蓮子怎么吃有營(yíng)養(yǎng)可以煲湯喝嗎？

可以煲湯。蓮子可以燉湯。

蓮子百合湯：

3顆鮮百合（干百合35克）蓮子50克枸杞30克冰糖適量蜂蜜適量

1、干百合用清水浸泡3小時(shí)左右，至完全泡發(fā)——輕輕一捏；即碎，就是泡好了。

2、枸杞用開(kāi)水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進(jìn)冰箱凍成冰塊。

3、待百合泡發(fā)好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱，保留為佳。

蓮子搭配什么煲湯

鮮蓮子燉排骨湯

食材

排骨165克、鮮蓮子70克、姜1片、鹽少許。

做法

1、鮮蓮子剝皮，排骨洗凈。

2、鮮蓮子，排骨一起焯水。

3、將所有食材加姜片放入碗中加適量的水。

4、放入電飯煲隔水燉2小時(shí)，燉好調(diào)鹽即可。

蓮子豬肚湯

食材

豬肚一個(gè)、蓮子一把、蔥兩段、姜一塊、香蔥四根、花椒一湯匙、鹽一點(diǎn)五茶匙、黑胡椒兩茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。

做法

1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開(kāi)，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開(kāi)。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。

2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。

3、大火燒開(kāi)，小火煲到湯呈奶白色。

4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。

5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

山藥蓮子湯

食材

豬肉骨4塊、山藥3根、蓮子適量、姜適量、枸杞適量、鹽適量。

做法

1、山藥選擇的是河南焦作的鐵桿山藥，煲湯比較耐煮。

2、山藥去皮切滾刀塊。沖洗幾次之后用鹽水浸泡備用。鹽水浸泡后的山藥?kù)覝?，比較不會(huì)黏糊糊。

3、豬肉骨焯水。

4、把焯過(guò)水的肉骨，姜塊拍一拍放入。大火煮至沸騰撇去浮沫。

5、煮開(kāi)之后加入山藥，湯立馬就變白色啦。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。

6、小火煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞。加入鹽調(diào)味。繼續(xù)蓋上鍋蓋，再煲15到20分鐘，就可以啦。

7、30分鐘后，加入蓮子和枸杞。繼續(xù)小火煲15到20分鐘，就可以啦。

8、煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞，和鹽調(diào)味。繼續(xù)小火煲15到20分鐘，就可以啦。

蓮子花生排骨湯

食材

干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、蓮子50克、鹽適量。

做法

1、砂鍋?zhàn)献⑷脒m量的水開(kāi)火。

2、倒入洗凈的排骨。

3、倒入洗凈的花生米。

4、放入生姜片。

5、倒入洗凈的百合和蓮子，待湯汁開(kāi)轉(zhuǎn)入小火慢煲90分鐘。出鍋前調(diào)入少許鹽就可以上桌了。

新鮮蓮子湯

食材

新鮮蓮子適量、絲瓜適量、筍干適量、水適量。

做法

1、絲瓜去皮，洗凈，切段。

2、蓮子從蓮蓬中剝?nèi)ァ?br>
3、去掉蓮子的皮。

4、坐鍋，放水，先煮筍干。

5、加上蓮子，一起煮。

6、再加上絲瓜，出鍋，裝碗。

蓮子玉米排骨湯

食材

蓮子50克、排骨500克、玉米兩根、老姜兩片、鹽兩匙。

做法

1、蓮子剝開(kāi)，去除蓮子心，用溫水浸泡半小時(shí)

2、鍋中燒水，排骨水后撈出洗凈。

3、焯好的排骨備用。

4、排骨倒入電飯鍋，注入適量的熱水以及兩匙鹽，然后燉約一個(gè)小時(shí)。

5、燉排骨的過(guò)程中，將玉米洗剝干凈，剁成小塊。

6、排骨燉了約一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，將玉米和蓮子倒入鍋中繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。

蓮子玉米豬蹄湯

食材

豬蹄適量、玉米一根、蓮子適量、料酒適量、生姜適量、鹽適量。

做法

1、蓮子去殼，玉米切塊。洗凈備用。（不喜蓮心的親們，可以去掉蓮心。）

2、豬蹄適量，買(mǎi)豬蹄的時(shí)候讓老板剁成塊。

3、豬蹄入冷水鍋煮開(kāi)，水里適量料酒，去除血水，然后撈出用涼水沖凈。

4、在燉盅里加入適量的生姜片，適量的料酒。

5、將蓮子、玉米、豬蹄，全部放入燉盅中。

6、往燉盅中注入清水。

7、放入電燉盅，煲5個(gè)鐘頭，即可。煲湯的時(shí)間可以自行調(diào)整，喜歡吃硬的煲3-4個(gè)鐘頭，喜歡吃軟的煲4-5個(gè)鐘頭。

8、煲好的湯。我是晚上睡覺(jué)前，23點(diǎn)開(kāi)始煲的，預(yù)約的5個(gè)小時(shí)結(jié)束后，會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)成保溫。早晨醒來(lái)就可以喝暖暖的湯啦！

