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      首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 中藥常識(shí)

      淮山粉葛小米可以一起煲湯嗎

      中藥材大全 2024-01-04 18:00:45

      可以一起熬粥

      粉葛不可以和杏仁一起吃

      不過粉葛有一股怪怪的味道

      您這樣煲粥可能不好吃

      起熬粥

      粉葛

      杏仁

      起吃

      粉葛

      股怪怪

      味道

      煲粥

      起熬粥粉葛杏仁起吃粉葛股怪怪味道哦煲粥能吃

      粉葛在煲湯的時(shí)候,可以加入什么食材一起?

      你好

      ,很高興回答你的問題。我們廣東這邊基本家家戶戶都會(huì)煲豬骨煲粉葛湯或者鯽魚煲粉葛湯,看你個(gè)人喜歡,像我們家最喜歡喝豬骨煲粉葛湯
      ,也是我比較愛喝的其中一款湯,煲出來的湯清甜可口
      ,我每次都忍不住喝兩大碗
      ,這個(gè)湯老少皆宜,做法也很簡(jiǎn)單

      粉葛又叫葛根

      、甘葛.粉葛具有健脾養(yǎng)陰,生津止渴
      、降火去燥
      、使神經(jīng)和肌肉松弛,心情寧?kù)o
      ,同時(shí)把身體的火氣排出體外
      。因此,粉葛十分適合秋冬季用來調(diào)理身體不適等

      粉葛可以搭配排骨

      、花生煲湯,作為廣東人對(duì)這個(gè)湯是再熟悉不過了
      ,一到吃粉葛的季節(jié)基本隔一天就會(huì)煲一次粉葛湯
      。喝它的主要原因是止渴生津,特別是農(nóng)忙回來后特別需要一口湯水喝
      ,接下來我來分享一下粉葛搭配排骨花生的烹飪步驟吧

      烹飪步驟

      1、準(zhǔn)備食材:粉葛500g

      、排骨一根
      、花生100g

      2、先準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋

      、砂鍋洗干凈后放入冷水
      ,開火把水煮著

      3、把粉葛去皮洗干凈后切成丁裝入盤中備用

      4

      、排骨剁小塊
      ,洗干凈瀝干水分備用

      5

      、花生洗干凈備用

      6、水煮開后把所有準(zhǔn)備好的食材放入繼續(xù)煮

      ,待水再次沸騰后
      ,撇去浮沫,

      7

      、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)后即可食用

      粉葛排骨花生湯小貼士

      1

      、記得選粉葛一定要選新鮮的

      2、排骨最好選新鮮的上排肉質(zhì)鮮嫩

      3

      、煲湯一定要有耐心煲出來的湯汁才會(huì)更鮮甜。

      4

      、可以放入少許鹽
      ,湯水不宜太咸,太咸會(huì)蓋住粉葛散發(fā)出的鮮甜味

      粉葛除了可以煲排骨花生湯

      ,也可以煲排骨紅豆薏米湯,粉葛紅豆薏米湯主要是吃身體濕氣重的
      ,需要排濕的朋友可以試試
      。以上是作為廣東人的我最愛喝的一道湯之一。

      鮮淮山和什么煲湯才好

      鮮淮山這種食材在我們的生活中應(yīng)該很多朋友都有吃過
      ,它主要是用來煲湯
      ,特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高
      ,主要是因?yàn)轷r淮山這種食材含有很多的礦物質(zhì)跟維生素
      ,對(duì)于增加人體免疫力以及調(diào)理生理能力是有很大作用的,希望你們可以理解


      山藥中含有大量的蛋白質(zhì)
      、各種維生素和有益的微量元素、糖類
      ,它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)
      ,增強(qiáng)人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人
      ,土褐色的外皮
      ,外形呈較細(xì)的圓柱狀,肉白而堅(jiān)
      ,咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘
      。不過“藥不可貌相”,據(jù)古籍記載
      ,多食山藥“聰耳明目”
      、“不饑延年”的功能
      ,對(duì)人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力
      、病后虛弱體質(zhì)
      、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”

