薤白要用開水煮嗎？

用開水燀或用蒸汽快蒸幾分鐘再曬或烘干，直接曬是很難曬干的。

薤白，中藥名。為百合科植物小根蒜或薤的干燥鱗莖。夏、秋二季采挖，洗凈，除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬干。

這種東西的話，我認(rèn)為是不無(wú)必須要用開水去煮的，還是根據(jù)個(gè)人的需求去選擇就可以了。

直接晾曬干就行，能保持營(yíng)養(yǎng)。

瓜蔞薤白酒要怎樣制作？

瓜蔞薤白酒：配方：瓜蔞30克，薤白20克，糯米酒150克。

操作：將瓜蔞洗凈搗碎，與薤白同入沙鍋，加入糯米酒和水毫升，先大火煮沸后小火煎熬分鐘，取濾液毫升。將剩下的藥渣，再加水毫升，再熬取藥液毫升，去滓，合并兩次濾液即成。每次空腹飲用毫升，每日周以上。

療效：化痰滌濁，開痹通脈之功效。痰濁阻滯冠脈的冠心病心絞痛。其他癥型的心絞痛不宜。

薤白粥要怎樣制作？

薤白粥：材料：薤白10克，蔥白2根，香菜適量，粳米100克。

操作：將薤白、蔥白切成3～4厘米的小段，與粳米同放鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。乘熱服用?？勺髟缤聿头场?/p>

功效：通陽(yáng)散寒，行氣導(dǎo)滯。

薤白的吃法

1、煮粥

薤白可以作為食材煮粥，能夠有行氣止痛的功效，而且煮粥容易入口，只要加上合適的調(diào)料即可食用，健康且方便。

2、藥材煎服

薤白比較常被用左藥材食用，由于本身它的藥物價(jià)值就很高，對(duì)于很多不同癥狀的人群，搭配不同的藥材都能夠起到有效的作用。煎服的薤白用量一般干品為5~10克，鮮品30~60克。去渣取汁，即可飲用，也可以翻煎。

3、調(diào)料

薤白也能成為食物調(diào)料的一種，在平時(shí)的用餐中，烹飪時(shí)可以搭配一些肉類，例如雞肉、豬肉等，薤白作為調(diào)料食用，能緩解理氣寬胸、通陽(yáng)散結(jié)，治胸痹心痛，干嘔等癥狀。

4、糖醋泡薤白

如果平時(shí)食欲不振、消化不良的人群，可以將薤白浸泡，與白糖、白醋搭配。將薤白洗凈，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有開胃，健脾醒酒等功效。

薤白用于治病的藥膳方詳解

　　薤白是一種比較具有藥效的食材，這種食材如果能夠用來(lái)入藥治病的話，是非常具有療效的，不僅能治療很多的病癥，并且非常的溫和可靠，那么薤白可用于治療病癥的藥膳方有哪些呢？多人對(duì)此都并不是很清楚，接下來(lái)將為大家做出具體的講解，希望能對(duì)各位有所幫助。

　　1、喘息咳唾：準(zhǔn)備十二克瓜蔞實(shí)，十二克薤白，白酒七升。把備好的這些食材一同煎水，取300ml，分三次溫服。本方具有通陽(yáng)散結(jié)，行氣祛痰的作用?？梢杂糜谥委熜乇?，癥見胸部滿痛，甚至胸痛徹背，喘息咳唾，短氣，舌苔白膩的病癥，療效顯著。

　　2、咳喘：準(zhǔn)備三十克薤白，放進(jìn)半斤清水中煎至100ml，口服。本方可以用于治療咳喘的病癥，對(duì)支氣管哮喘有明顯治療效果。

　　3、噎膈反胃：準(zhǔn)備一百克鮮薤白，紅糖水適量的。把鮮薤白搗汁，取汁放進(jìn)碗里用紅糖水沖服，每天兩回，通常用藥2至3天即能夠見效。出現(xiàn)噎膈反胃的病癥時(shí)可以服用本方來(lái)進(jìn)行治療，效果極佳。

