，但也不可過量。白果中毒量小兒為7--150粒，成人40--300粒，中毒量與煮熟的程度有關(guān)。白果中毒出現(xiàn)在服后1--12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。2．剌激皮膚--白果的外種皮有毒，能剌激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過敏性皮炎。4）藥理知識(shí)白果汁、白果肉、白果酸，在試管內(nèi)對(duì)多種葡萄球菌、鏈球菌、多種桿菌及某些致病真菌有不同程度抑制作用。果肉抗菌力較果皮強(qiáng)。此外，白果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用。本品有小毒，對(duì)結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌和真菌有抑制作用。白果的吃法：白果品味甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富