9、湯煲好后，放點(diǎn)鹽，就可以盛湯喝啦！

白果蓮子排骨湯

食材

沙骨500g、白果100g、蓮子50g、姜片適量。

做法

1、排骨洗好備用

2、白果，蓮子，水泡，清洗干凈，蓮子去心，白果入皮

3、一起備好的材料，一起放入砂鍋中

4、加入適量的水，大火燒開(kāi)

5、水開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘

6、煲好后，放入枸杞，再煮5分鐘，放鹽起鍋即可

鮮蓮子烏雞湯

食材

鮮蓮子100克、烏雞180克、姜1片、鹽少許。

做法

1、烏雞焯水。

2、將所有食材加姜片放入碗中。

3、加入適量的開(kāi)水。

4、放入電飯煲隔水燉2小時(shí)。

5、燉好的湯調(diào)鹽即可。

蓮子山藥魚(yú)頭湯

食材

魚(yú)頭250g、蓮子150g、山藥150g、油適量、鹽適量、雞精少許、姜3片。

做法

1、魚(yú)頭放適量的鹽腌制30分鐘。

2、山藥去皮，新鮮生蓮子(蓮子心好處多多，我沒(méi)把心挑去。不喜歡蓮子心苦的，可以去掉)。

3、砂鍋燒開(kāi)水，倒入蓮子和切了片的山藥，大火煮開(kāi)后，小火慢熬。

4、起油鍋，煎魚(yú)頭。煎至兩面金黃。

5、將魚(yú)頭鏟入砂鍋，與蓮子山藥一起慢熬。

6、再放入三片姜。

7、熬至湯濃稠奶白，放少許雞精完成了。因魚(yú)頭放了鹽腌制，湯里不需再加鹽了，味道剛好合適。

山藥蓮子花生豬骨湯

食材

豬骨250g、山藥200g、花生50g、蓮子30g、枸杞子10g、油適量、鹽適量、雞精少許。

做法

1、鍋內(nèi)放入豬骨、花生、蓮子、清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

2、趁著時(shí)間空檔，把山藥皮削了，切小塊。

3、20分鐘到開(kāi)蓋，撇去表面的浮末。倒入山藥。

4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉30分鐘。這鍋我是撐握它的脾性了，導(dǎo)熱特快，一但沸騰馬上會(huì)溢鍋，留個(gè)小縫就不會(huì)出現(xiàn)溢鍋現(xiàn)象，熬湯多久都沒(méi)問(wèn)題，而且特別香濃。

5、30分后開(kāi)蓋，同樣撇去表面浮末。

6、放入枸杞子、油、鹽，小火燉煮10分鐘。

7、時(shí)間到，撒點(diǎn)雞精，出鍋。

8、成品。熬了1個(gè)小時(shí)的湯，又濃又白又香，健脾益胃，很養(yǎng)人哦！

桂圓蓮子大骨湯

食材

棒骨適量、桂圓8個(gè)、大棗5個(gè)、枸杞適量、蓮子適量、陳皮適量、姜適量、鹽適量、蔥適量、香菜適量、料酒適量。

做法

1、棒骨適量切小塊，冷水下鍋，加入適量料酒，焯出血末撈出，洗干凈備用！

2、大棗 蓮子 陳皮 枸杞洗干凈備用！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：5 5砂鍋加入適量清水，大棗 蓮子 姜 陳皮棒骨一起下鍋，大火煮開(kāi)！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：6 6文火慢燉！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：7 7桂圓去皮，枸杞等湯熬煮一個(gè)小時(shí)放入！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：8 8一個(gè)小時(shí)后！

桂圓蓮子大骨湯的做法步驟：9 9加入桂圓枸杞，文火慢燉一個(gè)小時(shí)肉質(zhì)軟爛，加入適量鹽，出鍋加入適量蔥花香菜，味道鮮美！

好了，今天的美食分享就到這里哦！喜歡點(diǎn)贊+關(guān)注！

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蓮子搭配什么最有營(yíng)養(yǎng) 蓮子一天吃幾個(gè)為好

