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苦杏仁怎么吃才有營養(yǎng)
？

中藥材大全 2024-01-05 10:45:42

苦杏仁

，別名：杏仁
。薔薇科植物山杏，夏季采收成熟果實
，除去果肉及核殼
，取出種子
，曬干
。主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便
。用于咳嗽氣喘
，胸滿痰多
，血虛津枯
，腸燥便秘
。含苦杏仁甙、脂肪油
、苦杏仁酶
、苦杏仁甙酶
、櫻葉酶
、醇腈酶、可溶性蛋白質
。種子研碎后加水放置
，苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用。

苦杏仁的功效與作用

【性味歸經(jīng)】性溫

，味苦
，有小毒；歸肺
、大腸經(jīng)
。

【功能主治】降氣止咳平喘、潤腸通便

。治療咳嗽氣喘、胸滿痰多
、血虛津枯
、腸燥便秘等癥狀。

【挑選與保存】主產(chǎn)內蒙古

、吉林
、遼寧
、河北等地。以粒大
、飽滿
、均勻、淺黃略帶淡紅
、仁衣色澤鮮艷清新、仁肉白凈
、緊握有扎痛感者為佳
。置于通風干燥處保存
，注意防蛀。

【配伍宜忌】與麻黃

、甘草配伍，可散風祛寒
，洽風寒咳嗽
；與桑葉、菊花配伍
，治燥熱咳嗽
；與桑葉
、貝母
、沙參配伍，治肺熱咳嗽
；與郁李仁等配伍
，治腸燥便秘；與五味子配伍
，潤燥生津；與陳皮配伍
，治虛癥
。惡黃芪、黃芩
、葛根
、囊草
、犬肉
，故不宜配伍。

【養(yǎng)生禁忌】嬰兒須謹慎服用

，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁止服用
。內服不宜過量
，以免中毒
。

妙方集錦

治上氣喘急：桃仁、杏仁(并去雙人

、皮
、尖，炒)各16克
，以上二味
，共研末，以水調生面少許
，做成綠豆大丸
。每次以生姜、蜜水送服10丸
，微利為度。

治氣喘促

，浮腫
，小便澀：杏仁31克，去皮
、尖
，熬研，和米煮粥極熟
，空腹食。

治咯血：杏仁40粒研細

，用黃蠟炒黃色
，入青黛3克，捏做餅子
，同時以柿子一枚破開，以餅置其中合定
，濕紙包煨研水服
。

治五痔下血不止：杏仁去皮、尖及雙仁

，以適量水
，研濾取汁，煎減半
，投米煮粥，涼后空腹食用
。

治鼻中生瘡：搗杏仁乳敷之

；或者是燒核，壓取油敷之
。

苦杏仁的吃法-養(yǎng)生藥膳

杏仁蘿卜豬肺湯

原料：豬肺250克

，白蘿卜20克
，苦杏仁9克
，花椒3克，香葉3克
，大料3克
，肉豆蔻3克
，大蔥5克
，姜5克，鹽2克
，白胡椒1克
，雞精2克，香菜5克
，料酒適量。

做法：豬肺

、蘿卜切成塊
，香菜切成小段；把花椒
、香葉
、大料
、豆蔻裝進縫好的紗布袋里系好
。將豬肺塊放入溫水里并加入料酒，用大火煮開
，待水開后把豬肺撈出放入清水里洗凈
。把豬肺、蘿卜
、蔥段、姜塊還有大料包一起放入盛有溫水的砂鍋里
，再加入鹽
，用大火煮。鍋開后放入杏仁
，蓋上鍋蓋改用小火燉
，20分鐘后加入適量白胡椒和雞精
，撒上香菜段即可
。

藥膳功用：本湯止咳化痰、消積化食。

杏梨石葦飲

原料：苦杏仁10克

，石葦12克
，車前子15克
，大鴨梨1個
，冰糖少許。

做法：把苦杏仁去皮打碎

，鴨梨去核切塊
。鍋中加入適量水，下苦杏仁
、石葦、車前子共煮
，待熟入冰糖代茶飲
。

藥膳功效：本品瀉肺火，利水道

。

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