三奈、醪糟汁、草果分別是什么東西？

一：三奈：三奈是沙姜的別名。沙姜又叫山柰、三奈。山奈為多年生草本，不耐寒，根莖藥用。山奈性味功效猶如生姜，故俗稱沙姜。三奈的營(yíng)養(yǎng)分析：1.生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁；2.生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；3.生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用；4.姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；5.生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用；6.生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；7.生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。二：醪糟汁醪糟汁是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時(shí)發(fā)酵后制成的。吃時(shí)在開水里煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等。我國(guó)南方一些地方愛吃這個(gè)東東。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀，還有的地方叫米酒。很好吃。具有趨風(fēng)寒和下奶的作用。不過(guò)不用擔(dān)心，男性吃了不會(huì)下出奶的，呵呵三：草果：草果又稱草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻屬。草果是云南特產(chǎn)的調(diào)味品，產(chǎn)量約占全國(guó)的百分之九十五。最早記載于宋朝冠宗爽撰的《圖徑的衍義》，明代《本草綱目》也記述：“滇廣所產(chǎn)草果，長(zhǎng)大如訶子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之氣，元朝飲膳，皆以草果為上供。”說(shuō)明云南對(duì)草果的栽培應(yīng)用已有一千多年的歷史。草果的價(jià)值一、草果的食用價(jià)值草果是一種調(diào)味香料，為我國(guó)廣大城鄉(xiāng)人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)佐料中的佳品，被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時(shí)，放點(diǎn)草果，既清香可口，又驅(qū)避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、寧夏、西藏、陜西等常食用牛羊肉的地區(qū)，人們更是爭(zhēng)相購(gòu)買，成為市場(chǎng)供不應(yīng)求的暢銷商品。二、草果的藥用價(jià)值草果味辛性溫，有溫中健胃，消食順氣，祛寒濕的功能，并能解酒毒，去口臭。果實(shí)入藥能治心腹疼，食積不消，止瀉，嘔吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸滿腹脹等癥。對(duì)草果藥用功能各醫(yī)書都有記載，《中藥大辭典》：“燥濕涂寒，祛疾截瘧，消食化積。治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃、嘔吐、瀉痢、食積”；《本草品匯精要》：“草果溫脾胃，止嘔吐，霍亂惡心，消宿食，導(dǎo)滯避邪，除脹滿，卻心腹中冷痛”；《飲膳正要》：“治心腹痛、止嘔、補(bǔ)胃、下氣”；《本草求原》：“治水腫、滯下，攻同草冠”；??！

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