鐵皮麥冬,可以的,魚(yú)膠燉的時(shí)候可以同時(shí)放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的,可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實(shí)、蟲(chóng)草花、排骨、紅蘿卜、山藥、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。您可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的,找一家叫大眾食補(bǔ)的,這家人的魚(yú)膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨,性價(jià)比十分高,跟她們拿魚(yú)膠您可以省不少錢(qián),她們也會(huì)教您怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。魚(yú)膠先泡發(fā)然后燉,一般來(lái)說(shuō)泡發(fā)的時(shí)間加上燉制的時(shí)間有6個(gè)小時(shí)就夠了,但如果是膠質(zhì)比較厚的話,泡發(fā)的時(shí)間要延長(zhǎng)一到兩個(gè)小時(shí),燉的時(shí)間要延長(zhǎng)一個(gè)小時(shí)。泡發(fā)要用涼開(kāi)水或者溫水,不要用開(kāi)水也不能放調(diào)料或者酸堿,泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后,如果是小魚(yú)膠可以直接燉,如果魚(yú)膠太大就要切成片,當(dāng)然也可以先切了再泡不過(guò)那就要專用的鍘刀了。
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