白豆蔻如何進(jìn)行田間管理？

1.中耕除草與割枯株在植株開(kāi)花前的植株幼齡期，每年中耕除草4～5次。中耕要淺，避免損害幼筍和須根。同時(shí)要注意割除枯株和病殘株。到開(kāi)花結(jié)果期，在開(kāi)花前要清除叢內(nèi)雜草和枯葉。7～9月收果后，要及時(shí)割除枯株、病株及殘株，清潔園地，以利抽筍和防止病蟲(chóng)害發(fā)生。

2.施肥、培土在植株幼齡期，定植后20天即開(kāi)始施肥，夏季每15天施水糞1次；冬季施堆肥在株叢旁。當(dāng)開(kāi)花結(jié)果后，每年要施肥4～6次，一般每季度施肥1次，以堆肥等農(nóng)家肥為主，混合適量磷、鉀肥。每次每畝施堆肥2000千克，混合尿素5～10千克、磷肥25千克或復(fù)合肥15千克。春季施混合肥，以促進(jìn)抽筍、抽花蕾；夏季施速效肥，要少量多次施肥；冬季施混合堆肥，以提高第二年開(kāi)花結(jié)果率。施肥后注意培土。

3.調(diào)整蔭蔽度應(yīng)根據(jù)白豆蔻不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)光照的需求，通過(guò)蔭蔽樹(shù)的修剪或補(bǔ)植，以適當(dāng)調(diào)整其適宜的蔭蔽度。苗期、幼齡期及開(kāi)花結(jié)果期需要光照較少，一般蔭蔽度控制為70%～80%。

4.人工授粉白豆蔻花器構(gòu)造特殊，花柱長(zhǎng)于花藥，自然授粉率低。實(shí)踐證明，人工授粉是白豆蔻獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的必要措施。一般采用抹粉法，具體做法是：在上午9時(shí)到12時(shí)，用一手的拇指和食指夾住花朵，另一手持一小竹片或用食（拇）指伸入唇瓣中刮取花粉抹在雌花柱頭上，即完成一朵花的授粉操作。每個(gè)花序授粉1/3～1/2花量，或在盛花期集中授粉20～30天，則可收到人工輔助授粉的效果。每人每天授粉1000朵左右。

5.排、灌白豆蔻是淺根植物，不耐旱，要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，旱季注意澆水，但雨季又要排澇以防爛根。

6.間作可間作樹(shù)冠大、落葉易腐爛的經(jīng)濟(jì)林木作永久遮蔭樹(shù)；也可以選擇一年生的植物如香蕉等作臨時(shí)遮蔭樹(shù)間作栽培。

請(qǐng)問(wèn)老師，豆角怎樣進(jìn)行田間管理？

一要整枝引蔓。幼苗長(zhǎng)至30-40厘米時(shí)應(yīng)及時(shí)搭架引蔓，應(yīng)搭人字型支架。引蔓時(shí)間應(yīng)選擇在晴天上午10時(shí)以后進(jìn)行，以減少斷蔓。豆角主要靠主蔓結(jié)莢，因此，應(yīng)將主蔓第一花序以下的側(cè)枝摘去，以增加主蔓的花序數(shù)及其結(jié)莢數(shù)，提高豆角產(chǎn)量。當(dāng)植株生長(zhǎng)過(guò)旺，影響通風(fēng)透光時(shí)，應(yīng)適當(dāng)摘除基部老葉、病葉，減少病害發(fā)生。
二要合理施肥。豆角不耐肥，偏施氮肥易引起徒長(zhǎng)，喜磷鉀肥，因此適當(dāng)控制氮肥的施用，增施磷、鉀肥，對(duì)防止豆角徒長(zhǎng)、增加產(chǎn)量有較好的促進(jìn)的作用。
1.施足基肥：多用腐熟農(nóng)家肥和復(fù)合肥、過(guò)磷酸鈣混施。
2.輕施提苗肥：豆角在開(kāi)花結(jié)莢前需肥較少，可于出苗后5-7天畝施淡糞尿水一次，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，以后至開(kāi)花結(jié)莢前可視具體苗情追施糞尿水一次。
3.重施結(jié)莢肥：豆角開(kāi)花結(jié)莢期對(duì)磷鉀肥需求較多，在開(kāi)花前3-4天追施復(fù)合肥、過(guò)磷酸鈣、鉀肥，可促進(jìn)開(kāi)花結(jié)莢。在豆莢生長(zhǎng)盛期間，應(yīng)再追施復(fù)合肥一次。盛莢期后，可根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，追施人糞尿水，促進(jìn)翻花，延長(zhǎng)采收期。
三要做好水分管理。豆角全生育期對(duì)水分需求逐漸增加，前期尤其是幼苗期需水較少，畦面積水易引起爛根、死苗，開(kāi)花結(jié)莢后，需水增多，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，遇干旱天氣應(yīng)及時(shí)淋水或灌水，以減少落花，提高座果率，增加產(chǎn)量。
四要做好病蟲(chóng)防治。

