可以煲湯
。蓮子可以燉湯
。
蓮子百合湯：
3顆鮮百合（干百合35克）蓮子50克枸杞30克冰糖適量蜂蜜適量
1
、干百合用清水浸泡3小時(shí)左右
，至完全泡發(fā)——輕輕一捏；即碎
，就是泡好了
。
2、枸杞用開(kāi)水沖泡
，茶湯晾涼后倒入冰格
，放進(jìn)冰箱凍成冰塊。
3
、待百合泡發(fā)好
，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱
，保留為佳
。
蓮子搭配什么煲湯
鮮蓮子燉排骨湯
食材
排骨165克、鮮蓮子70克
、姜1片
、鹽少許。
做法
1
、鮮蓮子剝皮
，排骨洗凈。
2
、鮮蓮子
，排骨一起焯水。
3
、將所有食材加姜片放入碗中加適量的水
。
4、放入電飯煲隔水燉2小時(shí)
，燉好調(diào)鹽即可
。
蓮子豬肚湯
食材
豬肚一個(gè)、蓮子一把
、蔥兩段
、姜一塊、香蔥四根
、花椒一湯匙
、鹽一點(diǎn)五茶匙、黑胡椒兩茶匙
、料酒一湯匙
、香油一茶匙。
做法
1
、豬肚切條
，冷水放一湯匙花椒
，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開(kāi)
，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣
，放一湯匙料酒。再次煮開(kāi)
。撈出洗凈
。蓮子不要泡。姜切片
。
2
、豬肚條，蓮子
，蔥姜
，足量水一起加入湯鍋。
3
、大火燒開(kāi)
，小火煲到湯呈奶白色。
4
、調(diào)入鹽
，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。
5
、出鍋前加入香油和香蔥即可
。
山藥蓮子湯
食材
豬肉骨4塊
、山藥3根
、蓮子適量、姜適量
、枸杞適量
、鹽適量。
做法
1
、山藥選擇的是河南焦作的鐵桿山藥
，煲湯比較耐煮。
2
、山藥去皮切滾刀塊
。沖洗幾次之后用鹽水浸泡備用。鹽水浸泡后的山藥?kù)覝?div id="jfovm50" class="index-wrap">，比較不會(huì)黏糊糊
。
3、豬肉骨焯水
。
4
、把焯過(guò)水的肉骨
，姜塊拍一拍放入。大火煮至沸騰撇去浮沫
。
5
、煮開(kāi)之后加入山藥，湯立馬就變白色啦
。蓋上鍋蓋
，轉(zhuǎn)小火。
6
、小火煲至30分鐘
，加入蓮子和枸杞。加入鹽調(diào)味
。繼續(xù)蓋上鍋蓋
，再煲15到20分鐘，就可以啦
。
7
、30分鐘后，加入蓮子和枸杞
。繼續(xù)小火煲15到20分鐘
，就可以啦。
8
、煲至30分鐘
，加入蓮子和枸杞，和鹽調(diào)味
。繼續(xù)小火煲15到20分鐘
，就可以啦。
蓮子花生排骨湯
食材
干百合8克
、花生米50克
、排骨400克、生姜2片
、蓮子50克
、鹽適量。
做法
1
、砂鍋?zhàn)献⑷脒m量的水開(kāi)火
。
2、倒入洗凈的排骨
。
3
、倒入洗凈的花生米。
4
、放入生姜片
。
5
、倒入洗凈的百合和蓮子，待湯汁開(kāi)轉(zhuǎn)入小火慢煲90分鐘
。出鍋前調(diào)入少許鹽就可以上桌了
。
新鮮蓮子湯
食材
新鮮蓮子適量、絲瓜適量
、筍干適量
、水適量。
做法
1
、絲瓜去皮
，洗凈，切段
。
2
、蓮子從蓮蓬中剝?nèi)ァ?br>
3、去掉蓮子的皮
。
4
、坐鍋，放水
，先煮筍干
。
5、加上蓮子
，一起煮
。
6、再加上絲瓜
，出鍋
，裝碗。
蓮子玉米排骨湯
食材
蓮子50克
、排骨500克
、玉米兩根、老姜兩片
、鹽兩匙。
做法
1
、蓮子剝開(kāi)
，去除蓮子心，用溫水浸泡半小時(shí)
2
、鍋中燒水
，排骨水后撈出洗凈。
3
、焯好的排骨備用
。
4
、排骨倒入電飯鍋，注入適量的熱水以及兩匙鹽
，然后燉約一個(gè)小時(shí)
。
5、燉排骨的過(guò)程中
，將玉米洗剝干凈
，剁成小塊。
6
、排骨燉了約一個(gè)小時(shí)的時(shí)候
，將玉米和蓮子倒入鍋中繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。
