刀豆子如何吃？

煮著吃，就像煮五香豆。

主料：刀豆250g、五花肉100g

輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、蒜瓣適量

1、準(zhǔn)備刀豆。

2、準(zhǔn)備好五花肉、豆豉、蒜瓣和干辣椒。

3、刀豆洗凈，切小塊。

4、鍋內(nèi)燒熱水。

5、水開(kāi)，下刀豆焯水。

6、刀豆瀝干水。

7、鍋燒熱，下五花肉片煸炒出油。

8、下干辣椒和蒜瓣爆出香味。

9、下焯過(guò)水的刀豆翻炒。

10、下適量的豆豉翻炒入味。

11、不斷翻炒至豆斷生。

12、下雞精和鹽調(diào)味。

13、成品。

主料：土豆150g、刀豆100g；

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量；

步驟：

1、鍋中倒入油，下如刀豆煸炒；

2、煸炒透的刀豆中加入土豆；

3、翻炒片刻，淋入生抽和老抽，加入適量開(kāi)水；

4、放入冰糖大火燒開(kāi)改小火燒至熟爛即可。

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