苦瓜和絲瓜一起吃？

苦瓜和絲瓜可以一起食用，苦瓜味苦性涼，絲瓜沁甜性溫，口感相宜，兩者同為美味佳肴，一起食用可以。

絲瓜和苦瓜同屬葫蘆科，葫蘆科是植物界中的一個(gè)科，800多種植物，我國(guó)有130多種。其中包括黃瓜、南瓜、絲瓜、西瓜等常見的蔬菜和瓜果。

葫蘆科是世界上最重要的食用植物科之一，其重要性僅次于禾本科、豆科和茄科。大多數(shù)葫蘆科的植物是一年生的爬藤植物，它們的花比較大，比較鮮艷。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花為子房下位花。果實(shí)實(shí)際上是漿果的一種，稱為瓠果或瓜果。

一、吃苦瓜的注意事項(xiàng)

1、第一，并非人人適合?？喙衔犊嘈院?，多吃對(duì)胃腸道有刺激作用，特別是平時(shí)體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會(huì)加重狀況，導(dǎo)致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。女性在月經(jīng)期間最好不要過多食用苦瓜，尤其是寒性痛經(jīng)的朋友，因?yàn)槎喑钥赡苁箽庋芎郎?/p>

2、第二，烹調(diào)前焯一下，有助去草酸?？喙喜菟岷枯^高，這是它有澀味的重要原因。焯煮之后再烹調(diào)，有助去除澀味，味道口感會(huì)好很多。

3、第三，老苦瓜適合做湯。如果切開以后發(fā)現(xiàn)里面的種子已變紅，說明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適。

二、吃絲瓜的注意事項(xiàng)

需要注意的是，絲瓜性涼，過量食用，可損人陽(yáng)氣，體虛者多吃易導(dǎo)致泄瀉。孕婦慎用。

苦瓜，號(hào)稱蔬菜中的“君子”，因其烹煮不會(huì)把苦味傳給其他食物，古稱“君子菜”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物，特別是維生素C含量居瓜類之冠。還含有粗纖維、胡蘿卜素、鐵、磷、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能清熱解暑、清心明目、解疲乏，故宜多食。絲瓜，號(hào)稱蔬菜中的“美人水”，絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、清除斑塊，故絲瓜汁被贊譽(yù)為“美人水”。絲瓜性味甘平，能清署涼血，解毒通便、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效，特別是絲瓜含有其他瓜類沒有的葫蘆堿，能調(diào)節(jié)人體代謝，是抗癌因其烹煮不會(huì)把苦味傳給其他食物，古稱“君子菜”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物，特別是維生素C含量居瓜類之冠。還含有粗纖維、胡蘿卜素、鐵、磷、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能清熱解暑、清心明目、解疲乏，故宜多食。這樣說來，可以一塊來食用，除極少數(shù)病人除外。

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