魚腥草和泥鰍蒜豬肝熬水什么功效？

其功效具有殺菌功能，有化痰、止咳、利尿等療效。

對葡萄球菌、枯草、大腸、傷寒等都有不同程度的抑制作用。

可治酒刺鼻面酒渣等疾。

可治高血壓、止白帶、咳鍬發(fā)熱；還有防衰老、延年益壽等功效。

藥膳食譜配方及功效簡單易做

藥膳食譜配方及功效簡單易做

藥膳食譜配方及功效簡單易做。藥膳，寓醫(yī)于食，結(jié)合藥材與食物，是兼具藥物功效與美味的特殊膳食，具有較高的營養(yǎng)價值，可防病治病、強身健體。以下分享藥膳食譜配方及功效簡單易做

1、 韭菜炒核桃仁

食材 ：韭菜、核桃仁。

做法 ：將韭菜摘洗干凈后切成小段，核桃仁用開水浸泡去皮，國內(nèi)燒熱油放入核桃仁翻炒至焦黃，撈出瀝干，將韭菜段放入油鍋中翻炒，根據(jù)自己的口味加調(diào)味料，加適量開水將韭菜煮至八成熟后，倒入炒過的核桃仁翻炒至完全熟透即可。

功效：補腎健腦。

2、 黃芪鱔魚湯

食 材：黃芪、鱔魚、紅棗、蔥姜蒜等調(diào)味料。

做法： 鱔魚宰殺干凈切塊備用，紅棗、黃芪洗凈、準(zhǔn)備蒜末和姜絲，起鍋燒熱油，將魚塊和姜絲下鍋翻炒至魚半熟，放入黃芪、紅棗，加適量清水煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個小時后即可調(diào)味食用。

功效 ：安神補血。

3、 木耳紅棗湯

食材： 木耳、紅棗、冰糖。

做法 ：紅棗浸泡兩個小時后去核，木耳泡發(fā)洗凈，將兩種食材放入鍋中加清水和冰糖，放入蒸籠內(nèi)蒸一個小時后即可食用。

功效 ：養(yǎng)血補虛。

4、 天麻豬腦湯

食材 ：天麻、豬腦。

做 法：天麻提前浸泡至發(fā)軟，豬腦洗凈，兩者一起放入鍋中加水隔水燉一個小時，加鹽調(diào)味食用。

功效： 補腦祛風(fēng)。

5、 姜糖蘇葉飲

食材 ：生姜、紅糖、紫蘇葉。

做法： 姜切絲，魚紫蘇葉、紅糖一起放入杯中，加開水沖泡，蓋上蓋子燜十分鐘左右飲用。

功效 ：溫經(jīng)散寒。

6、 枸杞葉粥

食材： 粳米、枸杞葉。

做法 ：將枸杞葉洗凈切碎后，和粳米一起放入鍋內(nèi)加清水燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至米開花后，加血調(diào)味料拌勻，蓋上蓋子燜五分鐘左右即可食用。

功效 ：清熱補虛。

7、 泥鰍燉豆腐

食材： 泥鰍、豆腐。

做法： 泥鰍處理干凈，豆腐切丁，準(zhǔn)備蔥姜蒜和雞湯、胡椒粉、豆粉汁。鍋內(nèi)燒熱油爆香蒜末，放入豆腐丁翻炒兩分鐘起鍋，鍋內(nèi)加雞湯，放蔥、姜和泥鰍，在加些鹽，和著豆腐一起煮四十分鐘后加胡椒粉調(diào)味，出鍋前放入豆粉汁即可。