蓮子玉米豬蹄湯
食材
豬蹄適量
、玉米一根
、蓮子適量、料酒適量
、生姜適量
、鹽適量。
做法
1
、蓮子去殼
，玉米切塊。洗凈備用
。（不喜蓮心的親們
，可以去掉蓮心。）
2
、豬蹄適量
，買(mǎi)豬蹄的時(shí)候讓老板剁成塊。
3
、豬蹄入冷水鍋煮開(kāi)
，水里適量料酒，去除血水
，然后撈出用涼水沖凈
。
4、在燉盅里加入適量的生姜片
，適量的料酒
。
5、將蓮子
、玉米
、豬蹄，全部放入燉盅中。
6
、往燉盅中注入清水
。
7、放入電燉盅
，煲5個(gè)鐘頭
，即可。煲湯的時(shí)間可以自行調(diào)整
，喜歡吃硬的煲3-4個(gè)鐘頭
，喜歡吃軟的煲4-5個(gè)鐘頭。
8
、煲好的湯
。我是晚上睡覺(jué)前，23點(diǎn)開(kāi)始煲的
，預(yù)約的5個(gè)小時(shí)結(jié)束后
，會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)成保溫。早晨醒來(lái)就可以喝暖暖的湯啦
！
9
、湯煲好后，放點(diǎn)鹽
，就可以盛湯喝啦
！
白果蓮子排骨湯
食材
沙骨500g、白果100g
、蓮子50g
、姜片適量。
做法
1
、排骨洗好備用
2
、白果，蓮子
，水泡
，清洗干凈，蓮子去心
，白果入皮
3
、一起備好的材料，一起放入砂鍋中
4
、加入適量的水
，大火燒開(kāi)
5、水開(kāi)后
，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘
6
、煲好后
，放入枸杞
，再煮5分鐘，放鹽起鍋即可
鮮蓮子烏雞湯
食材
鮮蓮子100克
、烏雞180克
、姜1片、鹽少許
。
做法
1
、烏雞焯水。
2
、將所有食材加姜片放入碗中
。
3、加入適量的開(kāi)水
。
4
、放入電飯煲隔水燉2小時(shí)。
5
、燉好的湯調(diào)鹽即可
。
蓮子山藥魚(yú)頭湯
食材
魚(yú)頭250g、蓮子150g
、山藥150g
、油適量、鹽適量
、雞精少許
、姜3片。
做法
1
、魚(yú)頭放適量的鹽腌制30分鐘
。
2、山藥去皮
，新鮮生蓮子(蓮子心好處多多
，我沒(méi)把心挑去。不喜歡蓮子心苦的
，可以去掉)
。
3、砂鍋燒開(kāi)水
，倒入蓮子和切了片的山藥
，大火煮開(kāi)后，小火慢熬
。
4
、起油鍋，煎魚(yú)頭。煎至兩面金黃
。
5
、將魚(yú)頭鏟入砂鍋，與蓮子山藥一起慢熬
。
6
、再放入三片姜。
7
、熬至湯濃稠奶白
，放少許雞精完成了。因魚(yú)頭放了鹽腌制
，湯里不需再加鹽了
，味道剛好合適。
山藥蓮子花生豬骨湯
食材
豬骨250g
、山藥200g
、花生50g、蓮子30g
、枸杞子10g
、油適量、鹽適量
、雞精少許
。
做法
1、鍋內(nèi)放入豬骨
、花生
、蓮子、清水
，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘
。
2、趁著時(shí)間空檔
，把山藥皮削了
，切小塊。
3
、20分鐘到開(kāi)蓋
，撇去表面的浮末。倒入山藥
。
4
、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉30分鐘
。這鍋我是撐握它的脾性了
，導(dǎo)熱特快
，一但沸騰馬上會(huì)溢鍋，留個(gè)小縫就不會(huì)出現(xiàn)溢鍋現(xiàn)象
，熬湯多久都沒(méi)問(wèn)題
，而且特別香濃
。
5
、30分后開(kāi)蓋，同樣撇去表面浮末
。
6
、放入枸杞子、油
、鹽
，小火燉煮10分鐘。
7
、時(shí)間到
，撒點(diǎn)雞精，出鍋
。
8
、成品。熬了1個(gè)小時(shí)的湯
，又濃又白又香
，健脾益胃，很養(yǎng)人哦
！
桂圓蓮子大骨湯
食材
棒骨適量
、桂圓8個(gè)、大棗5個(gè)
、枸杞適量
、蓮子適量、陳皮適量
、姜適量
、鹽適量、蔥適量
、香菜適量
、料酒適量。
做法
1
、棒骨適量切小塊
，冷水下鍋，加入適量料酒
，焯出血末撈出
，洗干凈備用