1.主要病害防治：銹病用粉銹寧可濕性粉劑或敵力脫乳油防治；葉斑病用甲基托布津可濕性粉劑或多菌靈可濕性粉劑防治。枯萎病用多菌靈可濕性粉劑或甲基托布津淋施灌根防治；煤霉病用可殺得可濕性粉劑或殺毒礬可濕性粉劑防治。

2.主要蟲(chóng)害防治：豆莢螟用晶體敵百蟲(chóng)、殺螟松乳油或蘇云金桿菌防治；豆蚜用抗蚜威可濕性粉劑或吡蟲(chóng)啉防治；潛葉蠅用樂(lè)斯本乳油或馬拉硫磷乳油防治
供參考

白芷種植如何進(jìn)行田間管理？

①間苗與定苗：秋播白芷早春幼苗返青后，苗高5厘米左右時(shí)開(kāi)始間苗，第一次株距5厘米，第二次株距10厘米；苗高15厘米左右時(shí)定苗，株距12～15厘米，除去小苗、弱苗和旺苗。春播白芷的間苗、定苗照此法進(jìn)行。②中耕除草：間苗時(shí)同時(shí)進(jìn)行中耕除草，第一次中耕淺松表土，以后可以逐次加深，次數(shù)視土壤濕度和雜草生長(zhǎng)情況而定。待植株長(zhǎng)大封壟以后，不宜再中耕除草。松土?xí)r注意勿傷主根，否則主根易分杈，如發(fā)現(xiàn)個(gè)別植株提早抽薹應(yīng)及時(shí)拔除。③追肥：白芷喜肥，但一般春前少施或不施肥，以防苗期長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，提前抽薹開(kāi)花。封壟前可配施鈣鎂磷鉀肥，每667米施鈣鎂磷肥25千克、氯化鉀5千克，施后隨即培土可防止倒伏，促進(jìn)生長(zhǎng)。追肥次數(shù)和每次的施肥量可依據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)而定，如快要封壟時(shí)葉片顏色淺綠不太旺盛，可再追肥1次；若此時(shí)葉色濃綠，生長(zhǎng)旺盛則可不再追肥。④灌水排水：白芷喜水，但怕土壤積水，翌年春季以后可配合追肥適時(shí)澆灌，尤其是伏天更應(yīng)保持水分充足。如遇雨季田間積水，應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水，以防積水爛根及病害發(fā)生。⑤拔除抽薹苗：播后第二年5月若有植株抽薹開(kāi)花，應(yīng)及時(shí)拔除。⑥病蟲(chóng)害防治：白芷病害主要有斑枯病和紫紋羽等。斑枯?。ò装卟。┯?∶1∶100的波爾多液或65%代森鋅可濕性粉400～500倍液噴霧 1～2次，可控制病情的發(fā)展。紫紋羽的防治，每667米用50%退菌特可濕性粉劑200克加草木灰撒施土中翻地播種。白芷的蟲(chóng)害主要有黃鳳蝶、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。黃鳳蝶用90%敵百蟲(chóng)800倍液、青蟲(chóng)菌（每克菌粉含孢子100億個(gè)）500倍液、Bt乳劑200～300倍液噴霧，每5～7天1次，連續(xù)3次。在蚜蟲(chóng)發(fā)生期用40%樂(lè)果1500～2000倍液或50%殺螟硫磷1000倍液噴霧，每5～7天1次，連續(xù)2～3次。防治紅蜘蛛于4月開(kāi)始噴0.2～0.3波美度石硫合劑，每周1次，連續(xù)數(shù)次。

白豆蔻（爪哇白豆蔻）有哪些特征？

（李堅(jiān)、巫金華）

爪哇白豆蔻（Amomum compactum Solarid ex Maton）別名白豆蔻。為姜科多年生草本。原產(chǎn)于印度尼西亞、泰國(guó)等東南亞各國(guó)。我國(guó)海南島、云南省西雙版納已有大量引種栽培。以果入藥。果實(shí)含油量達(dá)5.1—6.8%；葉片含油量為1.5—2.1%，其中桉葉油素達(dá)60—80%、ρ-聚傘花烴、α-蛇麻烯等；種子含揮發(fā)油、少量皂甙、色素和淀粉等。味辛、性溫。有理氣寬中，開(kāi)胃消食，化濕止嘔的功能。治胃痛、腹脹、脘悶噫氣、吐逆反胃、消化不良等癥。

