八角茴香的藥用部位是八角茴香的干燥成熟果實
八角茴香的藥用部位是八角茴香的干燥成熟果實
,為聚合果八角茴香可以作為美味的調(diào)料
,主要用于燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調(diào)料。也是鹵水中的最主要的香料。八角在烹飪中應用廣泛,主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等異味,增添芳香氣味,并可調(diào)劑口味,增進食欲。燉肉時,肉下鍋就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉內(nèi),使肉味更加醇香。做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最后放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時另外
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廣西那有收購八角茴香油?
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八角茴香可以炒豬肉蘑菇嗎