姜黃中含有姜黃素嗎？

有的，但是含量真的很低，基本上沒有什么提煉的需要，姜黃素基本上都是從姜黃的根莖部提取的。

姜黃中含有姜黃素，姜黃素有降血脂、抗炎、抑制肝炎、抗腫瘤、抗氧化等作用。

是含有姜黃素的，具有理想的殺菌消炎以及抗腫瘤抗氧化的作用。它是一種天然的無毒的功能性色素。

這種鮮艷的橙黃色香料是姜的親戚，在印度、東南亞和中東的烹飪中很常見。幾個世紀以來，在印度等地，它也被用作藥物治療呼吸問題等問題。姜黃被吹捧為一種超級食物，可以對抗癌癥，緩解抑郁，等等?？纯唇S對您的健康能做什么，不能做什么。

抑郁癥姜黃中的幾種化合物可能有助于您的健康。其中最著名的是姜黃素?？茖W家們對姜黃素在緩解抑郁和幫助抗抑郁藥更好地工作方面的潛力感到興奮。但到目前為止，研究結(jié)果好壞參半

糖尿病因為姜黃素可以幫助對抗炎癥和保持血糖水平穩(wěn)定，它可能是預防或治療2型糖尿病的有用工具。一項研究跟蹤了240名糖尿病前期患者，發(fā)現(xiàn)服用姜黃素補充劑超過9個月可以降低他們患糖尿病的幾率。研究正在進行中，但到目前為止，很多研究都是在動物身上進行的，而不是在人身上。

病毒感染下次您身體不舒服的時候，您可能想喝點姜黃茶。姜黃素可以幫助您對抗各種病毒，包括皰疹和流感。(但大多數(shù)關(guān)于這個的研究都是在實驗室里進行的，而不是在人身上。)要記住姜黃素的含量只有3%左右，而您的身體并不能很好地吸收姜黃素，所以偶爾的一杯茶并不是萬靈藥。

經(jīng)前綜合癥姜黃素補充劑有助于緩解經(jīng)前綜合癥癥狀。一項針對豚鼠和大鼠肌肉的研究表明，姜黃也能緩解痛經(jīng)。

高膽固醇關(guān)于姜黃保護心臟的能力的研究是混合的。一些研究發(fā)現(xiàn)姜黃可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇，而另一些研究則認為這種香料沒有效果。科學家們繼續(xù)研究姜黃保護心臟的可能性。一項小型研究發(fā)現(xiàn)，姜黃可以幫助那些做過心臟搭橋手術(shù)的人避免心臟病發(fā)作。

阿爾茨海默病患有老年癡呆癥的人有慢性炎癥，而姜黃似乎有天然的抗炎作用。那么姜黃能對抗阿爾茨海默氏癥嗎?抱歉，目前還沒有強有力的科學證據(jù)表明服用姜黃是預防疾病的有效方法。

關(guān)節(jié)炎姜黃具有緩解關(guān)節(jié)疼痛、僵硬和炎癥的能力。然而，在姜黃成為關(guān)節(jié)炎治療的首選之前，我們還需要更多的研究。如果您決定用姜黃來緩解關(guān)節(jié)疼痛，那就和黑胡椒一起吃姜黃，幫助身體吸收天然的姜黃素。

癌癥在實驗室和動物研究中，姜黃可以阻止腫瘤細胞的生長，幫助解毒酶更好地工作，等等。然而，這些研究不能告訴我們的是，當一個人吃了姜黃后，人體會發(fā)生什么變化。此外，姜黃可能會干擾一些化療藥物。

腸易激綜合癥早期研究，包括一項針對207名成年人的初步研究和另一項使用老鼠的研究，發(fā)現(xiàn)姜黃可以幫助改善腹痛等IBS癥狀。就像我們在這里已經(jīng)討論過的許多事情一樣，還需要進行更多的研究。姜黃也被用于治療克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎等疾病。

頭痛由于姜黃與生姜是一種眾所周知的天然頭痛藥，所以人們推薦姜黃治療頭痛也就不足為奇了——尤其是偏頭痛。盡管人們在網(wǎng)上大贊姜黃，但幾乎沒有科學證據(jù)表明它能治療或預防頭痛，盡管一項研究表明它可能是一種新方法的一部分。

痤瘡一些人聲稱在皮膚上敷姜黃面膜或食用姜黃有助于對抗頑固粉刺——這可能是因為據(jù)報道這種香料具有抗菌和消炎的特性。不幸的是，這并沒有科學依據(jù)。

姜黃粉防癌、抗發(fā)炎又增強免疫力！但有5種人千萬別吃

「姜黃粉」是最常被提到的「增強免疫力」食材之一，被認為能抗癌、抗發(fā)炎、抗氧化，甚至能預防阿茲海默癥。

姜黃中的姜黃素（Curcumin）能減少身體氧化壓力不平衡時產(chǎn)生的自由基，簡單來說就是能「抗氧化」。而自由基會導致細胞錯誤分裂、增生，引起癌癥，所以姜黃是能預防癌癥生長的；臺北醫(yī)學大學名譽教授謝明哲說，即使當腫瘤已經(jīng)生長出來，姜黃也能透過抑制癌細胞的酵素、新生血管，等于把癌細胞的營養(yǎng)拔掉，讓癌細胞自己消滅。

