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從樹上折下來的青皮核桃、如何去青殼
？

中藥材大全 2024-01-06 08:30:41

1)堆漚脫皮法：是我國傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術(shù)要點是

，果實采收后及時運到室外陰涼處或室內(nèi)
，切忌在陽光下曝曬，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆積過厚易腐爛)
。若在果堆上加一層10cm左右厚的干草或干樹葉，則可提高堆內(nèi)溫度
，促進(jìn)果實后熟
，加快脫皮速度。一般堆漚3～5天
，當(dāng)青果皮離殼或開裂達(dá)50%以上時
，即可用棍敲擊脫皮
。對未脫皮者可再堆漚數(shù)日
，直到全部脫皮為止。堆漚時切勿使青皮變黑，甚至腐爛
，以免污液滲入殼內(nèi)污染種仁
，降低堅果品質(zhì)和商品價值
。2)藥劑脫皮法（不推薦此法）：由于堆漚脫皮法脫皮時間長
，工作效率低，果實污染率高
，對堅果商品質(zhì)量影響較大
，所在
，自20世紀(jì)70年代以來
，有些單位開始試用乙烯利催熟脫皮技術(shù)，其具體做法是：果實采收后
，在濃度為0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘
，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi)，在溫度為30℃
、相對濕度80%～95%的條件下，經(jīng)5天左右
，離皮率可高達(dá)95%以上。2天左右即可離皮
。乙烯利催熟時間長短和用藥濃度大小與果實成熟度有關(guān)
。果實成熟度高
，用藥濃度低
，催熟時期也短。3)核桃青皮剝離機（主要脫皮方法）：核桃脫青皮一般采用機械脫皮處理
，青皮剝離凈率88%
，機械損傷率1%，生產(chǎn)率每小時1216千克
。該機加工后核桃外觀潔凈。

我自己再山里打的核桃就是樹上剛打下來的那種用結(jié)實的袋子裝上使勁摔使那層青皮有傷就好小心那汁流出來然后用塑料袋捂著放一兩天隔天再撥的話就比較容易去掉了但是還是會弄臟手建議帶個一次性手套這樣的去皮方法都是自己少量時候用的要是您是賣核桃的哪就不知道了

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