一、形態(tài)特征

株高1.4—1.7m。根莖匍匐、粗壯。葉2列，葉鞘邊緣薄紙質(zhì)、無(wú)毛；葉舌先端圓形，長(zhǎng)1—3mm，無(wú)毛；幾無(wú)葉柄；葉片披針形，長(zhǎng)25—40cm、寬3.5—5.5cm，先端尾尖，基部楔形，兩面無(wú)毛?；ㄐ驈母o上抽出，常半掩于土中，長(zhǎng)3—7cm；苞片橢圓形，被疏長(zhǎng)柔毛，表面有內(nèi)凹的縱細(xì)脈10—15條；花由苞腋抽出，花萼管狀，白色，先端3淺裂；花冠較萼管略長(zhǎng)，白色，裂片3，狹橢圓形，長(zhǎng)0.8—1.2cm，寬3—5mm，唇瓣長(zhǎng)圓至倒卵形，白色，長(zhǎng)l.2cm，寬8mm，先端圓形或近平截，2淺裂，中肋處有2條紫紅色條紋，先端常呈桔黃色；雄蕊1、雌蕊1，子房下位，被毛。蒴果成熟時(shí)黃白色或略帶污紅色，近球形，有三棱，徑1.2—1.4cm，被柔毛，種子多角形，黑褐色〔圖15—17（A）〕。

圖15—17（A） 爪哇白豆蔻形態(tài)圖

1.3.全株 2.果實(shí)

同屬植物白豆蔻（Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.）同作藥用。株高約2m；根莖粗壯，棕紅色；葉鞘邊緣及葉舌均具棕色長(zhǎng)柔毛；花序大，長(zhǎng)7—14cm，苞片較大，土黃色，被柔毛，花唇瓣中肋為黃色；蒴果幼時(shí)鮮白色，熟時(shí)土黃色，被柔毛〔圖15—17（B）〕。

圖15—17（B） 白豆蔻形態(tài)圖

1.花序 2.果實(shí)

二、生物學(xué)特性

（一）種子生物特性

種胚較小，易因失水而喪失發(fā)芽力。因此，無(wú)論是果或是種子，若置于烈日下曬干，就會(huì)完全喪失發(fā)芽力（表15—9）。種子的成熟度也決定著出苗率高低。成熟的種子，出苗率可達(dá)76.7%，中熟的種子，出苗率僅36.7%（表15—10）。種子在干燥的環(huán)境里，貯藏3個(gè)月就完全喪失生活力，而用潮沙貯藏一年，出苗率仍達(dá)42%（表15—11）。在平均溫度27.5℃條件下，播種后28天就開(kāi)始出苗。

表15—10 不同成熟度的種子出苗情況

表15—9 干燥方法對(duì)種子生活力的影響

（二）生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性幼苗初期生長(zhǎng)緩慢。出苗培育3—5個(gè)月后，在直立莖基部的莖節(jié)上，就抽出幼筍，形成新的分株和根莖，由此不斷分生新株形成大株叢。一株實(shí)生苗經(jīng)培育一年，可抽新株2—5株，株高可達(dá)20—30cm，這時(shí)便可出圃定植。實(shí)生苗定植二年后，便開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果?；ㄑ坑筛o抽出，每條根莖可抽花序1—2個(gè)。終年都開(kāi)花，海南以2—4月，云南西雙版納3—6月為盛花期。開(kāi)花適宜的月平均溫度20—24℃?；ㄓ诿刻焐衔缌鶗r(shí)開(kāi)放，九點(diǎn)半左右就開(kāi)始散粉。子房受精后，一周左右便可膨大顯出似綠豆粒大，從授粉到果實(shí)成熟需要3個(gè)月。海南7—8月為主要果實(shí)成熟期，云南5—6月雨季初為主要授粉結(jié)實(shí)期，8—9月為主要果實(shí)成熟期。

