細辛和白胡椒有什么副作用？

毒性成分：黃樟醚。

①細辛對腎臟有一定毒性，腎功能不全者應慎用。

②細辛每日用量超過20g→口唇、舌尖、趾指發(fā)麻感，停藥后可以恢復。

白胡椒：一般人群均可食用，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應慎食。

女孩跟已確立關(guān)系的男朋友約會更像是在談判

她總愛提一些未來的問題使對方向她做出承諾

胡椒粉是什么？辣嗎？白胡椒粉是什么？

胡椒粉是由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成一種調(diào)料，胡椒粉含有的特殊成分使味道具有特有的芳香味道，還有苦辣味。

胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉，其中白胡椒粉是用的完全成熟后的果實，黑胡椒粉是用的未成熟果實。

1.白胡椒：香味稍淡，辣味更濃，能夠提鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配，白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。

2.黑胡椒：香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜。

擴展資料

胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化，黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴

無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時加少許。保存時，鮮胡椒可以冷藏，胡椒粉應在密封容器中，避免受潮和光照，時間都不宜太久。

胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學稱胡椒有溫胃散寒之功能。

-胡椒粉

細辛的功效與作用

……

附子辛、甘、熱，有毒，歸心、脾、胃經(jīng)，長于溫散里寒，細辛長于疏散表寒，止痛。二藥配伍，表里兼顧，陽復表解，在內(nèi)之寒附子溫之，細辛助之；在外之寒細辛疏之，附子輔之，共同加強溫陽解表、散寒止痛的功效?！侗静輩R言》記載：“細辛，佐附子能散諸疾之冷?！奔毿僚涓阶樱娪凇秱摗仿辄S附子細辛湯。

細辛—干姜

干姜辛、熱，歸脾、胃、肺經(jīng)。二藥均有溫肺化飲、止痛作用。干姜長于溫肺散寒，守而不走。細辛長于化飲、止痛、走竄解表。二藥配伍相須為用，溫肺散寒，化飲止痛效力增強?！侗静輩R言》記載：“細辛，佐姜、桂能祛臟腑之寒?！奔毿僚涓山娪凇秱摗沸∏帻垳?。

細辛—熟地黃

細辛溫通辛散，發(fā)散風寒，祛風止痛，溫肺化飲，為少陰經(jīng)藥。熟地黃甘溫，補血生津，滋養(yǎng)肝腎。細辛之辛散能去熟地黃之呆膩，使之補而不滯；熟地黃之滋膩可制細辛之燥散，使之散而無過。二藥伍用，一守一走，潤燥并用，補散兼施，互制其短而展其長，具有補腎強腰、祛寒止痛之妙用。 細辛、熟地黃伍用，臨床主要用于陰虛痛證。

細辛—石膏

石膏氣味寒涼，有清泄陽明胃火之功。細辛氣味香竄，氣清而不濁，辛散利竅，有較好的通絡止痛之功。二藥伍用，細辛雖性溫，但被石膏之寒涼所抑制，細辛之升浮又可引石膏上行而清頭面之熱。二藥寒熱相配，各取其用，既能清熱瀉火，又能祛風止痛，且二者皆辛散，有“火郁散之”之義而無遏邪之弊。石膏、細辛二味都具“辛”味，故《瘍醫(yī)大全》名“二辛煎”用治陽明胃火、牙齦口舌腫痛等癥。

細辛—黃連

黃連大苦大寒，清泄胃火；細辛宣散，上行止痛，二藥合用，辛苦共施，寒熱井進，辛以散火，苦以降泄，細辛引黃連達少陰腎經(jīng)，黃連引細辛達少陰心經(jīng)，合用清宣心腎郁火。

細辛—五味子

五味子酸澀收斂，斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉；細辛辛散溫通，溫肺化飲，發(fā)散風寒，祛風止癢。細辛辛散開肺，五味子酸收斂肺，二者一開一合，開無耗散肺氣之弊，合無斂遏邪氣之虞，為開合理肺之妙劑，止咳定喘之效尤為顯著。臨證具體應用時，用量應靈活掌握，咳嗽初起，以開宣為主，多用細辛；久咳之后，以斂肺氣為要，多用五味子。細辛配五味子，見于《金匱要略》苓甘五味姜辛湯。