　　4、胸中刺痛：準(zhǔn)備適量的鮮薤白，十毫升黃酒。把鮮薤白搗汁，加入黃酒沖服，每天1回。通常用藥2至3天即能夠見效。胸中刺痛的病癥患者可用本方來(lái)進(jìn)行治療。

　　5、冠心病：準(zhǔn)備薤白，瓜蔞皮，桔梗，郁金，失笑散，川芎，紅花，赤芍各十克，十五克丹參，三克檀香，六克甘草。把上藥水煎三回，接下來(lái)將三回所得藥汁合并，分早，中，晚三回內(nèi)服，每天一劑。本方可以輔助治療冠心病，很有療效。

　　6、腹瀉：準(zhǔn)備薤白、粳米各六十克，加水煮為稀粥服用。本方可以健脾消食，比較適用于食欲不佳，腹瀉，肚脹滿等癥的患者服用。

　　如果存在上文介紹的病癥，那么用薤白這種藥材來(lái)進(jìn)行治療的話是非常有療效的，不僅能夠使病癥得到明顯的改善，而且非常的溫和可靠，不會(huì)帶來(lái)副作用，大家可以放心的進(jìn)行使用，只要講究對(duì)癥合理的方法，都可以收獲好的效果，希望本文的講述能讓大家對(duì)薤白這種藥才能有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

薤白的吃法 不同吃法功效不同

　　在生活中，很多人都會(huì)把薤白當(dāng)做蒜來(lái)食用了，而且薤白和蒜的外形的確是比較相似的了，因此就讓很多人都容易把它們混起來(lái)了，在烹飪的時(shí)候就會(huì)加入薤白了，其實(shí)薤白還是一種中藥材哦，下面就讓我們一起看看薤白的情況吧。

　　薤白與蒜有類似的外形，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，都可以食用。同時(shí)，薤白的味道較好，具有理氣、寬胸、散結(jié)等功效。一些患有心血管疾病的老人可以經(jīng)常食用，能夠緩解病癥。當(dāng)然，也有一些人群不適宜食用薤白，比如說(shuō)氣虛者慎用。

　　薤白一直以來(lái)被人們當(dāng)成藥食兼用，在元代農(nóng)學(xué)家王禎看來(lái)，薤白，生吃則氣辛，熟吃則甘美，多食有益，既然薤白的養(yǎng)生功效是很出色的了，而且的確是可以讓我們烹飪著吃的了，那么我們不妨經(jīng)常的吃些薤白了，除了可以當(dāng)成蒜來(lái)烹飪之外，薤白還有一些獨(dú)特的烹飪方法哦，不同的做法可以發(fā)揮的效果也是不同的了，下面就讓我們一起看看薤白的吃法吧。

　　薤白煮粥。選用10克到20克薤白和100克粳米，共同煮粥。煮熟之后，加入一些調(diào)味。這種吃法具有寬胸行氣止痛的作用。對(duì)于冠心病和心絞痛患者有明顯的效果。同時(shí)還可以預(yù)防老年人腸胃炎。

　　搗爛外敷。在一些民間醫(yī)術(shù)中記載，可將薤白搗爛，外敷在瘡口表面，恢復(fù)效果也不錯(cuò)。

　　做成煎餅。在《楊氏產(chǎn)乳方》中，把薤白搗爛成泥，配上粳米粉和蜂蜜，制作成餅。就可以治療產(chǎn)婦的瀉痢。

　　炒著吃。在《范汪方》中記載，用薤白炒羊腎脂，可以治療冠心病、心絞痛等心血管疾病，同時(shí)還具有調(diào)養(yǎng)的功能。

　　這就是我們給大家介紹的有關(guān)薤白的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)薤白是很出色的一種中藥材了，而且還可以作為食材來(lái)食用了哦，我們?cè)谏钪芯涂梢园艳着腼冎粤伺?，上面就給大家推薦了薤白的吃法，我們不要錯(cuò)過(guò)了哦。

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