表15—11 種子不同貯藏方法對(duì)生活力的影響

（三）對(duì)環(huán)境條件的要求

1.溫度

爪哇白豆蔻原產(chǎn)熱帶山區(qū)，對(duì)溫度反應(yīng)敏感。在引種地海南島，年平均溫度23.2—24.2℃，最冷月平均溫度16.7—21.1℃；在云南西雙版納景洪，于北緯21°52′，海拔552.7m，年平均氣溫21.8℃，最低月平均溫度15.6℃，都能正常生長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果。小苗在短時(shí)間9.5℃低溫時(shí)，植株停止生長(zhǎng)，葉片干縮，葉尖枯焦。成齡植株遇4.2℃短期低溫時(shí)，葉尖干枯，但不會(huì)造成死亡。遇短期3℃低溫時(shí)，有部分株叢致死，0℃地上部全部死亡。當(dāng)極端高溫達(dá)41℃，在有蔭蔽的條件下，能正常生長(zhǎng)。開(kāi)花期，在日平均溫度低于20℃時(shí)，花朵呈半開(kāi)狀，延遲散粉，凋謝時(shí)間也延至翌日午后，花序的開(kāi)花斯可達(dá)40天以上。當(dāng)月平均溫度超過(guò)27℃時(shí)，開(kāi)的花沒(méi)有花粉或極少花粉，開(kāi)花也顯著減少（表15—12）。

表15—12 溫度對(duì)開(kāi)花的影響

2.水分

爪哇白豆蔻喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，濕度的大小是決定群體壯、弱及產(chǎn)量的關(guān)鍵。旱季土壤含水量要保持在20%以上，才能維持正常生長(zhǎng)。在開(kāi)花結(jié)果期，更需要有較高的濕度，空氣相對(duì)濕度在80%以上，土壤含水量25%左右，才能保證柱頭分泌的粘液多，人工授粉結(jié)果率高（表15—13）。

表15—13 濕度對(duì)人工授粉結(jié)果率的影響

降雨可調(diào)節(jié)小環(huán)境的濕度，在開(kāi)花期，降雨天數(shù)多，空氣相對(duì)濕度大，有利于授粉結(jié)果（表15—14）。應(yīng)選擇靠近水源，或在開(kāi)花季節(jié)降雨多的地區(qū)種植，才能保證產(chǎn)量。

表15—14 降雨對(duì)爪哇白豆蔻自然結(jié)果的影響

3.光

爪哇白豆蔻要求有適度的蔭蔽，當(dāng)苗床處在中度蔭蔽下，平均照度4440lX，分蘗率可達(dá)111%。苗床在過(guò)陰環(huán)境下，平均照度1032lX，其分蘗率僅37.3%（表15—15）。成齡植株在光照強(qiáng)度1klx左右，其成株數(shù)及抽花序數(shù)都少；當(dāng)光照強(qiáng)度在105lx以上，雖然成株數(shù)及抽花序數(shù)多，但植株矮小發(fā)黃，葉片枯焦，結(jié)果極少，甚至死亡。蔭蔽度在10000lx的環(huán)境下，生長(zhǎng)結(jié)實(shí)良好（表15—16）。若能加強(qiáng)水肥管理和滿足傳粉條件，可獲得較高的產(chǎn)量。

表15—15 不同光照強(qiáng)度對(duì)苗期分株的影響（1980年）

4.土壤

爪哇白豆蔻是淺根草本植物，因此喜歡疏松、富含有機(jī)質(zhì)的壤土或砂壤土，粘土或沙礫土均不宜種植。

5.傳粉昆蟲(chóng)

爪哇白豆蔻因花器構(gòu)造特殊，需借助一定的昆蟲(chóng)傳粉，才能授粉結(jié)實(shí)。在海南島平原地區(qū)，因缺少傳粉昆蟲(chóng)，自然結(jié)實(shí)率僅0.17—0.61%。在云南省西雙版納地區(qū)，選擇適宜的生態(tài)環(huán)境，具有較為豐富的傳粉昆蟲(chóng)資源，自然結(jié)實(shí)率一般可達(dá)27.3—28.65%，個(gè)別高的地段可達(dá)70.02%。如不注重環(huán)境選擇，其自然結(jié)實(shí)率也只有1.2%。據(jù)研究，爪哇白豆蔻的傳粉昆蟲(chóng)主要有黃綠彩帶蜂（Norma strigata Fabricius，）、埃氏，彩帶蜂（N.elliotii Smith.）和蘆蜂（Ceratina sp.）等。需選擇塘邊、溝邊、河邊，等靠水源的地段，才能保證有足夠的傳粉昆蟲(chóng)資源。同時(shí)要滿足爪哇白豆蔻花期對(duì)溫、濕、，光、養(yǎng)分等條件的要求，才能有高的自然結(jié)實(shí)率和座果率。

