蒼術(shù)有哪些特征？

（張本剛）

蒼術(shù)為菊科多年生草本植物。通常使用的蒼術(shù)有三種：（1）茅蒼術(shù)（eaDC.），別名南蒼術(shù)、茅術(shù)、京蒼術(shù)、茅山蒼術(shù)、赤術(shù)、仙術(shù)；主產(chǎn)于河南、江蘇、湖北等地；山東、安徽、浙江、江西、四川亦產(chǎn)；以河南省產(chǎn)者質(zhì)量較好，湖北產(chǎn)量較大，內(nèi)銷并出口。（2）北蒼術(shù)（.），別名槍頭菜、山刺菜、山蒼術(shù)、華蒼術(shù)；主產(chǎn)河北、山西、陜西等??；此外，黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河南、山東、寧夏、甘肅等省區(qū)亦產(chǎn)，主銷北方各省并出口。（3）關(guān)蒼術(shù)（..），別名和蒼術(shù)；主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧；河北、內(nèi)蒙古等省區(qū)亦產(chǎn)。蒼術(shù)以根莖入藥，含揮發(fā)油，油中主要有效成分為蒼術(shù)素，茅術(shù)醇，β-桉油醇，欖香油醇，蒼術(shù)酮，3-β-羥基蒼術(shù)酮，3-β-乙酰氧基蒼術(shù)酮，蒼術(shù)素醇，乙酰蒼術(shù)素醇等。藥理試驗(yàn)證明：蒼術(shù)揮發(fā)油對(duì)109食管癌細(xì)胞有體外抑制作用，蒼術(shù)醇與β-桉油醇有較強(qiáng)的催眠作用。蒼術(shù)浸膏對(duì)家兔有降低血糖作用，對(duì)蟾蜍有減低心臟搏動(dòng)及使心律變慢作用。味辛，苦，性溫。有健脾燥濕，祛風(fēng)辟穢的功能。用于濕阻脾胃，食欲不振，消化不良，寒濕吐瀉，胃腹脹滿，濕痰留飲，風(fēng)寒濕痹，水腫等癥。

一、形態(tài)特征

茅蒼術(shù)株高30—80cm。根狀莖橫走，長塊狀或肥大呈結(jié)節(jié)狀。葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵狀披針形，長3—10cm，寬1.5—3cm，邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒，上部葉多不裂，下部葉不裂或3裂，中央裂片較大，卵形，兩側(cè)的小。頭狀花序頂生，下有羽裂的葉狀總苞一輪；總苞片6—8層，花多數(shù)，全為管狀，兩性花與單性花多異株；花冠白色，雄蕊5，聚藥，子房下位，密被白色柔毛；單性花一般為雌性，退化雄蕊先端略卷曲。瘦果長圓形，密生灰白色柔毛，冠毛長約8mm。北蒼術(shù)與上種區(qū)別在于葉片較寬，卵形或窄卵形，常羽狀5深裂，莖上部葉3—5羽狀淺裂或不裂，葉緣有不規(guī)則的刺狀鋸齒；頭狀花序總苞片5—6層，退化雄蕊先端不卷曲。關(guān)蒼術(shù)與上述兩種主要區(qū)別是葉有長抦，上部葉三出，下部葉羽狀3—5全裂（圖14—99）。

圖14—99蒼術(shù)形態(tài)圖

1.植株2.根3.頭狀花序4.管狀花

二、生物學(xué)特性

南蒼術(shù)喜生于向陽山坡干燥草叢中，北蒼術(shù)野生于低山陰坡疏林邊，灌木叢中及草叢中，兩者都喜涼爽氣候。最適生長溫度為15—22℃。耐寒，生活力很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，荒山，坡地，瘦土均能生長，但以排水良好，地下水位低，結(jié)構(gòu)疏松，富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土生長最好，其次是粘土。忌水浸，水浸后根莖易腐爛，故低洼地不宜種植。

種子發(fā)芽率50%左右，溫度在16—18℃，在有足夠濕度的土壤內(nèi)，約10—13天出苗。

三、栽培技術(shù)

（一）選地與整地

一般土壤均可選用，但不宜選低洼，排水不良的地塊。地選好后，每畝施農(nóng)家肥作基肥，施勻后翻耕，耙細(xì)，在干旱地區(qū)作成平畦，在雨水多的地區(qū)作成高畦即可。畦寬一般130cm左右。

（二）繁殖方法

1.種子繁殖

一般采用育苗移栽的辦法，4月初育苗，苗床應(yīng)選向陽地，播種前，先施上基肥再耕，細(xì)耙整平，做成100cm的畦，條播或撒播，每畝用種4—5kg，播后覆細(xì)土2—3cm，上蓋一層稻草，經(jīng)常澆水保持土壤濕度，出苗后去掉蓋草。苗高3cm左右間苗，10cm左右即可定植。陰雨天或午后定植容易成活。行株距30×15cm，栽后覆土壓緊，澆水。

2.分株繁殖

在4月份，芽剛要萌發(fā)時(shí)，將老苗連根掘出，抖去泥土，將根莖切成小塊，每小塊帶1—3個(gè)芽，然后栽于大田。

（三）田間管理

幼苗期需勤除草松土，定植后注意中耕除草。并追施1—2次有機(jī)肥或化肥，結(jié)合培土，防止倒伏。干旱時(shí)要及時(shí)澆水，雨季注意排水。

（四）病蟲害及其防治

1.根腐病

（.）

在低洼積水土壤易發(fā)生，一般在雨季嚴(yán)重?？刹扇≥喿?；選用無病種苗并經(jīng)50%退菌特1000倍液浸種栽3—5分鐘后再栽種；生長期注意排水，防止積水和土壤板結(jié)；發(fā)病期可用50%托布津800倍液澆灌。

2.紅花指管蚜

（（）〕

防治參見紅花。其它還有小地老虎〔（）〕為害。

四、采收與加工

南蒼術(shù)多在秋季采挖。北蒼術(shù)分春秋兩季采挖，但以秋后至春季苗未出土前質(zhì)量較好o栽培蒼術(shù)二年收獲。南蒼術(shù)挖出后，除凈泥土，殘莖，曬干后用棒打掉毛須或用刀切去即可。北蒼術(shù)挖出后，除凈泥土，殘莖，曬至五成干裝入筐內(nèi)，撞掉須根，然后再哂再撞，直至老皮撞掉，表面呈黃褐色為止。

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