      材料:淮山
      ,豬骨,海帶
      ,鹽

      做法:
      1.將淮山去皮切塊,用鹽水稍泡一下
      。要不就要馬上下鍋
      ,不然會(huì)變黑。
      2.將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋
      ,燒開后文火慢燉2小時(shí)
      ,加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調(diào)味就好了。
      特別提示:
      不少人覺得熬湯時(shí)間越長(zhǎng)
      ,味道就越鮮美
      ,營(yíng)養(yǎng)就越豐富。其實(shí)
      ,無(wú)論多高的溫度
      ,也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化,因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解
      ,久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)
      ,因此,熬骨頭湯不宜時(shí)間過長(zhǎng)

      淮山的功效與作用:淮山具有健脾
      、補(bǔ)肺、固腎
      、益精等多種功效
      。可以降血脂
      、調(diào)理腸胃
      ,可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮,預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      ;瓷胶锌扇苄岳w維,幫能助消化
      、降血糖是糖尿病患者的福音

      鮮淮山這種食材我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯(cuò)的
      ,而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對(duì)于鮮淮山煲豬骨這種湯
      ,老年人跟小孩子在生活中應(yīng)該要多喝一些
      ,可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育跟補(bǔ)充身體的鈣元素和保肝護(hù)腎等功效。

      豬骨粉葛淮山湯的做法和功效

      豬骨粉葛淮山湯的做法和功效

        豬骨粉葛淮山湯的做法和功效

      ,大家都是很喜歡喝湯的
      ,豬骨是一種比較常見的食材,很多人都比較喜歡用豬骨進(jìn)行煲湯
      ,豬骨煲湯的時(shí)候還可以和其他的食材搭配在一起來制作
      ,下面是豬骨粉葛淮山湯的做法和功效。

        豬骨粉葛淮山湯的做法和功效1

         食材:

        豬骨

      、粉葛
      、淮山、蟲草花
      、姜

         制作步驟:

        粉葛、淮山去皮切塊

      ,紅棗
      、蟲草花洗干凈,姜切片待用
      。豬骨飛水
      ,用鍋放油燒熱爆炒一下,加點(diǎn)鹽
      ,直到豬骨收干水
      ,熄火。將所有材料放入湯煲
      ,大火煲滾改小火煲兩小時(shí)
      ,中途勺出湯面的肥油。此湯濃郁帶鮮甜味
      ,老人和小孩都喜歡飲

         粉葛

        是個(gè)奇怪的東西,一開始煮的時(shí)候

      ,滿屋子是淡淡的腥味
      ,可是煲了大概有一個(gè)小時(shí)的時(shí)候,滿屋子就飄出誘人的香味了
      。而且平時(shí)帶點(diǎn)油脂的豬骨例如筒骨等
      ,也可以搭配粉葛煲湯哦,吸油的東西哈

         粉葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        粉葛也叫葛根

      ,有明顯解熱退燒
      、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效
      ,精神
      、肌肉緊張,心情煩躁
      ,致坐立不安
      ,食欲不振,可以用粉葛配合肉類煲湯
      ,因粉葛有解熱發(fā)汗的功效
      ,可使神經(jīng)和肌肉松弛,心情寧?kù)o
      ,晚上睡覺也會(huì)較安定
      。粉葛不止用來煲湯,做菜也很有“一手”
      。靚的粉葛去皮切薄片
      ,清蒸即可食用,清甜無(wú)渣
      ;也可以用來燜五花肉
      ,香甜味美。

         營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        豬骨除含蛋白

      、脂肪
      、維生素外,還含有大量磷酸鈣
      、骨膠原
      、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)

        豬骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      ,具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效
      。熬湯來放上蔥
      ,和一些相應(yīng)的調(diào)味料,煮過后非常美味
      ,也很有營(yíng)養(yǎng)

         食用功效

        1、豬骨除含蛋白質(zhì)

      、脂肪
      、維生素外,還含有大量磷酸鈣
      、骨膠原
      、骨黏蛋白等

        2、骨頭湯中含有的膠原蛋白

      ,能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力
      。所以對(duì)于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理
      ,可以減緩骨骼老化
      ;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)

        豬骨粉葛淮山湯的做法和功效2

         淮山和粉葛怎么煲湯好?

