高良姜，多年生草本
高良姜
良姜是野姜的別稱，只是稱呼不同，還有些地區(qū)也稱野姜為高良姜、蓮花姜、白蘘荷、山姜等等。
喜生于山坡草地或灌木叢中。其性喜高溫高濕的 環(huán)境
，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長適溫為15—30℃，越冬溫度為5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生長較好。原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)
。我國云南、廣東、廣西及臺灣等地區(qū)均有栽種。適宜地區(qū)：我國華南及東南地區(qū)。形態(tài)特征：
葉二列
，長披針狀，無柄，葉鞘開放抱莖。圓錐形總狀花序，頂生，花軸標紅色，花冠漏斗狀，白色或淺紅色。蒴果不開裂化學成分：
含揮發(fā)油0.5%~1.5%
，油中主要成分為1,8-桉葉素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、蓽澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黃酮類高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、異鼠李素等。良姜是姜科香料。
良姜其實是一種姜科植物，又稱小良姜
、高良姜，是多年生草本植物，根莖呈圓柱形。良姜具有清新芳香的氣味，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。它的原產(chǎn)地市亞洲熱帶地區(qū)，在我國的云南、廣東、廣西及臺灣等地區(qū)均有栽種良姜還是一味中藥
良姜還有大良姜和小良姜之分
大良姜用在中式鹵水非常少，所以很多人知之甚少
小良姜性辛溫
，有濃郁的芳香味，味道略有辛辣且?guī)в猩僭S的桂皮香味，表面呈棕紅色或紫紅色，切開之后斷面是棕黃色，韌性非常強，只用手幾乎是掰不開的。本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/112697.html.
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