表15—16 不同光照強(qiáng)度對(duì)成株及開(kāi)花、結(jié)果的影響

注，1985年11月定植，1987年進(jìn)行人工授粉。

三、栽培技術(shù)

（一）繁殖

用種子和分株繁殖。

1.種子繁殖

采摘成熟的果實(shí)，剝除果殼，置于粗水泥地上搓洗，最后用清水漂洗凈果肉，種子攤于室內(nèi)陰干后備播。播前先用露天濕沙催芽二周，可比直播提早出苗達(dá)10天以上。做畦開(kāi)溝條播，每畝施土雜肥2000—3000kg作基肥。種子千粒重15.4—16.4g，行距12cm，每畝播種量為4—5kg。實(shí)生苗長(zhǎng)葉2—3片時(shí)，便要間苗移于新的苗畦或營(yíng)養(yǎng)袋中，畦栽行株距12×5cm。經(jīng)培育一年便可定植于大田。

2.分株繁殖

從大田株叢中，選擇3—5條走莖相連在一起的壯實(shí)幼齡植株，用小刀將與母叢相連的根莖切斷后拔出，便可直接定植。母叢傷根少，翌年仍能繼續(xù)開(kāi)花結(jié)果。

（二）整地定植

按爪哇白豆蔻對(duì)環(huán)境條件的要求選地，宜選靠河、溝、水塘等有水源和能保證其花期所要求的濕潤(rùn)之地。山區(qū)表土層厚、疏松的森林土，可不耕地，清除灌木、雜草，留下適度的蔭蔽樹(shù)即可定植。平原種植需行耕地、碎土、平整。選經(jīng)濟(jì)林地或種植前先種好蔭蔽樹(shù)。選溫暖濕潤(rùn)季節(jié)定植。海南省可春季3—4月和秋季8—9月進(jìn)行；云南省西雙版納地區(qū)，干濕季明顯，于5—6月雨季初期定植為宜。定植行株距2—1.5×1m，每畝種植333—444叢。挖長(zhǎng)、寬各30cm，深20cm的穴，每穴施腐熟有機(jī)肥15kg，將表土與基肥混勻后種植，成活率高。

（三）田間管理

1.除草割枯苗

定植后的新株每年除草4—5次，保持田間清潔，株叢內(nèi)及附近的雜草用手拔除，免傷幼筍及須根。至開(kāi)花結(jié)果年限，在開(kāi)花前要清除株叢內(nèi)的雜草及枯枝落葉，8—9月收果后，要剪除枯、病、殘株，以利抽新筍，防止病蟲(chóng)害。

2.施肥培土

每年施肥5—6次，一般每季度施肥一次，以施土雜肥為主，每畝施堆肥5000kg，人糞尿1000kg。為了增加有效株數(shù)，可在降雨后，在株叢周?chē)鍪┠蛩?，每畝10—15kg，隔一個(gè)月再施一次，可取得較好的效果。

3.人工輔助授粉

在海南省平原地區(qū)，因缺少傳粉昆蟲(chóng)，自然結(jié)果率僅達(dá)0.17—0.61%，必須進(jìn)行人工輔助授粉。其方法是用細(xì)竹片，將花粉刮起抹在頂端的柱頭上，可提高成果率達(dá)34.9—36.1%（表15—17）。經(jīng)四年來(lái)連續(xù)試驗(yàn)結(jié)果，平均每叢可收鮮果150—194g，其鮮干比為2.5∶1，每畝可收干果20—26kg。

表15—17 人工授粉與自然授粉結(jié)果率比較

（四）病蟲(chóng)害及其防治

1.猝倒病

（Pythiurn sp.）

主要發(fā)生在苗期，高溫多雨季節(jié)，小苗感病后，在與土面交界處的莖縊縮并倒伏，病菌隨著流水重復(fù)侵染健壯植株，病害蔓延很快，是苗期的一種毀滅性病害。防治方法：采用新地育苗，發(fā)病初期及時(shí)清除病株，采用1∶1.2∶100波爾多液噴植株及土壤消毒。

2.葉斑病

（Phyllosticta zingiberi Hori）

苗期及成齡植株均會(huì)發(fā)生，病斑呈褐色深淺相間的水紋狀斑紋，病菌隨流水進(jìn)行重復(fù)侵染。防治方法：采用新地育苗，染病地段噴炭疽福美500—1000倍液。

四、采收與加工

當(dāng)果實(shí)成熟后，用剪刀或芽接刀，將果穗剪下，置于太陽(yáng)下曬干或烤干，便成為商品。

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