，大多數(shù)的癌癥都不是因為一次或幾次偶然接觸治癌物質(zhì)引起的，而是由于長期的不良生活習(xí)慣，生活環(huán)境及不合理、不科學(xué)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣導(dǎo)致的，這其中飲食與癌癥的相關(guān)性更加突出，大量文獻表明，飲食與癌癥的發(fā)生之間存在著密切的關(guān)系。癌癥發(fā)病原因與飲食有關(guān)者，男性占30%~40%，女性可達50%以上。由此可見，飲食是預(yù)防癌癥發(fā)生的最主要的手段之一。

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