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金蕎麥和臭蕎麥?zhǔn)且环N嗎？

藥哥明白 2023-12-31 18:16:28

蕎麥?zhǔn)墙y(tǒng)稱(chēng)

，從口感上有甜蕎麥和苦蕎麥之分
。從種子外觀不大能夠區(qū)別
，但甜蕎麥?zhǔn)称飞珴砂l(fā)白
，而苦蕎麥?zhǔn)称烦庶S綠色
。在口感上
，甜蕎麥?zhǔn)称房诟械?div id="d48novz" class="flower left">
，無(wú)特殊味道
，而苦蕎麥?zhǔn)称房诟械?div id="d48novz" class="flower left">
，無(wú)特殊味道，而苦蕎麥?zhǔn)称穭t口感發(fā)苦
，讓初次食用的人較難接受
，不過(guò)吃過(guò)之后，自有獨(dú)特香味
。

栽培品種

培蕎麥有4個(gè)種

，甜蕎F.、苦蕎F.(L.)
、翅蕎F.ner和米蕎
。甜蕎和苦蕎是兩種主要的栽培種。已收集到地方品種3000余個(gè)
，其中甜蕎
、苦蕎各占一半
。

甜蕎F.亦稱(chēng)普通蕎麥。無(wú)菌根

，莖細(xì)長(zhǎng)
，常有棱，色淡紅
。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素
，總狀花序，花較大
，白色
、玫瑰色或紅色。異型花
，主要為兩型
，一類(lèi)是長(zhǎng)花柱花;一類(lèi)是短花柱花。也可偶見(jiàn)雌雄蕊等長(zhǎng)的花和少數(shù)不完全花
。子房周?chē)忻黠@的蜜腺
。有香味，易誘昆蟲(chóng)
。異花授粉
。瘦果較大，三棱形
，表面與邊緣光滑
，品質(zhì)好，為中國(guó)栽培較多的一種
。

苦蕎F.tat

苦蕎

(L.).亦稱(chēng)韃靼蕎麥

。有菌根，莖常為光滑綠色
。葉基部常有明顯的花青素斑點(diǎn)
。所有的果枝上均有稀疏的總狀花序?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄝ^小
，紫紅和淡黃綠色，無(wú)香味
。雌雄蕊等長(zhǎng)
，自花授粉。瘦果較小
，三棱形
，棱不明顯，有的呈波浪狀
。表面粗糙
，兩棱中間有深凹線
，殼厚，果實(shí)味苦
。中國(guó)西南地區(qū)栽培較多
。

翅蕎F.ner亦稱(chēng)有翅蕎麥。莖淡紅

，葉大
，多為自花授粉。瘦果棱薄而呈翼狀
，品質(zhì)較粗劣
。在中國(guó)北方與西南地區(qū)均有少量栽培。

米蕎.在中國(guó)蕎麥主要產(chǎn)區(qū)幾乎都有分布

。瘦果似甜蕎
，兩棱之間飽滿欲裂。但光滑無(wú)深凹線
，棱鈍而皮皺
。因種皮易爆裂而得名。

中國(guó)西南與東北地區(qū)較為廣泛地分布著類(lèi)型極為豐富的野蕎亦稱(chēng)金蕎麥

、老虎蕎、萬(wàn)年蕎
、土茯苓等
。有一年生或多年生的甜蕎類(lèi)型、苦蕎類(lèi)型與野翅蕎類(lèi)型
。西藏地區(qū)的野生蕎麥類(lèi)型豐富
。有草本、近木質(zhì)
、藤本
、塊根、地下肉莖等多種類(lèi)型
。野蕎籽?div id="jfovm50" class="index-wrap">？墒秤茫杲钥扇胨?div id="jfovm50" class="index-wrap">。

金蕎麥為蓼科植物

。金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當(dāng)歸
、蕎麥三七
、金鎖銀開(kāi)、賊骨頭
、鐵拳頭
、土茯苓野南蕎等
。江西、江蘇
、浙江稱(chēng)為金鎖銀開(kāi)
，河南、廣東名為蕎麥三七
，在江西還叫作鐵掌頭
、苦蕎頭。其性涼
，味辛
、苦，有清熱解毒
、活血化瘀
、健脾利濕的作用。主產(chǎn)于陜西
、江蘇
、浙江、湖北
、湖南等省
，華東一帶也可栽培。

清熱解毒;活血消癰;祛風(fēng)除濕瘡毒;蛇蟲(chóng)咬傷

。

主治肺癰;肺熱咳喘;咽喉腫痛;痢疾;風(fēng)濕痹證;跌打損傷;癰腫

臭蕎是指魚(yú)腥草(英文名)是中國(guó)藥典收錄的草藥

，草藥來(lái)源為三白草科植物蕺菜(拉丁學(xué)名：.)的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割
，除去雜質(zhì)
，曬干。

