橘絡(luò)下的果肉怎么樣的？

橘，蕓香科，常綠小喬木、灌木，其果實(shí)為柑果，是一種特殊類(lèi)型的漿果，富含維生素C。除了橘，柑、橙、柚、檸檬等都是常見(jiàn)的柑果。

橘子是由多心皮具中軸胎座的子房發(fā)育而成（心皮，組成雌蕊的單位），構(gòu)造由外向內(nèi)依次為橘皮、橘絡(luò)、橘瓣、中心柱。

柑橘外果皮即表皮，由上表皮蠟質(zhì)的蠟小板、角質(zhì)層和表皮細(xì)胞構(gòu)成。表皮細(xì)胞呈多角形，外壁角質(zhì)化。表皮細(xì)胞的外部覆蓋著一層蠟質(zhì)，具有保護(hù)作用。外果皮上具有油胞，因此又叫做油胞層。油胞層含有豐富的香精油，由烯萜類(lèi)、倍半烯萜類(lèi)以及烯萜類(lèi)氧化衍生物構(gòu)成。橘子的香氣就是來(lái)自于烯萜類(lèi)氧化衍生物，這些香氣成分對(duì)增進(jìn)果實(shí)的風(fēng)味和代表該品種的特征具有重要作用。

向內(nèi)看，橘皮內(nèi)層白色海綿狀組織是中果皮，被稱(chēng)為海綿層。中果皮疏松，含有維管束——中藥稱(chēng)橘絡(luò)。橘絡(luò)是海綿層和囊瓣之間稀疏分布的網(wǎng)絡(luò)狀組織，是中果皮的延伸，由維管束和通氣組織形成。很多人吃橘子喜歡將它剝干凈，當(dāng)然本身就具有藥用價(jià)值的橘絡(luò)吃掉更好。

橘絡(luò)包裹著的就是橘瓣，橘瓣圍繞中心柱而生。由內(nèi)果皮的內(nèi)表皮層和幾層薄壁組織形成，每個(gè)心皮形成一個(gè)橘瓣，各心室之間的隔膜是中果皮和內(nèi)果皮組織的延伸。橘瓣內(nèi)部包含汁囊和種子，汁囊為食用部分，囊內(nèi)形成無(wú)數(shù)肉質(zhì)多漿的腺毛，變成內(nèi)質(zhì)的汁囊。也就是我們說(shuō)的“果肉”。汁囊內(nèi)含有汁液和色素，未成熟時(shí)含葉綠體，成熟前轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩w，顏色逐漸由綠色變?yōu)槌赛S或橙紅，成為我們最熟悉的樣子。所以，您以為吃的是橘子瓣，其實(shí)是在吃“毛”??！

橘子味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。人吃掉的橘瓣部分，具有清肺理氣的作用，對(duì)胸悶結(jié)氣、胸中煩熱者有治療效果；橘皮可泡水，具有健胃祛風(fēng)之效，能增加胃液的分泌，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)；橘絡(luò)能入藥，有化痰理氣之效，能治肺癆咳嗽、咳血和濕熱等癥狀；橘核則有理氣止痛的作用，可治療疝氣、腰痛。

日常都會(huì)吃些水果，比較敗火的尤其是柚子，而大家會(huì)覺(jué)得剝柚子皮很麻煩，里面白色的皮叫做橘絡(luò)。橘絡(luò)也有其作用，具有通絡(luò)、化痰的功效，用于治療咳嗽痰多，胸脅（xie二聲）作痛。大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得不太好吃，會(huì)選擇扔掉，但是清理不干凈，卻又不知道該怎么辦。所以給大家?guī)?lái)技巧如何剝開(kāi)外皮和內(nèi)皮（白色的東西叫做橘絡(luò)）。

方法一：

把洗好的柚子放在砧板上，切掉兩端，稍微露出一點(diǎn)果肉，然后在柚子中間與剛才切面平行的位置切開(kāi)成兩個(gè)部分，先將一部分放在一邊。對(duì)另一部分進(jìn)行繼續(xù)剝離，沿著白色的內(nèi)皮，白色內(nèi)皮都是從皮到內(nèi)心，像是一個(gè)圓中無(wú)數(shù)條半徑。切開(kāi)之后展開(kāi)成條形，猶如一大塊五花肉。果肉被橘絡(luò)緊緊包住，用手將其內(nèi)皮撕開(kāi)并掏出果肉。另一部分也按照其上一個(gè)那樣做，果肉就順利地被剝開(kāi)，完完整整地呈現(xiàn)出來(lái)。

方法二：

用刀將洗好的柚子從中間輕輕地劃一圈，但不要?jiǎng)澋焦?，然后用勺子伸進(jìn)外皮與果肉之間，深深挖進(jìn)去，繞上一圈，順利將其外皮剝開(kāi)。完完整整的果肉就被剝出來(lái)了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/115870.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 橘子上的白橘絡(luò)能吃嗎？

下一篇: 橘絡(luò)的作用是什么對(duì)慢阻肺有何療？