豬肝粥--養(yǎng)肝健脾

做法 ：粳米250克，豬肝100克，姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥。

功效 ：豬肝粥具有補血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用。

提示： 有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。

菠菜粥--養(yǎng)血止血

做法 ：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥。

功效 ：菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。

提示 ：菠菜洗凈后，用沸水汆燙后再入粥，可去除部分草酸。

小米紅棗粥--養(yǎng)血安神

做法 ：小米150克，紅棗60克(去核)，加水適量，共煮成粥。

功效： 小米紅棗粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等患者食用。

提示 ：紅棗一定要去核方能入粥，否則食用會過于燥熱。

黑米黨參粥--補中益氣

做法 ：黨參、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。

功效 ：黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

提示： 濕熱、胃熱者不宜食用。

菊花粥--清熱解毒

做法： 粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖適量，加水共煮成粥。

功效 ：菊花粥具有清熱解毒，養(yǎng)肝明目的作用，適合風(fēng)熱感冒、頭暈?zāi)垦！⒛砍嗄[痛、肝經(jīng)風(fēng)熱、皮膚瘡癰等患者食用。

提示 ：一般疏散風(fēng)熱多用黃菊花，清肝平肝多用白菊花。

蘿卜粳米粥--開胃健脾

做法 ：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。

功效： 蘿卜粳米粥具有開胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用，適合因過多進食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用。

提示 ：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

芝麻粥--潤肺養(yǎng)肝

做法 ：粳米250克，芝麻(炒熟后研細)50克，冰糖適量，共煮成粥。

功效： 芝麻粥具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

提示： 芝麻粥很適合產(chǎn)婦食用，有催乳的作用。

茼蒿粥--消痰飲

做法 ：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精鹽3克，胡椒粉1克，加水適量，共煮成粥。

功效 ：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰飲的作用，適合肝氣不舒引起的'疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

提示 ：茼蒿性微寒，可傷脾胃陽氣，因此不可過多食用;脾胃虛弱者不可長期食用。

血壓豬肝粥--護肝健脾胃

作法： 梗米250克，牛肝100克，姜片8克、蔥段20克、食用鹽適當(dāng)，共熬成粥。

作用： 豬肝粥具備補血補氣清目、護肝健脾的作用，合適氣血虛弱、臉色臘黃、眼干眼澀、肝病等病人服用。

提醒： 得病而掉色或有包塊的牛肝禁吃。

血液菠菜粥--益氣養(yǎng)血活血作法

西蘭花500克，梗米200克，白胡椒粉2克，食用鹽適當(dāng)，共熬成粥。

作用： 菠菜粥具備益氣養(yǎng)血活血、斂陰潤肺、通利胃腸的功效，合適平常氣血兩虛腸枯而導(dǎo)致大便不通暢，尤其是老年人慢性便秘、習(xí)慣性便秘及其痔瘡便血、小便不暢、高血壓等病人服用。

提醒 ：西蘭花清洗后，用開水汆燙后再入粥，可除去一部分草酸。

作用： 小米紅棗粥具備益氣、健脾開胃、寧心安神的功效，合適氣血兩虛、漫性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠記憶減退等病人服用。

提醒： 大棗一定要削皮方可入粥，不然服用會過度躁熱。

負(fù)重黑豆黨參粥--益氣

作法： 黨參、薏苡仁各15克，姜片5克，黑豆100克，老冰糖60克，放水適當(dāng)，共熬成粥。

作用： 黑豆黨參粥具備益氣、健脾開胃的功效，合適氣虛體弱多病、脾胃虛寒、全身怠倦乏力、食欲不佳、排便較稀等病人服用。

提醒 ：寒濕、胃熱者不適合服用。

足月黃菊花粥--清熱去火

作法 ：梗米150克，白菊15克，枸杞子5克，老冰糖適當(dāng)，放水共熬成粥。

作用： 黃菊花粥具備清熱去火，養(yǎng)肝明目的功效，合適風(fēng)熱感冒、頭暈眼花、目赤腫痛、肝經(jīng)風(fēng)寒風(fēng)熱、皮膚瘡癰等病人服用。

