涼調(diào)佛手怎么做好吃？

佛手瓜可以涼拌嗎？涼拌佛手瓜酸甜可口很好吃

涼拌佛手瓜

一時(shí)好奇心重，看見超市里有些不認(rèn)識(shí)的瓜，很便宜，順手揀了一個(gè)回家，感覺形狀有點(diǎn)特別，查過字典，原來就是傳說中的佛手瓜，嗨。切開后嘗了一塊，感覺除炒肉和清炒外還可以涼拌，感覺真不錯(cuò)呢。

原料：佛手瓜、紅蘿卜、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、香醋、花椒、麻油、辣椒油。

做法步驟：

第1步、把瓜、紅蘿卜和洋蔥洗后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸；

第2步、用鹽1茶匙，用手抓腌，等10分鐘后會(huì)剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍；

第3步、放入紅蘿卜絲和洋蔥絲；

第4步、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。

小貼士：

一、佛手瓜絲用鹽腌過，雖然沖過水，但仍然會(huì)有咸味，所以在加調(diào)料時(shí)應(yīng)減少放鹽量；

二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；

三、原材料和調(diào)料可以按自己喜歡的口味去調(diào)配，加點(diǎn)辣椒絲也不錯(cuò)，可惜當(dāng)時(shí)做這個(gè)菜時(shí)冰箱不備呢

涼拌佛手瓜的做法佛手瓜怎么涼拌好吃

佛手瓜洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，蔥切蔥花。鍋中放入適量清水燒開，放入佛手瓜絲和胡蘿卜絲焯水10秒，撈出放入容器中。放入生抽5克，白糖1勺，雞精1勺拌勻，裝盤，撒上蔥花即可。

佛手瓜怎么涼拌好吃

食材：

佛手瓜200克、胡蘿卜50克、小蔥2根、生抽5克、白糖1勺、雞精1勺。

涼拌佛手瓜的做法：

1、佛手瓜洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲；

2、蔥切蔥花；

3、鍋中放入適量清水燒開，放入佛手瓜絲和胡蘿卜絲焯水10秒，撈出放入容器中；

4、放入生抽5克，白糖1勺，雞精1勺拌勻，裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：

佛手瓜和胡蘿卜絲在拌之前需要先焯水，但是焯水的時(shí)間不能太長，否則會(huì)事情清脆的口感。

佛手瓜怎樣做才好吃

佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國。在中國江南一帶都有種植，云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺(tái)灣最多。佛手瓜營養(yǎng)豐富，做菜深受人們喜愛。

佛手瓜做法很多，常見的做法有清炒佛手瓜，涼拌佛手瓜，佛手瓜排骨湯。

一、清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精，

做法：佛手瓜洗凈切開去籽，切成絲用清水洗一下，紅椒切圈。起鍋燒油，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鐘，倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調(diào)味，即可裝盤食用。

二、涼拌佛手瓜

材料：佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。

做法：佛手瓜洗凈切開去籽切成絲，紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲，將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下，撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲，放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻，淋上香油裝盤即可。

三、佛手瓜排骨湯

材料：排骨500克，佛手瓜2個(gè)，草果1個(gè)，生姜4片，鹽。

做法：涼水下排骨焯水，焯好后清洗干凈排骨，砂鍋中放入排骨、生姜片、草果、加適量的水，大火煮開改小火慢燉2小時(shí)。佛手瓜洗凈去籽切塊狀，倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透，放少許鹽即可出鍋。

【總結(jié)】佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，常食增加人體免疫力、利尿排鈉、擴(kuò)張血管、降血壓，老少皆宜

佛手瓜300克。

輔料：柿子椒30克，青椒20克。

調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克。

特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。

涼拌佛手瓜

涼拌佛手瓜

制作方法編輯

涼拌佛手瓜

涼拌佛手瓜

做法一

1、佛手瓜洗凈切絲；

2、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

做法二

1、把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲；[1]

2、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過多）、味精（不宜過多）、白糖；

3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒；

4、放入紅蘿卜絲和洋蔥絲等，拌勻；

5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可（辣椒絲最好不拌）；

6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。

佛手瓜、胡蘿卜、金針菇。

調(diào)料：

鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油。

做法編輯

1、佛手瓜、胡蘿卜切絲。

2、金針菇切去根部，稍稍分開。

3、鍋內(nèi)水燒開后加入金針菇氽燙幾十秒。

4、撈出后在涼水或冰水內(nèi)浸泡一會(huì)兒，瀝干水分，晾涼備用。

5、鍋內(nèi)水燒開后加入佛手瓜氽燙幾十秒。

6、撈出后在涼水或冰水內(nèi)浸泡一會(huì)兒，瀝干水分，晾涼備用。

7、鍋內(nèi)熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼。

8、所有食材放在一起，調(diào)入適量鹽。

9、調(diào)入適量糖。

10、調(diào)入適量生抽。

11、調(diào)入適量醋。

12、調(diào)入適量芝麻油。

13、調(diào)入一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過于濃重）。

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