大黃米粉是干什么的？

大黃粉就是使用大黃加工成的粉末狀物質(zhì)。

大黃是多種蓼科大專黃屬的多年生植物的合稱，屬也是中藥材的名稱。在中國地區(qū)的文獻(xiàn)里，“大黃”指的往往是馬蹄大黃。在中國，大黃主要作藥用，但在歐洲及中東，他們的大黃往往指另外幾個作食用的大黃屬品種，莖紅色。氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末莖葉枯萎或次春發(fā)芽前采挖。除去細(xì)根，刮去外皮，切瓣或段，繩穿成串干燥或直接干燥。中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。

大黃能增加腸蠕動，抑制腸內(nèi)水分吸收，促進(jìn)排便；大黃有抗感染作用，對多種革蘭陽性和陰性細(xì)菌均有抑制作用，其中最敏感的為葡萄球菌和鏈球菌，其次為白喉?xiàng)U菌、傷寒和副傷寒桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等；對流感病毒也有抑制作用；由于鞣質(zhì)所致，故瀉后又有便秘現(xiàn)象；有利膽和健胃作用；此外，還有止血、保肝、降壓、降低血清膽固醇等作用。

大黃的用法與功效？

【別稱】將軍、川軍、生軍、馬蹄黃、錦紋。

【形態(tài)特征】多年生草本植物，高達(dá)2米。肉質(zhì)根及根狀莖粗壯。莖中空，綠色，平滑無毛，有縱紋。單葉互生；具粗壯長柄，柄上生短刺毛，白色；基生葉圓形或卵圓形，長寬均達(dá)35厘米，掌狀五～七深裂，裂片矩圓形，邊緣有尖裂齒，葉面生白色短刺毛；莖生葉較小(南大黃基生葉5淺裂；雞爪大黃葉裂極深，裂片狹長)。秋季開淡黃白色花，大圓錐花序頂生；6裂花被，9個雄蕊。瘦果矩卵圓形，有3棱，沿棱生翅，翅邊緣半透明。根及根狀莖入藥。秋末冬初采收，去粗皮，切片干燥備用。

【生長環(huán)境】于西北、西南各省有分布，南方高寒山區(qū)有栽培。多于陰濕處生長。

【性味功效】味苦，性寒。瀉實(shí)熱，破積滯，行瘀血。

【驗(yàn)方精選】第一方：15克生大黃粉，10克大米粉，100克蜂蜜。

用法：將上方用溫開水適量調(diào)勻，每小時(shí)服10毫升，至排出蛔蟲，癥狀消除為止。

主治：小兒蛔蟲性腸梗阻。第二方：30克生大黃。

用法：取上藥，加200毫升水，煎沸。做保留灌腸，每日上午、下午各1次，療程為五～七日。

主治：腎功能衰竭。第三方：30克大黃，適量米醋。

用法：將大黃研為細(xì)末，加適量米醋調(diào)成糊狀，敷于兩腳心的涌泉穴，每次2小時(shí)，可用2～3次。

主治：腸脹氣。第四方：540克生大黃粉。

用法：每日3次，每次3克，膠囊裝，開水送服。連服2個月。治療期間停服其他藥。

主治：高脂血癥。第五方：100克大黃。

用法：取上藥，加入1000毫升米醋，浸泡10日。用該藥液浸泡患手，每次20分鐘，每日2次，7日為1個療程。兒童浸泡時(shí)間為10～15分鐘。

主治：手癬。第六方：適量大黃。

用法：每日九～十二克，用250毫升沸水沖泡，待溫后徐徐吞咽。每2小時(shí)泡服1次。連服2～4日。停用其他藥。

主治：急性化膿性扁桃體炎。第七方：適量大黃粉。

用法：取上藥1份，合陳石灰2份，炒至大黃成黑灰時(shí)取出研粉。將粉撒布于創(chuàng)面，或用麻油或桐油調(diào)涂患處。

主治：燒傷。第八方：適量大黃。

用法：取上藥，烘干，研成粉末備用。每次取10克大黃粉，用酒適量調(diào)成糊狀，涂于臍部，用紗布覆蓋固定，再用熱水袋熱敷10分鐘，每日1次。

主治：小兒便秘。

大黃米粉怎樣做油炸糕？

首先準(zhǔn)備大黃米粉和糯米粉（比例為2:1），白糖適量，紅豆沙，準(zhǔn)備一個干凈一個大點(diǎn)點(diǎn)得碗，里面加入大黃米粉，白糖和糯米粉（跟挶自己的口味加），攪拌均勻后加入溫水和面，揉成面團(tuán)，醒面30分鐘。
開始制作紅豆餡，將紅豆沙全部揉成小圓球的形狀。然后在案板上撒上一些糯米粉，30分鐘后將醒好的面團(tuán)分成大小均勻的劑子，揉搓圓之后，按壓成餅，將紅豆沙放入，包好搓成圓球，再輕輕按壓成餅。
鍋中加油，油盡可能多放，油溫達(dá)到六成熱的時(shí)候，將餅放入炸至金黃色撈出，瀝干油就可以。用這種做法炸出來的炸糕，顏值高，味道香甜，更健康衛(wèi)生，不用面粉，用大黃米粉，炸糕香甜又好吃。

米粉是什么樣子的

米粉介紹　　米粉，也叫米線，米粉是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
　　在中國南方由于盛產(chǎn)稻米，比較流行，南方人習(xí)慣吃米飯，對比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。

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