剛出土的土豆帶有青皮可以吃嗎？

青皮是有毒的，青皮那塊也不好吃，所以不要舍不得，一定要去掉。

剛出土的土豆帶有青皮

可以吃，

只要

不是

發(fā)芽

的

土豆皮發(fā)青最好不吃。有毒。吃一個(gè)也沒(méi)關(guān)系。

可以吃。土豆是被太陽(yáng)曬的。

不可以，土豆去皮吃才安全

剛挖出的土豆發(fā)青可以吃嗎

日常吃土豆的時(shí)候一定要注意挑選，如發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)了芽或是表皮顏色變青，皮肉青紫或是腐爛時(shí)千萬(wàn)不要食用。是因?yàn)橥炼诡伾兙G或發(fā)芽的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。這種毒素不僅存在于土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。輕癥:吃了會(huì)感覺(jué)嘴發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等;重癥:有反復(fù)嘔吐、高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐、嚴(yán)重的還會(huì)中毒死亡。

土豆發(fā)綠了能吃嗎？

把綠皮的地方切掉就可以吃了。

如果土豆皮發(fā)綠發(fā)芽，主要是土豆青色芽苞里所產(chǎn)生的龍葵堿。這種毒素可溶于水，而且不耐高溫。所以發(fā)了芽的土豆，除了切去肉眼可見(jiàn)的芽苞，還要把土豆去皮，或者把土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的毒素溶解在水中。在烹飪時(shí)，經(jīng)過(guò)高溫，水煮或者油炸可以進(jìn)一步破壞其毒素，最后再加點(diǎn)醋，這樣毒素就基本無(wú)法容身，可以安全食用了。

土豆在5℃左右的陰涼處可長(zhǎng)期保存，一旦溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或皮發(fā)綠。如果需要保持兩周以上可以將土豆與蘋(píng)果放在一起，因?yàn)樘O(píng)果會(huì)釋放乙烯，而乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，進(jìn)而減少其發(fā)芽。

擴(kuò)展資料：

土豆食用禁忌

1、忌連皮吃

土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤ぃ部赡馨哑だ锛s10%的龍葵堿傳給果肉。而發(fā)生中毒后，應(yīng)立即去醫(yī)院診治。

2、不宜過(guò)量

吃土豆還應(yīng)該注意不宜大量食用，雖然說(shuō)土豆?fàn)I養(yǎng)豐富而且口感好，但是由于土豆內(nèi)含有大量的淀粉，如果過(guò)量食用的話(huà)很有可能會(huì)影響腸胃的消化和吸收影響健康。

3、對(duì)土豆過(guò)敏的人不宜吃土豆

土豆有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)土豆過(guò)敏的話(huà)，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用土豆。

人民網(wǎng)-土豆吃多了會(huì)怎樣 必知吃土豆注意事項(xiàng)

人民網(wǎng)-土豆皮發(fā)綠要小心 特別處理后吃才不會(huì)中毒

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/115814.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 什么是青皮、與真皮有何區(qū)別？

下一篇: 中草藥青皮有什么用？