細辛—皂莢

皂莢辛散走竄，善化膠黏之痰，開風痰之閉塞。細辛辛香宣散，善開結(jié)氣、宣郁滯、利氣開竅。二藥相伍，相輔相成，共奏宣肺氣、化痰涎、開清竅之功。皂莢、細辛合用，名曰通關(guān)散，出自《丹溪心法》，用治中惡客忤、中風或痰厥所致的卒然口噤氣塞、人事不省、牙關(guān)緊閉、口流痰誕等癥。用時將皂莢、細辛等分極細末，吹少許入鼻，旋即得嚏而閉開神清。現(xiàn)在也有用此二藥合蜂蜜制成通便條，塞入肛門，通過刺激腸壁而促進排便，用治便秘或動力性腸梗阻。

細辛—甘草

甘草味甘，性平，能“解百毒而有效，協(xié)諸藥而無爭”（《紺珠經(jīng)》），《藥性論》謂之“國老”?！侗静菡吩弧岸舅幍弥馄涠?，剛藥得之和其性，表藥得之助其外，下藥得之緩其速?！备什轂楸娝幹?，經(jīng)方少不用者，甘草是臨床最常用的調(diào)和藥性和解毒藥物。細辛為小毒之品，每與甘草配伍，相制為用，可以減低或消除細辛的毒性或副作用。

細辛的副作用

【副作用】

(一)傳統(tǒng)文獻

《本草綱目》：無毒。又記載“若單用末，不可過一錢(3g)。多則氣悶塞不通者死”。

(二)毒理試驗

LD50：水煎劑小鼠灌服的LD50為l2.875g／kg。細辛揮發(fā)油小鼠腹腔注射的LD50為0.247g／kg。

毒性反應：犬口服細辛水煎劑0.75g，即發(fā)生嘔吐，對犬的致死量，皮下注射和口服均為lg／kg。細辛浸出液的毒性大于水煎劑。細辛揮發(fā)油對蛙、兔、小鼠，均呈先興奮、后抑制，使隨意運動和呼吸減慢，反射消失，最后呼吸麻痹而死亡。

(三)臨床觀察

有小毒。在常規(guī)劑量內(nèi)水煎服沒有不適反應。 劑量過大有惡心反應，揮發(fā)油中之黃樟醚有肝腎毒性，并是致癌物質(zhì)。不宜長期服用或大劑量服用，也不宜制成中成藥長期服用。

慎用量參考古醫(yī)籍

對於細辛的用量限制，古人早有警告。據(jù)北京中醫(yī)藥大學楊春澍教授考證，漢代張仲景的湯劑方中，細辛的用量較大，由最低13.92g至最高41.76g。宋代的陳承認為細辛研末內(nèi)服不能超過「半錢匕」?。ㄥX匕是古代量藥器具。宋代的半錢匕細辛相當於0.3克），明代的李時珍將「半錢匕」改為「一錢」（明代的一錢細辛相當於3.73克）。此后，人們又常忽略了這是在細辛用作散劑時的劑量限制，逐漸演變成「凡內(nèi)服細辛均不宜超過一錢」的定論。臨床上也流傳有「細辛不過錢，過錢命相連」的說法。各版《中國藥典》規(guī)定的劑量是湯劑每次用1至3g，散劑每次服0.5至1g。

【注意】

氣虛多汗，血虛頭痛，陰虛咳嗽等忌服。

《本草經(jīng)集注》:"曾青、棗根為使。惡狼毒、山茱萸、黃芪。畏滑石、消石。反藜蘆。"

《藥性論》:"忌生菜。"

《本草經(jīng)疏》:"凡病內(nèi)熱及火生炎上，上盛下虛，氣虛有汗，血虛頭痛，陰虛咳嗽，法皆禁用。"

《得配本草》:"風熱陰虛禁用。"

【貯藏】

置陰涼干燥處。

細辛的食用方法

用法與用量:

內(nèi)服：煎湯，0。3——1錢。外用：研末撒、吹鼻或煎水含漱。細辛有小毒，故臨床用量不宜過大，細辛作單味或散末內(nèi)服不可過錢（3G），如入湯劑便可不拘泥于此。細辛在煎煮三十分鐘后，其毒性成分黃樟醚的含量能大大下降，不足以引起中毒。

