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尿酸高可以吃甜瓜子嗎
？

藥哥明白 2024-01-06 19:55:52

痛風(fēng)病人的病變和對人體的損傷，是由尿酸鹽在人體組織關(guān)節(jié)和腎臟等沉積所引起的

。除了尿酸濃度外
，人體的酸堿度對尿酸沉積起重要影響
。血pH為4.75時(shí)
，91％尿酸呈非游離態(tài)，pH6.75時(shí)
，91％為游離態(tài)。正常人血pH為7.4時(shí)
，98％尿酸呈游離態(tài)
。尿pH為7.0時(shí)
，尿酸溶解度可以達(dá)到pH為5.0時(shí)的10倍以上
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？梢姡蛩嵩隗w內(nèi)和尿液中的溶解度與酸堿度密切有關(guān)
。我們常給痛風(fēng)病人服用小蘇打
，就是要堿化體液和尿液
，以減少尿酸沉積
，防治痛風(fēng)發(fā)作
。所以痛風(fēng)病人要多食堿性食品，如蔬菜
、馬鈴薯、甘薯
、奶類等
，冬瓜和西瓜不僅是堿性食品，還有良好利尿作用
，有利于尿酸排泄。

而醋正是堿性食品故可以吃

。

吃瓜子會對尿酸產(chǎn)生影響嗎
，為什么
？

高尿酸血癥是現(xiàn)代流行的一種代謝疾病

，它和高血壓、高血脂
、高血糖一起成為了心腦血管疾病的“四大天王”，嚴(yán)重威脅著我們的生活
。對于高尿酸患者來說
，飲食中最應(yīng)當(dāng)重視的是“低嘌呤飲食”
，因?yàn)猷堰实淖罱K代謝產(chǎn)物是尿酸
，嘌呤來源越多，則尿酸合成越多
，而瓜子的嘌呤含量約24mg/100g
，屬于低嘌呤食物，所以適當(dāng)吃瓜子的話
，對尿酸的影響并不大
。

不過更容易被高尿酸/痛風(fēng)患者忽略的是

，咱們同樣也需要“清淡低脂飲食”
、“低糖飲食”。現(xiàn)代研究已經(jīng)明確發(fā)現(xiàn)
，肥胖和高尿酸血癥、痛風(fēng)之間存在很密切的聯(lián)系
，肥胖人群患高尿酸血癥或誘發(fā)急性痛風(fēng)的幾率明顯高于體重合理的人群
，如果高尿酸患者長期高油高脂飲食
，對熱量不節(jié)制
，對體重不留意的話，可能會加重癥狀
，或增加誘發(fā)急性痛風(fēng)的幾率。

肥胖可導(dǎo)致“胰島素抵抗”

，也就是胰島素承受負(fù)荷較重
，部分細(xì)胞開始“罷工”
，因?yàn)樯眢w每個(gè)細(xì)胞都需要胰島素作用
，肥胖、超重人群細(xì)胞更多更大
，胰島素負(fù)荷更重，長期下來
，胰島素負(fù)荷較重
，產(chǎn)生胰島素抵抗
，同時(shí)會擾亂尿酸代謝
，特別是降低尿酸的排泄，從而讓體內(nèi)血尿酸升高
；高脂飲食導(dǎo)致更多脂肪堆積在肝臟，影響肝臟代謝，對尿酸合成分泌異常
，同樣對控制尿酸不利
。

而低糖飲食也是必要的

，過多糖分的攝入同樣可能威脅到血尿酸濃度
，特別是果糖的過多攝入。果糖過多攝入會導(dǎo)致合成嘌呤的底物增加
，最終會導(dǎo)致尿酸產(chǎn)生增加；而糖分?jǐn)z入的過多同樣可能引起肥胖
、超重等現(xiàn)象
。1分子蔗糖還能分解為1分子葡萄糖1分子果糖，所以對于高尿酸患者來說
，控糖也是必要的。

而瓜子屬于一種高脂

、高熱的食物，還含有不低的碳水化合物
。100g瓜子仁含有500~600大卡熱量，相當(dāng)于吃了五碗米飯
，如果瓜子吃得過多
，攝入熱量也較高
，如果長期頻繁大量嗑瓜子的話
，則同樣會影響高尿酸患者的體重、血脂等指標(biāo)
，而對尿酸的控制有所影響。

對于高尿酸患者來說

，推薦每日吃一小把瓜子仁就夠了
，根據(jù)膳食指南推薦，每日堅(jiān)果類食物的攝入量在10g以內(nèi)為宜
，不僅僅對于高尿酸患者是如此，普通人也是如此
。雖然堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值較高
，還能補(bǔ)充不少不飽和脂肪酸
，有利預(yù)防心腦血管疾病
，不過它們的過多攝入也可能會導(dǎo)致肥胖
、高血脂問題，同時(shí)可能對高尿酸患者也有影響
。

吃瓜子對尿酸有影響嗎？有什么影響
？

那么題主所說的瓜子是否適合高尿酸血癥患者食用呢

？其實(shí)單純從種子的嘌呤含量來看是2兩左右的瓜子
，嘌呤24毫克屬于低嘌呤含量的食材
，它適合痛風(fēng)或高尿酸血癥患者食用，下面是一些常見的水果干果類食材的嘌呤含量表
，這是2019年的最新表格，如果你有興趣
，可以查一下
。不過，瓜子可以叫一個(gè)統(tǒng)稱
，如西瓜子、南瓜子
、葵花子都可以叫瓜子
。如果我們仔細(xì)觀察上面的表格
，可以發(fā)現(xiàn)干葵花籽的嘌呤含量比較高
。每100克干葵花籽的嘌呤含量達(dá)到143毫克，屬于中等嘌呤含量的食品原料
。

對于高尿酸血癥或痛風(fēng)患者

，應(yīng)適當(dāng)攝入。對于急性期的痛風(fēng)患者
，不建議攝入干肝臟的葵花籽。此外
，這種堅(jiān)果類食品原料還有一個(gè)重要問題
，就是這種食品原料雖然對身體很好，也適合高尿酸血癥患者食用
，但如果攝入量過高，會導(dǎo)致熱量和脂肪過剩。100克葵花籽的熱量可以達(dá)到570大卡
，而100克大米的熱量只有116大卡左右
。而我們常吃的一小碗米飯的熱量約為230大卡
，所以如果攝入葵花籽的量過大
，或其他葵花籽的量過大都會導(dǎo)致熱量過剩，從而引發(fā)肥胖
。

此外，這些堅(jiān)果的脂肪含量也很高

。雖然這些堅(jiān)果中的大部分脂肪是不飽和脂肪酸
，對身體有好處，但不可能吸收太多
。如果你是高尿酸血癥患者，建議你一定要學(xué)會自己選擇食物原料
，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)自己的飲食
。盡量增加低嘌呤食物的攝入
，適量保持嘌呤食物
。

避免高熱量的食物，如動物內(nèi)臟

。例如
，適量的雞蛋和脫脂牛奶比較適合高尿酸血癥患者
。有些朋友會說，外源性尿酸只占人體內(nèi)總尿酸的20%
，所以沒有必要控制飲食等外源性嘌呤的攝入。這種想法是完全錯(cuò)誤的
，因?yàn)閮?nèi)源性尿酸的形成是我們無法控制的
，如果不系統(tǒng)地控制這些外源性尿酸，就會造成很大的波動
，可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。如果你認(rèn)為20%不重要
，可以試著從你的錢包里拿出20%
，看看它對你的資產(chǎn)有多大影響。你會感到心痛嗎
？

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