草藥性狀：莖呈扁圓柱形

，扭曲
，長(zhǎng)20~35cm，直徑0.2~0.3cm;表面棕黃色
，具縱棱數(shù)條
，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根;質(zhì)脆
，易折斷
。葉互生，葉片卷折皺縮
，展平后呈心形
，長(zhǎng)3~5cm，寬3~4.5cm;先端漸尖
，全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色
，下表面灰綠色或灰棕色;葉柄細(xì)長(zhǎng)
，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生
，黃棕色
。搓碎有魚(yú)腥氣味。

魚(yú)腥草味辛

，性寒涼
，歸肺經(jīng)。能清熱解毒
、消腫療瘡
、利尿除濕、清熱止痢
、健胃消食
，用治實(shí)熱、熱毒
、濕邪
、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒
、痔瘡便血
、脾胃積熱等。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明
，本品具有抗菌
、抗病毒、提高機(jī)體免疫力
、利尿等作用。

蕎麥?zhǔn)墙y(tǒng)稱(chēng)

，從口感上有甜蕎麥和苦蕎麥之分
。從種子外觀不大能夠區(qū)別，但甜蕎麥?zhǔn)称飞珴砂l(fā)白
，而苦蕎麥?zhǔn)称烦庶S綠色
。在口感上，甜蕎麥?zhǔn)称房诟械?div id="4qifd00" class="flower right">
，無(wú)特殊味道
，而苦蕎麥?zhǔn)称房诟械瑹o(wú)特殊味道
，而苦蕎麥?zhǔn)称穭t口感發(fā)苦
，讓初次食用的人較難接受，不過(guò)吃過(guò)之后
，自有獨(dú)特香味
。栽培品種培蕎麥有4個(gè)種
，甜蕎F.esculentumMoench、苦蕎F.tataricum(L.)Gaertn
、翅蕎F.emarginatumMtissner和米蕎Fagopyrumspp
。甜蕎和苦蕎是兩種主要的栽培種。已收集到地方品種3000余個(gè)
，其中甜蕎
、苦蕎各占一半。甜蕎F.esculentumMoench亦稱(chēng)普通蕎麥
。無(wú)菌根
，莖細(xì)長(zhǎng)，常有棱
，色淡紅
。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素，總狀花序
，花較大
，白色、玫瑰色或紅色
。異型花
，主要為兩型，一類(lèi)是長(zhǎng)花柱花;一類(lèi)是短花柱花
。也可偶見(jiàn)雌雄蕊等長(zhǎng)的花和少數(shù)不完全花
。子房周?chē)忻黠@的蜜腺。有香味
，易誘昆蟲(chóng)
。異花授粉。瘦果較大
，三棱形
，表面與邊緣光滑，品質(zhì)好
，為中國(guó)栽培較多的一種
。苦蕎F.tat苦蕎aricum(L.)Gaertn.亦稱(chēng)韃靼蕎麥
。有菌根
，莖常為光滑綠色。葉基部常有明顯的花青素斑點(diǎn)
。所有的果枝上均有稀疏的總狀花序
。花較小，紫紅和淡黃綠色
，無(wú)香味
。雌雄蕊等長(zhǎng)，自花授粉
。瘦果較小
，三棱形，棱不明顯
，有的呈波浪狀
。表面粗糙，兩棱中間有深凹線
，殼厚
，果實(shí)味苦。中國(guó)西南地區(qū)栽培較多
。翅蕎F.emarginatumMtissner亦稱(chēng)有翅蕎麥
。莖淡紅，葉大
，多為自花授粉
。瘦果棱薄而呈翼狀，品質(zhì)較粗劣
。在中國(guó)北方與西南地區(qū)均有少量栽培
。米蕎Fagopyrumspp.在中國(guó)蕎麥主要產(chǎn)區(qū)幾乎都有分布。瘦果似甜蕎
，兩棱之間飽滿欲裂
。但光滑無(wú)深凹線，棱鈍而皮皺
。因種皮易爆裂而得名
。中國(guó)西南與東北地區(qū)較為廣泛地分布著類(lèi)型極為豐富的野蕎亦稱(chēng)金蕎麥、老虎蕎
、萬(wàn)年蕎
、土茯苓等。有一年生或多年生的甜蕎類(lèi)型
、苦蕎類(lèi)型與野翅蕎類(lèi)型。西藏地區(qū)的野生蕎麥類(lèi)型豐富
。有草本
、近木質(zhì)、藤本
、塊根
、地下肉莖等多種類(lèi)型。野蕎籽?div id="d48novz" class="flower left">
？墒秤?div id="d48novz" class="flower left">
，全株皆可入藥
。

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