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土豆挖后有青皮的能食用嗎？

中藥材大全 2024-01-06 08:36:01

青皮土豆含有一種毒素叫龍葵素吃了會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象

意見建議：最好不吃如果吃的話最好削掉然后一定要放醋因為醋可以中和龍葵素

馬鈴薯的外皮發(fā)青

，是受太陽照射后
，由皮層產(chǎn)生的葉綠素呈現(xiàn)的顏色
。這種外皮發(fā)青的馬鈴薯吃多了會中毒
。（摘錄）

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