車前草的葉是否可當(dāng)菜煮熟了吃？

可以，不過多數(shù)用來煲湯，煲豬小肚陪赤小豆，薏苡仁

車前草是一種味道鮮美的野菜，在我國東北的確被稱為“車轱轆菜”，在我國東北地區(qū)車轱轆菜一般是五月中旬到六月初味道最美，做法也很簡單，下面我句介紹一下：要用剛長出的“車轱轆菜”，將其洗凈后放入沸水中煮上15分鐘出鍋，放入涼水中再清洗一下，用手?jǐn)Q凈后就可以裝盤了，要蘸著東北大醬吃。這個方法是無常冥使當(dāng)初去東北朋友家時和朋友學(xué)的，我當(dāng)時吃的時候感覺味道很好。附：[本資料由無常冥使供]民謠《車轱轆菜》車轱轆菜呦葉兒圓，長也長不高來爬也爬不遠(yuǎn)，花開無艷蜂不采，塵土盈裝少人憐；車轱轆菜呦葉兒圓，擼也擼不盡來采也采不完，山泉水煮青白顯，不加油鹽苦也甘；車轱轆菜呦葉兒圓，踩也踩不死來壓也壓不爛，山野險崖皆為家，愿伴春風(fēng)碧河川！

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