1 蓮子搭配什么最有營(yíng)養(yǎng)

蓮子味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、磷脂、鉀元素、磷元素、鐵、蓮心堿、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，食用具有益腎固精、養(yǎng)心安神等益處，可搭配性寒的綠豆、小米、海帶等增加下火作用，搭配玉米、百合、紅棗、銀耳、蜂蜜等增添甜味以及食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2 百合蓮子湯

材料：百合5克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖1/3杯。

做法

1、將所有材料(冰糖除外)分別洗凈浸泡1小時(shí)后，將紅棗去核備用。

2、放入1000毫升的水到鍋中，加入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳，煮至白木耳變軟。

3、加入冰糖拌溶即可。

功效：蓮子味甘、澀、性平，歸脾、腎、心經(jīng)，具有補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神的功效；百合味甘，性微寒，歸肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，兩者搭配燉煮成糖水食用可養(yǎng)心安神、清熱下火、潤(rùn)肺補(bǔ)脾等，適宜熱咳嗽，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)等人群食用。

3 蓮子百合玉米汁

材料：甜玉米粒4杯，鮮蓮子1/2杯，鮮百合1頭，冰糖1/2杯，清水800ml。

做法

1、將鮮蓮子剝?nèi)ネ馄ぃ瑳_洗干凈，備用。將鮮百合逐片剝開(kāi)，用清水沖洗干凈備用。

2、將處理好的鮮蓮子、鮮百合片、甜玉米粒連同冰糖一同裝入水果豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩內(nèi)，加入清水，啟動(dòng)“榨汁”開(kāi)關(guān)，將其攪碎并熬熟。

3、聽(tīng)到斷電提示音后，打開(kāi)水果豆?jié){機(jī)的開(kāi)關(guān)，盛出蓮子百合玉米汁即可。

功效：百合味甘，性微寒，歸肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效；玉米味甘淡、性平，具有益肺寧心，健脾開(kāi)胃，利水通淋，通便的功效，搭配蓮子榨汁可有補(bǔ)脾健胃、安神除煩、降火開(kāi)胃、利尿通便的功效。

4 銀杏蓮子木瓜羹

材料：銀杏8個(gè)，干銀耳1朵，干百合20克，干蓮子30克，木瓜半個(gè)，冰糖適量。

做法

1、干百合、干蓮子提前4個(gè)小時(shí)用清水泡發(fā)后洗凈。

2、干銀耳用溫水泡發(fā)半小時(shí)后洗凈，然后撕成小朵。

3、銀杏剝殼后去掉上面的一層薄膜。

4、將泡發(fā)洗凈后的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個(gè)小時(shí)。

5、木瓜去皮去籽后切成小塊。

6、粥湯鍵煲2個(gè)小時(shí)后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可。

功效：銀杏又叫白果，其白果味甘、苦、澀，性平，歸肺經(jīng)，有斂肺平喘，收澀止帶的功效；木瓜味甘酸，性溫，歸肝、脾經(jīng)，有潤(rùn)腸通便、化濕和胃、助消化等功效，搭配蓮子燉煮食用可清熱生津，開(kāi)胃助消化，寧心安神等。

新鮮蓮子怎么吃比較好，生吃/熬湯/煮粥

蓮子，在魚(yú)米之鄉(xiāng)的位置比較常見(jiàn)，只要有水、可以水中養(yǎng)殖的地方基本都有蓮子。蓮藕很好養(yǎng)殖，開(kāi)花結(jié)果后就是蓮子了，蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。普通常識(shí)大家都知道，食物新鮮的吃最好，新鮮蓮子怎么吃比較好?新鮮的蓮子可以直接生吃、可以煲湯，也可以熬粥，好的吃法是根據(jù)自己的口味和生活習(xí)慣來(lái)的，適合自己的，自己喜歡的就好。

一、新鮮蓮子的吃法

1、生吃

新鮮的蓮子，可以直接剝皮食用。蓮子一般在6月就開(kāi)始上市了，新鮮的蓮子包在蓮蓬里，因?yàn)閿?shù)量少，剛上市的新鮮蓮子還有點(diǎn)小貴哦。將蓮子從蓮蓬里取出，剝?nèi)ネ饷婢G色的外殼就可以食用了;蓮子的里面有和小芽蓮心，它有很好的清熱解毒的效果，但是味道有點(diǎn)苦，不喜歡的朋友可以取出來(lái)，這可是蓮新茶的原料。

