中華人民共和國——喜馬拉雅地區(qū)是葛根的主要發(fā)源地
葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜
，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外還含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等?div id="4qifd00" class="flower right">葛根沒有什么道地產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在柴葛的主要產(chǎn)區(qū)是在陜西秦嶺一帶的丘陵地區(qū)
葛根有野葛和甘葛兩個(gè)品種
野葛道地產(chǎn)區(qū)在湖南、江西、湖北恩施
甘葛道地產(chǎn)區(qū)在廣西、廣東
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