桔梗怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？

【食療醫(yī)方】

1．銀翹散（《溫病條辨》）主治溫病初起。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹版葉4g，生甘草權(quán)5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使之用。2．桑菊飲（《傷寒論》）

主治風(fēng)溫初起。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。

3．止嗽散（《醫(yī)學(xué)心悟》）

主治風(fēng)邪犯肺證。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陳皮6g。共為末，每服（6～9g）開(kāi)水調(diào)下，食后，臨臥服，初感風(fēng)寒，生姜湯調(diào)下。方中桔梗味苦辛，善于開(kāi)宣肺氣。

【簡(jiǎn)介】

桔梗[jiégěng]，英文名：，為多年生雙子葉草本植物，別名地參、四葉菜、白藥、和尚內(nèi)頭、和尚帽子、包袱花容、鈴鐺花、僧帽花、土人參等，朝鮮族稱(chēng)“道拉基”。是一種藥、食、觀賞兼用的珍稀經(jīng)濟(jì)植物。分布于中國(guó)、朝鮮半島、日本和西伯利亞?wèn)|部。桔梗的變種很多，一般用于蔬菜栽培的為紫花或白花品種，其中白花品種較優(yōu)。其嫩莖葉及根可供蔬食；其根可入藥，有止咳、利咽，宣肺、祛痰、排膿等作用，是著名的常用中藥材；其花大、色艷、形美，可作觀賞花卉。桔梗在我國(guó)東北地區(qū)作為食物，更是朝鮮族的特色食品。.桔梗的吃法很多，可涼拌、腌制、清炒等均可，是不錯(cuò)的美味及保健食品。在中國(guó)東北地區(qū)常被腌制為咸菜，也可泡酒飲用；在朝鮮半島被用來(lái)制作泡菜，當(dāng)?shù)孛裰{《桔梗謠》所描寫(xiě)的就是這種植物。

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【食用功效】

《本經(jīng)》云其味辛微溫，與現(xiàn)在的認(rèn)識(shí)不同。就其味而言，現(xiàn)認(rèn)為以苦味為主，兼有辛味。就其藥性而言，也與之相左，現(xiàn)多認(rèn)為本品平中偏涼?，F(xiàn)行教材將本品歸為清化熱痰藥，性涼可知也。常用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰等。

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