（1）細辛主要能散寒止痛，常與羌活、荊芥、川芎等同用，治療外感風寒頭痛較劇的病癥。

（2）對于外感風寒、陰寒里盛的病癥，亦可應用，須配合麻黃、附子等同用。

（3）細辛止痛力強，對于頭痛、齒痛都有較顯著的療效，頭痛可配合羌活、白芷等同用，齒痛可配合白芷、石膏等同用。

（4）對于風濕痹痛，以屬于寒濕者為宜，可與羌活、川烏、草烏等配合應用。

（5）細辛能溫肺以化痰飲，所以主要用于治療肺寒咳嗽、痰多質(zhì)稀色白的病癥，常與干姜、半夏等配伍應用。

（6）該品又能通鼻竅，療口瘡。用于鼻淵，常配合白芷等應用。

（7）用于口舌生瘡，可單用一味細辛，研末敷于臍部。

麻黃細辛附子湯

【來源】《傷寒論（第301條）：辨少陰病脈證并治》。

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?大細辛作用與功效，有什么副作用？

【拼音名】Da Xi Xīn
【別名】 馬蹄細辛、苕葉細辛 。
【來源】
藥材基源： 為馬兜鈴科植物大葉馬蹄香、祁陽細辛和鼎湖細辛的帶根全草。
拉丁植物動物礦物名：1.AsarummaximumHemsl.2.AsarummagnicumTsiangexC.Y.ChengetC.S.Yang〔A.longiflorumC.Y.ChengetC.S.Yang〕3.AsarummagnificumTsiangexC.Y.ChengetC.S.Yangvar.dinghuenseC.Y.ChengetC.S.Yang
采收和儲藏：春、夏采收，洗凈，曬干。廣西則在冬季挖取全株，洗凈，風干。
【原形態(tài)】
1.大葉馬蹄香 多年生草本，植株粗壯。根莖匍匐。葉柄長10-23cm；芽胞葉卵形，邊緣密生睫毛；葉片長卵形、闊卵形或近戟形，長6-13cm，寬7-15cm，先端急尖，基部心形，上面深綠色，偶有白色云斑，脈上和近邊緣有短毛，下面淺綠色。花紫黑色，直徑4-6cm；花梗長1-5cm；花被管鐘狀，在與花柱等高處向外膨脹形成一帶狀環(huán)突，喉部不縊縮或稍縮，喉孔直徑約1cm，無膜環(huán)或僅有膜環(huán)狀的橫向間斷的皺褶，內(nèi)壁具縱行脊狀皺褶，花破裂片寬卵形，中部以下有半圓狀污白色斑塊，干后淡棕色，向下具有數(shù)行橫列的乳突狀皺褶；藥隔伸出，鈍尖；子房半下位，花柱6，頂端2裂，柱頭側(cè)生，花期4-5月。
2.祁陽細辛 多年生草本，高10-15cm。根莖短，簇生多數(shù)纖細須根，表面淡黃色，有香氣。葉具長柄，葉片長橢圓狀心形或?qū)捜切?，長6-13cm，寬5-12cm，先端急尖，基部心狀耳形。上面中脈被短毛，兩側(cè)具云斑，下面常帶紫色。花單一，腋生，綠紫色；花被管漏斗狀，長約5cm，裂片三角狀卵形，基部有三角狀乳突區(qū)，花被管在喉部稍收縮，微彎曲；雄蕊12，藥隔錐尖；花柱6，離生。蒴果肉質(zhì)，不開裂。
3.鼎湖細辛 本種與原種的區(qū)別是：花被管短小，長約1cm，直徑約8mm，乳突細而稀疏；葉片通常橢圓狀卵形，上面無云斑，疏被短毛，下面在放大鏡下可見顆粒狀油點。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：1.生于林下陰濕坡地或溪邊。
2.生于林下陰處。
3.生于海拔300-700m的灌木叢下陰濕處。
資源分布：1.分布于湖北和四川等地。
2.分布于陜西、浙江、江西、湖北、湖南、廣東等地。
3.分布于廣東肇慶、陽江、信宜。
【栽培】
1.生物學特性 喜較陰濕的環(huán)境。土壤以富含腐殖質(zhì)而疏松、肥沃的夾砂土較好。
2.栽培技術(shù) 用分株繁殖。四川地區(qū)在9-10月將全株挖起，剪斷地下莖，分成單株，作為種苗。在整好的地上，開1.3m寬高畦，把腐熟堆肥施入，與土壤拌勻，按行、株距各約16cm開穴，深約10cm，隨開隨栽，以土剛蓋過心芽為止，蓋土壓緊，再蓋土與畦面齊平。
3.田間管理 本品植株矮小
要注意除草。除草一般以手拔除
以免損傷地下根莖
影響生長。栽后約10日，可施糞水過冬。第2年春季萌發(fā)新葉及夏季生長旺盛時，各再施糞水1次，冬季要撒施腐熟堆肥。
4.病蟲害防治 蟲害有蛞蝓及蝸牛，可在早晨撒新石灰粉防治。
【性狀】
性狀鑒別 （1）大葉馬蹄香 根莖長約至7cm，直徑2-4mm，其上有多個碗狀葉柄痕。根粗壯，叢生，直徑2-3mm。葉片展開為長卵形、闊卵形或近戟形，長6-13cm，寬7-15cm，先端急尖，基部心形，葉面偶有白色云斑，脈上和近邊緣處有短毛。氣芳香，味辛辣，略麻舌。
（2）祁陽細辛根莖極短，節(jié)間長1.5-7mm，最長可達1.5cm。根叢生，直徑2-4mm；表面灰黃色，斷面黃白色。葉片近革質(zhì)，有光澤，展平后呈三角狀闊卵形或卵狀橢圓形，長6-13cm，寬5-12cm，先端急尖，上面中脈兩側(cè)可見白色云斑。氣芳香，味辛辣，略麻舌。
【化學成份】