！
2、大棗 蓮子 陳皮 枸杞洗干凈備用
！
桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：5 5砂鍋加入適量清水
，大棗 蓮子 姜 陳皮棒骨一起下鍋，大火煮開(kāi)
！
桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：6 6文火慢燉
！
桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：7 7桂圓去皮，枸杞等湯熬煮一個(gè)小時(shí)放入
！
桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：8 8一個(gè)小時(shí)后
！
桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：9 9加入桂圓枸杞，文火慢燉一個(gè)小時(shí)肉質(zhì)軟爛
，加入適量鹽
，出鍋加入適量蔥花香菜，味道鮮美
！
好了
，今天的美食分享就到這里哦！喜歡點(diǎn)贊+關(guān)注
！
2440閱讀
搜索
蓮子十大燉湯的做法
干蓮子怎么泡發(fā)
中秋菜譜八個(gè)菜
蓮子最經(jīng)典的三種吃法
適合秋季煲的12種湯
秋季煲湯100道
蓮子搭配什么最有營(yíng)養(yǎng) 蓮子一天吃幾個(gè)為好
1 蓮子搭配什么最有營(yíng)養(yǎng)
蓮子味甘
、性平，含有碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、磷脂、鉀元素
、磷元素
、鐵、蓮心堿
、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分
，食用具有益腎固精、養(yǎng)心安神等益處
，可搭配性寒的綠豆
、小米、海帶等增加下火作用
，搭配玉米
、百合、紅棗
、銀耳
、蜂蜜等增添甜味以及食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 2 百合蓮子湯
材料：百合5克
，蓮子50克
，山藥20片
，紅棗20顆，白木耳20克
，冰糖1/3杯
。 做法
1、將所有材料(冰糖除外)分別洗凈浸泡1小時(shí)后
，將紅棗去核備用
。
2、放入1000毫升的水到鍋中
，加入百合
、蓮子、山藥
、紅棗煮軟，再放入白木耳
，煮至白木耳變軟
。
3、加入冰糖拌溶即可
。
功效：蓮子味甘
、澀、性平
，歸脾
、腎、心經(jīng)
，具有補(bǔ)脾止瀉
，益腎固精，養(yǎng)心安神的功效
；百合味甘
，性微寒，歸肺
、心經(jīng)
，有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效
，兩者搭配燉煮成糖水食用可養(yǎng)心安神
、清熱下火、潤(rùn)肺補(bǔ)脾等
，適宜熱咳嗽
，虛煩驚悸
，失眠多夢(mèng)等人群食用
。 3 蓮子百合玉米汁
材料：甜玉米粒4杯，鮮蓮子1/2杯，鮮百合1頭
，冰糖1/2杯，清水800ml
。 做法
1
、將鮮蓮子剝?nèi)ネ馄ぃ瑳_洗干凈
，備用
。將鮮百合逐片剝開(kāi)，用清水沖洗干凈備用
。
2
、將處理好的鮮蓮子、鮮百合片
、甜玉米粒連同冰糖一同裝入水果豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩內(nèi)
，加入清水，啟動(dòng)“榨汁”開(kāi)關(guān)
，將其攪碎并熬熟
。
3、聽(tīng)到斷電提示音后
，打開(kāi)水果豆?jié){機(jī)的開(kāi)關(guān)
，盛出蓮子百合玉米汁即可。
功效：百合味甘
，性微寒
，歸肺、心經(jīng)
，有潤(rùn)肺止咳
，清心安神的功效；玉米味甘淡
、性平
，具有益肺寧心，健脾開(kāi)胃
，利水通淋
，通便的功效，搭配蓮子榨汁可有補(bǔ)脾健胃
、安神除煩
、降火開(kāi)胃、利尿通便的功效
。 4 銀杏蓮子木瓜羹
材料：銀杏8個(gè)