而在2017年的美國研究中，還發(fā)現(xiàn)姜黃能改善老化、退化帶來的問題，像是修復老化的皮膚、改善關(guān)節(jié)炎，甚至減緩失智癥的進程、修補腦部損傷，因為姜黃可以穿過血腦屏障，能改善淀粉蛋白在腦神經(jīng)的沉積、減緩失智癥的進程、修補腦部損傷。

不過其實免疫力并不是越強越好，比如對于新冠來說，這種病毒感染引起的疾病，很有可能會誘發(fā)過強的免疫系統(tǒng)「攻擊」其他的器官，讓人不是死于這個疾病本身，而是死于自己的免疫系統(tǒng)?！该庖呦到y(tǒng)應該是要平衡，對身體才最好，而不是過度強大?！够￠L庚醫(yī)院小兒科主任蔡明翰說。

所以即使是富含姜黃的咖哩，溫亞中醫(yī)診所中醫(yī)師彭溫雅也建議不要太常吃，「一星期最多吃2次就好，食物進到身體里，還是必須經(jīng)過一個消化吸收的過程，真的整合變成自己的，最后才能提升免疫力，如果一下子吃太多，反而容易上火?！?/p> Processed with Snapseed.

而嘉義長庚醫(yī)院心臟內(nèi)科主治醫(yī)師林明賢也說，姜黃粉有增加血液循環(huán)的效果，對于本來就有服用心臟科藥物、或是有心血管疾病的人，千萬不要吃太多，反而可能增加出血的風險。

像是有位58歲的患者王先生，長期服用抗凝血劑，但是農(nóng)歷年后，自覺容易痔瘡出血、刷牙牙齦出血、連走路也會喘，回診抽血竟發(fā)現(xiàn)他的凝血功能指數(shù)超過7（一般會控制在2~3）、血紅素指數(shù)下降到8.2 gm/dl （男性標準值應該要大于13 gm/dl），才發(fā)現(xiàn)他每天吃1小匙姜黃粉當「保健」，結(jié)果造成身體無法凝血而出血，如果時間拖長一點，甚至可能造成出血性中風。

而彭溫雅也提醒，姜黃粉還是比較 *** 的食物，對于腸胃不好的人來說，其實不能太常吃，反而會造成腸胃的負擔；最好在吃姜黃粉的時候，隨時注意自己的身體變化，如果有任何不舒服就不要吃了。

建議不要吃的5種人

吃一口姜黃，打開身體自愈力 / 十種經(jīng)科學證實的功效

十種經(jīng)科學證實的功效

姜黃是備受全球醫(yī)學界關(guān)注的特殊健康食品，姜黃素是姜黃的藥理成分，目前已有數(shù)千篇有關(guān)姜黃素的論文，驗證姜黃的功效。有許多患者正透過姜黃回健康。

姜黃能降低血液中的脂肪數(shù)值，預防高脂血癥、動脈硬化、肥胖、代謝癥候群等各種成人疾病，還能清除氧自由基，對于改善發(fā)炎性疾病也有幫助。 截至目前為止，經(jīng)全球研究證實的姜黃功效整理如下。

姜黃能降低發(fā)炎發(fā)病率，也能減少疼痛。其抗炎作用對關(guān)節(jié)炎、風濕病、痛風等各種發(fā)炎疾病，有極佳效果。

姜黃的成分含有姜黃素，它可增加DHA合成，活化身體對大腦的營養(yǎng)供給。不但會影響B(tài)DNF成長賀爾蒙（按： brain-derived neurotrophic factor，簡稱BDNF是大腦中含量最豐富的神經(jīng)滋養(yǎng)因子），也可提升大腦功能。姜黃素亦可防止β淀粉樣蛋白堆積在血管內(nèi)，以預防老人失智（阿茲海默癥）。

抑制癌細胞形成新生血管，誘導癌細胞進行細胞凋亡，藉以防止癌細胞增殖。此外，也能抑制細胞激素，避免引起發(fā)炎，阻止腫瘤成長，以防癌癥轉(zhuǎn)移。

姜黃可促進血液循環(huán)，因此能順利提供胃部營養(yǎng)與氧氣，讓胃更健康。此外，借由控制胃酸分泌及抗發(fā)炎作用，亦可有效舒緩胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流、消化不良、腸胃脹氣、腹痛等問題。

姜黃能減少血液中的壞膽固醇（LDL），預防血栓，排除動脈中發(fā)生的血栓，藉以凈化血液。此功用可降低高血壓、心肌梗塞、心律不整、腦中風等心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)病風險。

消炎是姜黃最顯著的功效，其抗氧化及抗炎作用，能有效抑制動脈炎等慢性發(fā)炎，對于潰瘍性大腸炎及克隆氏癥也十分有效。

姜黃含有多種生物活性物質(zhì)，有助清除體內(nèi)制造出的氧自由基、老廢物質(zhì)與毒素。尤其姜黃素具有燃脂、清理血管、促進膽汁分泌等功能，是體內(nèi)最強的抗氧化劑。

此外，姜黃能改善肌膚的色素沉淀，讓肌膚更年輕、更有彈性。不但能抑制黑色素，減少黑斑、雀斑生成，也有助于改善異位性皮膚炎與痘痘。

活化、分泌大腦的有機化合物。促進多巴胺（腦內(nèi)分泌物，可影響人的情緒）及血清素（有助增強記憶力）分泌，擺脫憂郁心情。

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