1．大葉馬蹄香全草（干品）含揮發(fā)油0.4％，揮發(fā)油中的成分有：β-蒎烯（β-pinene），對-聚傘花素（p-cymene），樟腦（camphor），龍腦（borneol），α-松油醇（α-terpineol），3，5-二甲氧基甲苯（3，5-dimethoxytoluene），黃樟醚（safrole），反式-丁香烯（trans-caryophyllene），β-古蕓烯（β-gudunene），反式-β-金合歡烯（trans-β-farnesene），??草烯（humulene），甲基丁香油酚（methyl eugenol），2，3，5-三甲氧基甲苯（2，3，5-trimethoxy-toluene），橙花叔醇（nerolidol），細辛醚（asaricin），甲基異丁香油酚（methyl isoeugenol），肉豆蔻醚（myristicin），欖香脂素（elemicin），異欖香脂素（isoelemicin）和2，4
5-三甲氧基丙烯基苯（2，4，5-trimethoxypropenyl-benzene）等。
2．祁陽細辛 全草（干品）含揮發(fā)油0.3％，揮發(fā)油中的成分有：β-蒎烯，月桂烯（myrcene），檸檬烯（limonene），1，8-桉葉素（1，8-cineole），樟腦，龍腦，α-松油醇（α-terpineol），萘（naphthalene），2-異丙基-5-甲基茴香醚（2-isopropyl-5-methyl-anisole），乙酸龍腦酯（bornyl acetate），3，5-二甲氧基甲苯（3，5-dimethoxytoluene），黃樟醚，α-甜柑油烯（α-bergamotene），反式-丁香烯（trans-caryophyllene），β-古蕓烯（β-gurjunene），β-蓽澄茄烯（β-cubebene），甲基丁香油酚（methyl eugenol），2，3，5-三甲氧基甲苯（2
3，5-trimethoxytoluene），橙花叔醇（nerolidol），甲基異丁香油酚（methyl isoeugenol），欖香脂素，異欖香脂素和2，4，5-三甲氧基丙烯基苯（2，4，5-trimethoxypropenylbenzene）。
3．燈籠細辛 全草（干品）含揮發(fā)油0.9％，揮發(fā)油中的成分有：α-蒎烯（α-pinene），樟烯（camphene），β-蒎烯，月桂烯（myrcene），香檜烯（sabinene），檸檬烯，1，8-桉葉素，對-聚傘花素（p-cymene），γ-松油烯（γ-terpinene），異松油烯（terpinolene），樟腦，龍腦，α-松油醇，2-異丙基-5-甲基茴香醚（2-isopropyl-5-methyl-anisole），乙酸龍腦酯，2-十一烷酮（2-undecanone），3，5-二甲氧基甲苯（3，5-dimethoxy-toluene），黃樟醚，反式-丁香烯，β-古蕓烯，反式-β-金合歡烯（trans-β-farnesene），β-蓽澄茄烯，甲基丁香油酚，橙花叔醇，細辛醚，甲基異丁香油酚，肉豆蔻醚，欖香脂素和異欖香脂素等。
4．紫背細辛 全草（干品）含揮發(fā)油0.9％，揮發(fā)油中的成分有α-蒎烯，樟烯，β-蒎烯，月桂烯，香檜烯，檸檬烯，1，8-桉葉素，對-聚傘花素（p-cymene），γ-松油烯，異松油烯，龍腦，4-松油烯醇（terpinen-4-ol），α-松油醇（α-terpineol），2-異丙基-5-甲基茴香醚（2-isopropyl-5-methylanisole），乙酸龍腦酯，3，5-二甲氧基甲苯（3，5-dimethoxytoluene），黃樟醚，反式-丁香烯，β-古蕓烯，β-蓽澄茄烯，甲基丁香油酚，反式-β-金合歡烯（trans-β-farnesene），細辛醚，肉豆蔻醚，欖香脂素。
5．深綠細辛 全草（干品）含揮發(fā)油1.1％，揮發(fā)油中的成分有：α-蒎烯，樟烯，β-蒎烯，月桂烯，香檜烯，檸檬烯，1，8-桉葉素，對-聚傘花素、γ-松油烯、異松油烯、龍腦、4-松油烯醇、α-松油醇、乙酸龍腦脂、3，5-二甲氧基甲苯、黃樟醚、β-古蕓烯、β-蓽澄茄烯、甲基丁香油酚、反式-β-金合歡烯、細辛醚、肉豆蔻醚、欖香脂素和異欖香脂素。
【性味】辛；溫
【歸經(jīng)】肺；脾；肝經(jīng)
【功能主治】 祛風散寒；止咳祛痰；活血解毒；止痛。主風寒感冒；咳喘；牙痛；中暑腹痛；腸炎；痢疾；風濕關(guān)節(jié)疼痛；跌打損傷；癰瘡腫毒；蛇咬傷
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3-6g；或研末，每次1g。
【注意】
體虛多汗，咯血及孕婦禁服。
｛附注｝作大細辛入藥的除上述3種外
尚有燈籠草Asarum inflatum C. Y. Cheng et C. S．Yang（分布于四川）
紫背細辛A. porhyronotum C. Y. Cheng et C. S．Yang（分布于四川）
深綠細辛 A. porhyronotum C. Y. Cheng et C. S．Yangvar. atrovirens C. Y. Cheng et C. S．Yang（分布于四川）等。以上4種2變種多集中在杜衡亞屬中，其共同的特征是植株較大、根粗、葉大并為薄革質(zhì)，因此在產(chǎn)區(qū)以大細辛稱之，同時也作為土細辛代細辛用。
【摘錄】《中華本草》