提醒 ：一般消防疏散風(fēng)寒風(fēng)熱要用黃菊花，清肝火舒肝要用白菊花。

作用： 籮卜粳米粥具備健脾開胃健脾胃、助消化利氣、寬中解渴的功效，合適因過多進餐高脂多油、肥甘食材而消化力較差、咳嗽痰多的病人及小兒積食者服用。

提醒：蘿卜性偏寒性而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

軟骨白芝麻粥--潤肺止咳護肝

作法：梗米250克，白芝麻(炒過后研細)50克，老冰糖適當(dāng)，共熬成粥。

作用：白芝麻粥具備潤肺止咳護肝、益腎止脫生發(fā)、促進消化的功效，合適腎精不足、秀發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等病人服用。

提醒：白芝麻粥很合適孕婦服用，有催奶的功效。

重組茼蒿菜粥--祛痰飲

作法：茼蒿菜500克，梗米200克，姜片5克，食鹽3克，白胡椒粉1克，放水適當(dāng)，共熬成粥。

作用：茼蒿菜粥具備和腸胃、利二便、祛痰飲的功效，合適肝氣不舒造成的疝氣疼痛及其小便不暢、風(fēng)熱咳嗽、痰稠難咳等病人服用。

提醒：茼蒿菜性生寒，可傷腸胃氣血，因而不能過多服用;脾胃虛寒者不能長期性服用。

魚腥草的食法除“涼拌”外，還有哪些食法呢？

1、魚腥草水鴨湯

食材：鴨子半只、魚腥草適量 、姜20克、、鹽 10克、料酒 5克、油 10克

做法：

1.鴨子清洗干凈后，剁成段，姜切片

2.鴨子焯水后，下鍋過油，煸炒變黃后加入清水1L，加入料酒，大火煮開。

3.把魚腥草捆扎成一小把，放入鹽，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內(nèi)繼續(xù)小火熬煮半小時即可。

2、油潑魚腥草

食材：魚腥草100克，白糖6克，蒜頭2瓣，干辣椒5個，鹽適量，芝麻油適量 ，香醋適量

做法：

1.先將魚腥草去掉根須，掰成寸段。泡入鹽水中5分鐘，清洗干凈。

2.將魚腥草中調(diào)入醋，適量糖，鹽，麻油，蒜泥。

3.大火燒熱鍋內(nèi)的油，放入紅辣椒熗一下，等油溫稍降后倒入魚腥草中，拌均勻即可。

3、涼拌魚腥草

食材：新鮮魚腥草 一大碗，辣椒油或辣椒面 適量，醬油12克，味精3克，花椒面 適量，

醋9克

做法：

1.這可不是普通的小花小草，它是一種既能做藥的植物，又能做食材的植物，它就是魚腥草，又名側(cè)耳根。

2..先將買回來的新鮮側(cè)耳根洗凈，切成適中的小段。

3.把切好的側(cè)耳根放在盆里浸泡十五分鐘，用手輕輕搓洗干凈，如果吃不完的可以接點水泡著保持新鮮。

4.加入醬油、味精、辣椒油、醋后拌均勻，腌漬十多分鐘即可食用，味道爽脆，酸辣可口，清熱解毒~

4、魚腥草芙蓉花粥

食材：魚腥草 40克、芙蓉花 5朵、糯米 50克、冰糖 適量

做法：

1.準(zhǔn)備食才魚腥草洗凈木芙蓉洗凈，去花心。糯米洗凈，浸泡1個鐘頭。

2.取砂鍋，放適量水，放下魚腥草煮開10分鐘，撈去魚腥草留汁。

3.放下糯米。

4.大火煮開，小火40分鐘.

5.放下木芙蓉花，煮3分鐘，放入適量冰糖即可。

5、素炒魚腥草

食材：魚腥草500g、油適量、鹽適量、蔥花適量

做法：

1.魚腥草處理干凈，摘成小段

2.油鍋燒熱

3.倒入魚腥草，翻炒片刻

4.撒入少許鹽，繼續(xù)翻炒

5淋入半杯水，燒至魚腥草變軟

6.撒入蔥花

7.撒入剁椒

8.翻炒均勻即可

6、魚腥草雪梨水

　　先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。

7、鮮魚腥草炒雞蛋

　　將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調(diào)入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。

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