        1

      、 現(xiàn)在社會(huì),由于生活節(jié)奏的加快
      ,人們?cè)谏眢w上和生活上所承受到的壓力是很大的
      ,因此在平時(shí)生活中的保養(yǎng)很重要,我們會(huì)很多時(shí)候看到一些上班族上班的時(shí)候泡一杯枸杞茶或者下班回家喝中藥

        2

      、 淮山和粉葛是中藥的其中一種,其味道甘甜
      ,在中醫(yī)上具有健胃活血
      ,益氣補(bǔ)脾的功效。因此
      ,許多人喜歡將兩者放在一起煲湯,其效果是非常好的
      ,但是需要選擇好的季節(jié)
      ,在春季服用最好,因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的淮山和粉葛藥效最好

        3

      、 另外,因?yàn)殪覝呐腼兎绞阶钅軌蜃畲蟪潭壬媳A魻I(yíng)養(yǎng)
      。因此
      ,將淮山和粉葛與其他的食材放在一起煲湯,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要藥用價(jià)值都是非常高的
      ,可以和排骨
      、豬手、大棗等食材放在一起煲湯

         注意事項(xiàng):

        需要注意的是

      ,淮山和粉葛并不是對(duì)所有人都有效果,如果一些人在飲用后出現(xiàn)過敏或者其他的癥狀后
      ,就要果斷去檢查
      ,以免造成更大的傷害

        豬骨粉葛淮山湯的做法和功效3

         葛根淮山湯的功效與作用

        1、薏米即苡仁功能健脾滲濕

      、除痹止痛
      、清熱排膿。有鎮(zhèn)靜
      、鎮(zhèn)痛
      、解熱、抑制骨骼肌收縮的作用

        2

      、芡實(shí)即雞頭蓮米,功能固腎澀精
      、補(bǔ)脾止瀉
      、止帶。適宜精關(guān)不固之遺-精
      、滑精
      、脾虛久瀉久痢、濕熱帶下等證

        3

      、淮山即薯蕷,功能補(bǔ)脾益胃
      ,養(yǎng)肺固腎
      。多用于脾胃虛弱,肺虛咳喘
      ,勞嗽
      ,腎氣不足之遺泄、尿頻
      ,消渴證的治療

        三者煮粥可達(dá)到健脾除濕,固腎益肺的作用

      。適宜脾肺腎虛弱體質(zhì)的人群食用

        葛根即葛藤之根,又叫粉葛

      ,煎湯服用有發(fā)表解肌
      ,升陽(yáng)止瀉、解熱生津
      、升脾胃清陽(yáng)等作用
      。主含黃酮類包括葛根素、葛根黃甙、大豆甙
      、大豆黃酮等及大量淀粉

        有解熱、降壓

      、降血糖
      、擴(kuò)張心腦血管作用,可改善心腦血管缺血等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)代多用于高血壓腦病以及頭痛
      、眩暈、項(xiàng)強(qiáng)
      、肢體麻木等證
      ,多與相應(yīng)藥物配伍使用。葛根為藥食兩用品種
      ,是純天然保健品
      ,被譽(yù)為“天然人參”。

        用葛根煎水服用具有很好的保健作用

      ,可用于防治“三高”——高血壓
      、高血糖、高血脂人群
      ;對(duì)心腦血管疾病有很好的輔助作用
      ;并有很好的養(yǎng)顏美容和抗衰老的保健作用;對(duì)糖尿病口渴有很好的生津止渴作用
      ,是中醫(yī)治療消渴證的要藥之一
      。保健市場(chǎng)食用葛根粉正方興未艾,并受到人們的青睞

