋適量（可以買現(xiàn)成剝好殼的，也可以買生的，回家自己煮熟剝掉外殼就可以），生姜去皮洗凈切片，當(dāng)歸和枸杞?jīng)_洗干凈。3
、鍋里放入半鍋水燒開，把清洗干凈的甲魚倒入鍋里，焯2分鐘，要讓每一塊甲魚都能泡到熱水里。4
、甲魚焯好水撈出來，把外面的一層膜撕掉，整只甲魚上都有一層膜哈，包括甲魚皮上也有，全部都要清理干凈5、甲魚清理好以后
6、蒸鍋放入適量水燒開
7、燉好以后放入鵪鶉蛋
8
、燉好以后放入枸杞，加入是適量雞精調(diào)勻，即可出鍋。小提示：
甲魚肉味鮮美
，性平無毒，營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)良品，可以養(yǎng)陰清熱，平肝息風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)等。甲魚還有較好的凈血作用，常食可降低血膽固醇，對(duì)高血壓、冠心病患者有益。它對(duì)多種疾病都有很好的療效，能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等癥。甲魚放鍋里焯二分鐘即可，撈出以后
，把外面的膜撕掉，整個(gè)甲魚都要撕哈。放蒸鍋里隔水清燉，營養(yǎng)又美味哈。奶湯雞脯
1
、主料： 母雞雞脯肉150克 熟火腿25克；輔料： 肥豬肉膘50克 水發(fā)冬菇25克 水發(fā)玉蘭片50克 荸薺50克調(diào)料： 雞蛋清2個(gè) 奶湯800克 清湯250克 濕淀粉10克 精鹽2 5克 紹酒15克 味精1克 姜汁0 5克 蔥油10克
2
、將雞脯肉用刀拍松，砸成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加清水25克攪勻。荸薺入鍋加清水在旺火上煮沸，撈出晾涼后，剁成細(xì)泥，與肥豬肉膘(剁成細(xì)泥)同放一個(gè)碗內(nèi)。玉蘭片3
、將雞蛋清攪打起泡沫，下雞泥、濕淀粉、肥肉泥、荸薺泥，加精鹽1克，攪勻成餡待用。4、炒勺內(nèi)放入蔥油5克在小火上轉(zhuǎn)動(dòng)
，將餡捏成核桃大的丸子，入炒勺內(nèi)煎至兩面硬皮，顏色發(fā)白時(shí)，壓成偏圓形，盛入碗內(nèi)，加奶湯200克，紹酒10克，精鹽0.5克，上籠用旺火蒸5分鐘，取出，潷去原湯，扣在湯碗內(nèi)待用。5
、炒鍋內(nèi)放入蔥油5克，燒至5成熱時(shí)，放入奶湯、清湯、精鹽、冬菇和玉蘭片燒沸，去浮沫奶湯元魚
1、主料： 活元魚1只
調(diào)料： 精鹽5克 姜汁2．5克 清湯500克 水發(fā)玉蘭片25克 青菜心5克 紹酒15克 蔥油40克
2
把元魚肉和裙邊剁成2.4厘米見方的塊，用沸水氽過;火腿
3
冬瓜煲湯
1
2、將光鴨洗凈;冬瓜去皮切塊;蔥洗凈
3
4
擴(kuò)展資料：
冬季煲湯進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順其自然，注意養(yǎng)陽
-養(yǎng)生湯
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