薤白能做出什么特色又健康的美食呢？

這類食物其實是可以做出一種米果一樣的美食，然后既有當(dāng)?shù)氐奶厣缓笥质欠浅＝】档拿朗?，吃多了還能促消化。

薤白做小炒肉。首先準(zhǔn)備好新鮮的薤白，切成塊兒，再準(zhǔn)備肉，切成絲爆炒，最后慢燉幾分鐘，這樣做出來的菜健康又美味。

薤白炒肉。薤白有著一種獨特的味道，在熬出豬油的鍋里面加入薤白和肉一起翻炒，稍加鹽調(diào)味，然后就可以出鍋。

薤白爆明蝦

材料：薤白60克，明蝦300克，炙巴戟天6克，油、鹽、黃酒、生姜、紅辣椒油各適量。

做法：將薤白去皮洗凈，生姜洗凈切片，備用；炙巴戟天稍泡，上鍋蒸15分鐘備用；把明蝦去的蝦槍去掉，用鹽、黃酒腌好備用。鍋中倒入油燒至七成熱，將明蝦倒入爆至皮脆出鍋；鍋內(nèi)留底油放入蒸好的巴戟天、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，鹽、黃酒炒香，最后根據(jù)口味放入適量紅辣椒油翻炒出鍋即可。

功用：本藥膳具有補腎壯陽、通陽散結(jié)的功效。適合于胸悶心痛、腰膝冷痛、陽痿早泄、年老體衰的人群食用。

薤白煎雞蛋

材料：薤白120克，雞蛋3枚，鹽、油各適量。

做法：先將薤白洗凈，切細末，備用；雞蛋磕入碗內(nèi)，放入鹽，用筷子或打蛋器抽打起泡。把平底鍋燒熱，倒入油，油熱后倒入雞蛋液，再撒上薤白細末，在火上煎5分鐘左右，將一面煎成焦黃即成。

功用：本藥膳具有辛香開胃、寬胸除痹的功效。適合于食欲不振、胸悶心痛、手足發(fā)涼、冠心病、心絞痛的人群食用。

薤白烏雞湯

材料：薤白15克，烏雞240克，大棗9克，生姜6片，食鹽適量。

做法：薤白、大棗洗凈，薤白切片備用；烏雞洗凈，切塊，放入盛有清水的鍋內(nèi)，大火燒開，撇去浮沫；放入大棗和姜片，小火煮1小時，放入薤白片，稍煮片刻，加入食鹽調(diào)味。

功用：本補湯具有行氣散結(jié)、補養(yǎng)氣血的功效。適合于氣血不足、胸脅脹悶、易于疲勞的人群食用。

薤白豬肚湯

材料：薤白12克，豬肚240克，生姜6片，大棗3顆，食鹽適量。

做法：將豬肚反復(fù)用水沖洗干凈，薤白洗凈切片，大棗洗凈；將薤白片、姜片、大棗放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；把豬肚的頭尾用線扎緊，放入盛有適量清水的砂鍋內(nèi)，大火煮開后，小火煲1小時，至豬肚酥軟，加食鹽調(diào)味。

功用：本補湯具有通陽散寒、健脾養(yǎng)胃之功效。適合于脾胃虛寒、納食不佳、偶有脹滿的人群食用。

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