         煲葛湯配料

        想煲出好喝的葛根湯

      ,在配料上還是需要合理搭配一下的。

        在廣東的丹霞山附近有一家飯店

      ,專門以吃野生河魚為主,十幾年來長(zhǎng)盛不衰
      。他們家的'葛根湯
      ,就是主打的招牌菜之一,非常好喝

        因?yàn)閻酆人麄兗业母鸶鶞?div id="m50uktp" class="box-center"> ,老鄭還多次介紹朋友去那里吃飯、喝湯

      。認(rèn)真品味那一盅湯
      ,從中去分析和學(xué)習(xí)他們家的做法。

        經(jīng)過認(rèn)真琢磨和多次反復(fù)嘗試

      ,老鄭終于做出了屬于自己家口味的葛根湯
      ,口感比飯店里做的還要好喝

         葛根湯的配料

        想要做出好喝的葛根湯,需要準(zhǔn)備的配料有點(diǎn)多

      ,但是如果您是廣東人
      ,配料的名稱一說就明白:清補(bǔ)涼。

        廣東人喜歡喝湯

      ,煲湯
      、燉湯都喜歡用清補(bǔ)涼。

        清補(bǔ)涼的配方

      ,就是很多種養(yǎng)生
      、祛濕的藥材,可以隨意搭配
      ,家里有什么就用什么
      ,多一點(diǎn)或者少一點(diǎn)都可以。

        【清補(bǔ)涼配方】:茨實(shí)

      、薏米
      、杞子、蓮子
      、紅棗
      、桂圓、百合
      、淮山
      、沙參、玉竹
      、麥冬
      、土茯苓等等。

        而葛根湯的配料

      ,就是根據(jù)各人口味的喜好
      ,在以上清補(bǔ)涼的配方里面,選擇部分作為湯料
      ,再加入豬骨頭(排骨更好)
      ,半個(gè)蜜棗(視材料的多少適量增減),一起燉湯

         葛根湯實(shí)際操作示范

        在做葛根湯之前

      ,在配料都完全一樣的情況下,要先考慮好:煲還是燉
      。煲湯和燉湯
      ,是兩個(gè)完全不一樣的概念。

        在廣東煲湯,是把所有食材放入砂鍋

      ,加入適量的清水
      ,以大火將砂鍋里面的湯水燒開以后,轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮

        而廣東燉湯

      ,是把所有食材放入燉盅,加入適量的清水
      ,放到燉鍋里面隔水慢燉

        煲湯的時(shí)間需要一個(gè)多小時(shí),燉湯的時(shí)間需要4個(gè)小時(shí)

      。這道葛根湯
      ,建議還是做成燉湯比較好喝。

         1

      、處理葛根

        葛根非常容易氧化,去皮切好片的葛根

      ,要馬上放入水中浸泡一會(huì)
      ,洗去切口的葛粉,然后再放入燉盅(這個(gè)環(huán)節(jié)可以防止葛根發(fā)黑
      ,洗去切口的葛粉
      ,能夠使燉出來的湯水更加清澈,喝起來更舒服)

         2

      、準(zhǔn)備配料。

        在清補(bǔ)涼的配料里面

      ,選擇一些適合自己口味的藥材
      ,稍加清洗后與其他食材一起放入燉盅。

        在這里

      ,老鄭選擇的是:茨實(shí)
      、薏米、杞子
      、桂圓
      、沙參、百合
      、淮山、紅棗
      ,最后加了半個(gè)蜜棗

         3、準(zhǔn)備豬骨,然后開始燉湯

        燉這道湯

      ,可以選用豬骨、排骨或者豬腳都可以
      。味道最好的
      ,就是選擇排骨。

        排骨(豬骨)洗凈后

      ,直接放入燉盅
      ,放在最底層。葛根放在中間
      ,清補(bǔ)涼放在最上層

        主料和配料全部加入燉盅以后,加入冷水

      。加水的量
      ,以剛好浸沒食材少許為標(biāo)準(zhǔn)。

        所有食材備齊

      ,把燉盅放到電燉鍋里面
      ,接通電源后,燉4個(gè)小時(shí)即可

        經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的慢火慢燉后

      ,開蓋調(diào)入適量食鹽,一盅葛根湯就燉好了

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      ,但是根據(jù)一些臨床資料顯示,很多女性采用白術(shù)祛斑之后
      ,不但沒有達(dá)到祛斑的效果
      常吃山楂降血壓降血脂護(hù)血管
      山楂的食療價(jià)值非常高
      ,山楂也叫作山里紅
      ,有很多的別稱。山楂是女性和老年人的最愛
      ,是因?yàn)樯介梢詭椭藗兠廊轀p肥
      ,幫助老年人保護(hù)心血管、抗癌防癌
      。山楂的食療價(jià)值非常高
      ,而且種植范圍比較廣泛,在我國(guó)的北方地區(qū)比較多見
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