怎樣識(shí)別野生三葉青？

眾所周知，鯽魚是咱老百姓平時(shí)餐桌上不可或缺的魚類食品，鯽魚以富含高蛋白和高磷脂而受到營養(yǎng)專家的推從。其烹調(diào)方法也是五花八門，有紅燒的，清燉的，糖醋的。。。如今身居高樓大廈的城里人想吃到原汁原味野生鯽魚似乎是一件很奢侈的事，在城里的農(nóng)貿(mào)市場，水產(chǎn)批發(fā)市場賣的鯽魚幾乎100％都是家養(yǎng)的，這些魚的不外乎以下地方：城市外圍的水庫，周邊的人工湖，郊區(qū)農(nóng)民的魚塘。。。這些魚在下鍋后要么有股強(qiáng)烈的土腥味，要么就有股刺鼻的柴油味或其它什么說部出的怪味，一下子讓人索然無味，食欲大減。因此現(xiàn)在很多人都對(duì)鯽魚失去了購買興趣，城里市場里的商販為了吸引消費(fèi)者購買紛紛說自己賣的鯽魚是野生鯽魚，搞了很多消費(fèi)者上當(dāng)。那么是野生鯽魚還是家養(yǎng)鯽魚，究竟怎樣辨別呢？筆者教您以下幾招。首先看腹部的寬度，野生的窄家養(yǎng)的寬；其次看顏色，野生的發(fā)青褐色，家養(yǎng)的發(fā)亮白；再看眼睛，野生的魚眼青黑，家養(yǎng)的魚眼有紅斑；還有看肚腸，野生的肚腸少且很干凈，家養(yǎng)的肚腸多且顯得臟兮兮；再者看腮，野生的腮干凈，家養(yǎng)的腮有混泥粘著。總之，野生鯽魚大體上顯得長而青褐，給人較舒服的感覺。但廣大消費(fèi)者也要具備基本的常識(shí)，您居住的那個(gè)地方根本就沒有野生和天然的河流，（如北方沿海地區(qū)），又哪兒來的野生鯽魚呢？

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