，干銀耳1朵，干百合20克
，干蓮子30克
，木瓜半個(gè)
，冰糖適量。 做法
1
、干百合
、干蓮子提前4個(gè)小時(shí)用清水泡發(fā)后洗凈。
2
、干銀耳用溫水泡發(fā)半小時(shí)后洗凈
，然后撕成小朵。
3
、銀杏剝殼后去掉上面的一層薄膜
。
4、將泡發(fā)洗凈后的銀耳
、百合
、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水
，用粥湯鍵煲2個(gè)小時(shí)
。
5、木瓜去皮去籽后切成小塊
。
6、粥湯鍵煲2個(gè)小時(shí)后
，倒入木瓜
、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可
。
功效：銀杏又叫白果
，其白果味甘、苦
、澀
，性平，歸肺經(jīng)
，有斂肺平喘
，收澀止帶的功效；木瓜味甘酸
，性溫
，歸肝、脾經(jīng)
，有潤(rùn)腸通便
、化濕和胃、助消化等功效
，搭配蓮子燉煮食用可清熱生津
，開(kāi)胃助消化
，寧心安神等。
新鮮蓮子怎么吃比較好
，生吃/熬湯/煮粥 蓮子
，在魚(yú)米之鄉(xiāng)的位置比較常見(jiàn)，只要有水
、可以水中養(yǎng)殖的地方基本都有蓮子
。蓮藕很好養(yǎng)殖，開(kāi)花結(jié)果后就是蓮子了
，蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。普通常識(shí)大家都知道
，食物新鮮的吃最好
，新鮮蓮子怎么吃比較好?新鮮的蓮子可以直接生吃、可以煲湯
，也可以熬粥
，好的吃法是根據(jù)自己的口味和生活習(xí)慣來(lái)的，適合自己的
，自己喜歡的就好
。 一、新鮮蓮子的吃法
1、生吃
新鮮的蓮子
，可以直接剝皮食用。蓮子一般在6月就開(kāi)始上市了
，新鮮的蓮子包在蓮蓬里
，因?yàn)閿?shù)量少，剛上市的新鮮蓮子還有點(diǎn)小貴哦
。將蓮子從蓮蓬里取出
，剝?nèi)ネ饷婢G色的外殼就可以食用了;蓮子的里面有和小芽蓮心，它有很好的清熱解毒的效果
，但是味道有點(diǎn)苦
，不喜歡的朋友可以取出來(lái)，這可是蓮新茶的原料
。
2、銀耳蓮子湯
先將少量的干銀耳泡水發(fā)大備用;新鮮的蓮子剝殼，去掉蓮心洗凈;紅棗去殼
，枸杞洗好;食材都準(zhǔn)備好后
，一起放入鍋中，加入清水燉煮，最后再放入冰糖調(diào)味即可
。
3、荷葉蓮子粥
將荷葉洗凈切條，新鮮蓮子剝殼去心
，適量的大米和糯米
，將以上材料洗干凈后，一起放入鍋中加水
，熬粥即可;如果說(shuō)新鮮蓮子怎么吃比較好
，除了生吃、煲湯
、煮粥
，還有其他的吃法，比如做成點(diǎn)心等
，這些做法都能很好的食用新鮮蓮子
，個(gè)人的口味不同，所以
，自己喜歡的就是比較好的吃法
。 二、新鮮蓮子的保存方法
1、帶蓮蓬的新鮮蓮子
帶蓮蓬的新鮮蓮子
，不去掉蓮蓬，在常溫下可以保存3～5天
、如果要更長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間
，可以帶蓮蓬直接放在冰箱里，這種雖然占的位置多些
，但是可以保持蓮子的新鮮口感。
2、草蓮
草蓮是指從蓮蓬中剝出的
，帶著綠色蓮子殼的那種蓮子。因?yàn)閹е徸託?div id="jfovm50" class="index-wrap">，在常溫下可以保?～3天
，超過(guò)三天，蓮子殼就會(huì)發(fā)黑;想保存的時(shí)間長(zhǎng)些
，將其放在冰箱的冷凍箱
，可以放半年以上。
3、去殼去衣的蓮子
蓮子從蓮蓬里剝出來(lái)
，再剝掉綠色的蓮子殼，里面還有一層薄薄的外衣，剝掉了這層外衣的新鮮蓮子
，在常溫下只能放置1～2天
，即使在這么短的時(shí)間內(nèi)，蓮子也會(huì)微微變黃
，最好直接放在冰箱里冷凍
。
4、蓮瓣
蓮子除去所有的外殼和連蓮心
，最后剩下的只有蓮瓣
，很不好保存，沒(méi)有蓮心很容易變質(zhì)
，常溫下最多保存2天
，不建議冷凍，因?yàn)槔鋬龊髸?huì)失去水分