2、銀耳蓮子湯

先將少量的干銀耳泡水發(fā)大備用;新鮮的蓮子剝殼，去掉蓮心洗凈;紅棗去殼，枸杞洗好;食材都準(zhǔn)備好后，一起放入鍋中，加入清水燉煮，最后再放入冰糖調(diào)味即可。

3、荷葉蓮子粥

將荷葉洗凈切條，新鮮蓮子剝殼去心，適量的大米和糯米，將以上材料洗干凈后，一起放入鍋中加水，熬粥即可;如果說(shuō)新鮮蓮子怎么吃比較好，除了生吃、煲湯、煮粥，還有其他的吃法，比如做成點(diǎn)心等，這些做法都能很好的食用新鮮蓮子，個(gè)人的口味不同，所以，自己喜歡的就是比較好的吃法。

二、新鮮蓮子的保存方法

1、帶蓮蓬的新鮮蓮子

帶蓮蓬的新鮮蓮子，不去掉蓮蓬，在常溫下可以保存3～5天、如果要更長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，可以帶蓮蓬直接放在冰箱里，這種雖然占的位置多些，但是可以保持蓮子的新鮮口感。

2、草蓮

草蓮是指從蓮蓬中剝出的，帶著綠色蓮子殼的那種蓮子。因?yàn)閹е徸託?，在常溫下可以保?～3天，超過(guò)三天，蓮子殼就會(huì)發(fā)黑;想保存的時(shí)間長(zhǎng)些，將其放在冰箱的冷凍箱，可以放半年以上。

3、去殼去衣的蓮子

蓮子從蓮蓬里剝出來(lái)，再剝掉綠色的蓮子殼，里面還有一層薄薄的外衣，剝掉了這層外衣的新鮮蓮子，在常溫下只能放置1～2天，即使在這么短的時(shí)間內(nèi)，蓮子也會(huì)微微變黃，最好直接放在冰箱里冷凍。

4、蓮瓣

蓮子除去所有的外殼和連蓮心，最后剩下的只有蓮瓣，很不好保存，沒(méi)有蓮心很容易變質(zhì)，常溫下最多保存2天，不建議冷凍，因?yàn)槔鋬龊髸?huì)失去水分，很影響口感，也影響蓮子的營(yíng)養(yǎng)。

三、蓮子的功效

1、防癌

蓮子含有特殊的營(yíng)養(yǎng)，本身就有補(bǔ)氣血、通經(jīng)脈的作用，此外，蓮子含有的黃心樹(shù)寧堿，有很好的抗鼻、咽癌的作用， 因此，蓮子有抗癌、防癌的功效。

2、降壓安神

蓮子含有的堿N-9，有降低血壓的功效，高血壓、血脂的人群可以多多食用，另外，蓮子芯含有的生物堿，有很好的強(qiáng)心安神的效果，因?yàn)檫@種生物堿能很好的治療心律不齊。

3、滋補(bǔ)養(yǎng)精

蓮子適合所有年齡段的人群，老人、小孩食用更好，因?yàn)樗忻拮犹?，這是很好的滋補(bǔ)成分、病后、產(chǎn)后、身體較虛的人都比較適合。蓮子也適合男性朋友，主要是它含有的蓮子堿有治療止遺澀精的作用。

結(jié)語(yǔ)： 新鮮的蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單的吃法可以生吃、滋補(bǔ)的做法，可以煲湯、煮粥，如果說(shuō)選一種較好的吃法，那就是適合自己的最好。

新鮮蓮子應(yīng)該怎么吃 生吃熟吃還可以煲湯吃

新鮮的蓮子主要是用來(lái)生吃的，清香可口，剝的時(shí)候可以將蓮心留下來(lái)泡綠茶一起喝，而蓮蓬呢，也不是沒(méi)有用處的，你拿起來(lái)聞一聞，是不是也有一股特別的香氣呢，呵呵，其實(shí)將蓮蓬在蒸飯快熟的時(shí)候放入鍋中蓋在米飯上面，米飯吃起來(lái)會(huì)更香別有一番風(fēng)味呢！
當(dāng)然，新鮮的蓮子也是可以用來(lái)做粥的，加薏米、或枸杞，一起煲，不失為夏季的清火滋補(bǔ)上品了！
如果你喜歡吃冰凍的甜品，也可以用蓮子加銀耳、冰糖，放幾顆紅棗點(diǎn)綴，做我們熟悉的銀耳蓮子羹，放在冰箱里拿出來(lái)品嘗，又香又滑甜滋滋的，味道好極了！

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