茨菇是一種無公害的綠色保健食品,中醫(yī)認(rèn)為茨菇性味甘平,生津潤肺,補(bǔ)中益氣,對勞傷、
咳喘等病有獨特療效。分析表明,茨菇主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素,
富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素,對人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為茨菇富含維生素和礦物質(zhì)鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質(zhì)也較多,
能防止貧血和水腫等,還可增進(jìn)食欲。
中醫(yī)認(rèn)為它有活血、通便、清熱消腫的作用
苦瓜還具有很高的藥用價值,中國古代醫(yī)學(xué)家李時珍說:“苦瓜,苦寒無毒,降邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽。”說明苦瓜有健脾開胃,清熱去暑,明目止痢,涼血解毒的作用。近年來美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質(zhì),將這種蛋白質(zhì)注入動物體內(nèi)能驅(qū)使動物免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。中國科學(xué)工作者還從苦瓜中分離出胰島素23,具有明顯的降血糖作用,為糖尿病患者理想的食品。
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