吃白胡椒有什么禁忌

白胡椒又名昧履支、浮椒、玉椒,它具有祛腥、解油膩、助消化的作用，而它芳香的氣味能令人們胃口大開，能使人增進食欲。那么呢? 食用白胡椒應注意以下幾點: 1. 胡椒吃多了除了會使人產(chǎn)生舌麻感之外,據(jù)中醫(yī)理論還表明,吃多還會升高血壓。 2. 而平時屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，建議應禁食或少食胡椒。 3. 從古代的醫(yī)學角度來講，胡椒性熱，古人認為過多食胡椒會損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等等，因此即使是平時調(diào)味也不應過量亂加。對于眼病患者，建議還是借鑒李時珍的經(jīng)驗，不吃為妙。 4.白胡椒平時一般的人群都可以食用，但孕婦或陰虛火旺者最好不要食。過多食用易消耗腸道水分會造成便秘的 5.有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾的患者不要過多食。 6.胡椒它辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，應該避免多食;發(fā)熱性疾病，最好不要食用胡椒。而心腦血管疾病患者，也不要食用。 7.而孕婦應禁忌以胡椒為調(diào)味品,胡椒本身就性熱且有刺激性，準媽媽的腸蠕動本就減緩，如再服用此類食品，容易造成便秘。 如您想了解更多關(guān)于白胡椒的話，您可以登錄康愛多藥店進行咨詢，我們有專業(yè)的服務人員為您服務。給您100%準確的信息。

