石斛的渣要吃嗎？

鮮食是石斛食用的主要方式之一?！霸倍鄷绊懯r食口感，但不會影響本身效果。另外，高品質(zhì)石斛的表現(xiàn)之一就是石斛內(nèi)部纖維相對較少，但也不能一概而論。如何區(qū)別“渣”的多少呢？用刀切開兩種不同品質(zhì)的石斛，通過對比兩者橫切面，發(fā)現(xiàn)石斛切開后有明顯的條狀纖維、品質(zhì)較一般；而容易折斷的則渣少，石斛肉質(zhì)緊實細膩、品質(zhì)優(yōu)良。我們吃過白菜等多種素菜，知道嫩菜相對渣少，老菜相對渣多，按照植物生長規(guī)律理解，不是自相矛盾了嗎？這個需要我們深刻去理解，決不能停留在事物的表面，長期食用得出來效果才是硬道理，絕非一兩回的好口感決定石斛質(zhì)量的優(yōu)劣，渣多渣少不是判斷石斛質(zhì)量的唯一標準，唯有通過檢測，知道石斛多種有效元素的含量，才是決定石斛品質(zhì)的標準。因為石斛產(chǎn)地不同，品種不同，種植方法方式不同，種植年份不同，產(chǎn)出的結(jié)果自然不同?？淀樚没羯绞俅紊昝?，有效元素才是硬道理。

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