胡椒粉和白胡椒粉有區(qū)別嗎 胡椒粉吃多了對身體有什么影響

我們大家對于胡椒粉都是非常熟悉的，也都知道該調(diào)料的用處是非常多的，但市面上常見的有黑胡椒粉和白胡椒粉，那么胡椒粉和白胡椒粉有區(qū)別嗎？胡椒粉吃多了對身體有什么影響？
胡椒粉和白胡椒粉有區(qū)別嗎
白胡椒粉是胡椒粉的一種，胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。白胡椒表面黃白色或淡黃白色，香味稍淡，辣味濃，能夠提鮮味道，適合做葷菜，也可和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。胡椒粉可分為白胡椒粉和黑胡椒粉。白胡椒是通過從成熟水果的果皮中除去種子來加工的。色澤灰白，種子飽滿，氣味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良。黑胡椒是通過干燥未成熟的水果來加工的。果皮又皺又黑，味道更好。他們有不同的脾氣。專家表示，黑胡椒味道濃郁，調(diào)味效果稍好；白胡椒藥用價值較高，心散效果較好。

胡椒粉吃多了對身體有什么影響
長期吃白胡椒粉，如果保證每次適量進食，通常不會對身體產(chǎn)生較大危害。但如果每次食用量較大，就可能會對身體造成一定損傷，包括刺激胃腸道、加重胃腸疾病等。白胡椒粉屬于辛辣、刺激性食物，日常烹飪中如果長期過量添加，就容易刺激胃腸道黏膜，引發(fā)惡心、胃痛、反酸等不適癥狀，甚至還可能導致胃炎、胃潰瘍等胃腸疾病的發(fā)生。若本身患有以上疾病，還容易導致病情加重。此外，中醫(yī)認為白胡椒粉辛溫燥熱，屬于發(fā)物，長期大量攝入還易引發(fā)或加重上火癥狀，表現(xiàn)出口干舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛、大便干結(jié)、小便短赤等。如果本身存在慢性疾病或各種皮膚病，處于過敏性疾病的發(fā)作期，也易導致病情加重。

胡椒粉是辛辣食物嗎
胡椒是辛辣食物，辛辣食物顧名思義是指具有辛辣味道的刺激性食物，生活中常見的青紅辣椒、鮮干辣椒、芥末、生蔥、洋蔥、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生干姜、白酒等都屬于辛辣食物。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，黑胡椒和白胡椒的顏色不一樣，這個是最直觀的不同，而且采摘的時間以及處理的方法也不一樣。黑胡椒是胡椒還沒有成熟的果實，在胡椒剛剛發(fā)紅的時候就采摘下來，然后連皮一起曬3-4個小時，就會變成黑褐色的果實，通常是研磨成顆粒狀，灑在食物表面用來調(diào)味；而白胡椒則是在胡椒果實成熟以后，外皮完全變成紅色的時候采摘下來，把外皮脫掉以后再曬干，顏色是灰白色，通常是碾成粉末后使用，白胡椒粉可以在煲湯或者炒菜時用來調(diào)味。

胡椒粉上火嗎
多吃胡椒粉一定會上火，度很關(guān)鍵。少量食用不會上火。在烹調(diào)中，胡椒粉是非常好的調(diào)料，可以去腥、提鮮，是廚師不可或缺的一種調(diào)料。胡椒粉的作用是散寒，所有能散寒的食物多吃會生熱，在不同的調(diào)料中少量添加?；颊呖赡芤欢螘r間吃的東西中都有胡椒粉，同時會出現(xiàn)嗓子疼，也會覺得有點上火。吃胡椒粉的菜時，一定要搭著屬于涼的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以額外加筍、芹菜、白蘿卜、藕。在蔬菜中選擇一些偏涼性的品種，搭配含有胡椒粉的肉類一起吃。

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