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魚腥草和泥鰍蒜豬肝熬水什么功效
？

藥哥明白 2024-01-07 01:05:27

其功效具有殺菌功能

，有化痰
、止咳
、利尿等療效。

對葡萄球菌

、枯草、大腸
、傷寒等都有不同程度的抑制作用。

可治酒刺鼻面酒渣等疾

。

可治高血壓

、止白帶、咳鍬發(fā)熱
；還有防衰老、延年益壽等功效
。

藥膳食譜配方及功效簡單易做

藥膳食譜配方及功效簡單易做

藥膳食譜配方及功效簡單易做。藥膳

，寓醫(yī)于食
，結(jié)合藥材與食物，是兼具藥物功效與美味的特殊膳食
，具有較高的營養(yǎng)價值，可防病治病
、強(qiáng)身健體
。以下分享藥膳食譜配方及功效簡單易做

藥膳食譜配方及功效簡單易做1

1

、 韭菜炒核桃仁

食材 ：韭菜

、核桃仁
。

做法 ：將韭菜摘洗干凈后切成小段，核桃仁用開水浸泡去皮

，國內(nèi)燒熱油放入核桃仁翻炒至焦黃，撈出瀝干
，將韭菜段放入油鍋中翻炒
，根據(jù)自己的口味加調(diào)味料，加適量開水將韭菜煮至八成熟后
，倒入炒過的核桃仁翻炒至完全熟透即可
。

功效：補(bǔ)腎健腦

。

2

、 黃芪鱔魚湯

食 材：黃芪、鱔魚

、紅棗、蔥姜蒜等調(diào)味料。

做法： 鱔魚宰殺干凈切塊備用

，紅棗、黃芪洗凈
、準(zhǔn)備蒜末和姜絲
，起鍋燒熱油
，將魚塊和姜絲下鍋翻炒至魚半熟
，放入黃芪、紅棗
，加適量清水煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個小時后即可調(diào)味食用。

功效 ：安神補(bǔ)血

。

3

、 木耳紅棗湯

食材： 木耳、紅棗

、冰糖
。

做法 ：紅棗浸泡兩個小時后去核，木耳泡發(fā)洗凈

，將兩種食材放入鍋中加清水和冰糖，放入蒸籠內(nèi)蒸一個小時后即可食用
。

功效 ：養(yǎng)血補(bǔ)虛。

4

、 天麻豬腦湯

食材 ：天麻

、豬腦。

做 法：天麻提前浸泡至發(fā)軟

，豬腦洗凈，兩者一起放入鍋中加水隔水燉一個小時
，加鹽調(diào)味食用
。

功效： 補(bǔ)腦祛風(fēng)

。

5

、 姜糖蘇葉飲

食材 ：生姜、紅糖

、紫蘇葉。

做法： 姜切絲

，魚紫蘇葉、紅糖一起放入杯中
，加開水沖泡
，蓋上蓋子燜十分鐘左右飲用。

功效 ：溫經(jīng)散寒

。

6

、 枸杞葉粥

食材： 粳米、枸杞葉

。

做法 ：將枸杞葉洗凈切碎后

，和粳米一起放入鍋內(nèi)加清水燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至米開花后
，加血調(diào)味料拌勻
，蓋上蓋子燜五分鐘左右即可食用。

功效 ：清熱補(bǔ)虛

。

7

、 泥鰍燉豆腐

食材： 泥鰍、豆腐

。

做法： 泥鰍處理干凈

，豆腐切丁，準(zhǔn)備蔥姜蒜和雞湯
、胡椒粉、豆粉汁
。鍋內(nèi)燒熱油爆香蒜末
，放入豆腐丁翻炒兩分鐘起鍋
，鍋內(nèi)加雞湯，放蔥
、姜和泥鰍
，在加些鹽
，和著豆腐一起煮四十分鐘后加胡椒粉調(diào)味
，出鍋前放入豆粉汁即可。

藥膳食譜配方及功效簡單易做2

豬肝粥--養(yǎng)肝健脾

做法 ：粳米250克

，豬肝100克
，姜絲8克、蔥花20克
、食鹽適量
，共煮成粥
。

功效 ：豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用

，適合氣血虛弱
、面色萎黃、眼睛干澀
、肝病等患者食用
。

提示： 有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食

。

菠菜粥--養(yǎng)血止血

做法 ：菠菜500克，粳米200克

，胡椒粉2克
，食鹽適量，共煮成粥
。

功效 ：菠菜粥具有養(yǎng)血止血

、斂陰潤燥、通利腸胃的作用
，適合平時血虛腸枯而致大便秘結(jié)
，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血
、小便不利
、高血壓等患者食用。

提示 ：菠菜洗凈后

，用沸水汆燙后再入粥
，可去除部分草酸。

小米紅棗粥--養(yǎng)血安神

做法 ：小米150克

，紅棗60克(去核)
，加水適量
，共煮成粥。

功效： 小米紅棗粥具有補(bǔ)中益氣

、健脾養(yǎng)胃
、養(yǎng)血安神的作用，適合氣血不足
、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱
、失眠健忘等患者食用
。

提示 ：紅棗一定要去核方能入粥，否則食用會過于燥熱

。

黑米黨參粥--補(bǔ)中益氣

做法 ：黨參

、茯苓各15克，生姜片5克
，黑米100克
，冰糖60克，加水適量
，共煮成粥
。

功效 ：黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用

，適合氣虛體弱
、脾胃虛弱、全身倦怠無力
、食欲不振、大便稀薄等患者食用
。

提示： 濕熱

、胃熱者不宜食用
。

菊花粥--清熱解毒

做法： 粳米150克

，白菊15克
，枸杞5克
，冰糖適量
，加水共煮成粥。

功效 ：菊花粥具有清熱解毒

，養(yǎng)肝明目的作用，適合風(fēng)熱感冒
、頭暈?zāi)垦！⒛砍嗄[痛
、肝經(jīng)風(fēng)熱、皮膚瘡癰等患者食用
。

提示 ：一般疏散風(fēng)熱多用黃菊花

，清肝平肝多用白菊花。

蘿卜粳米粥--開胃健脾

做法 ：白蘿卜250克，粳米100克

，生姜絲8克
，精鹽3克
，加水適量，共煮成粥
。

功效： 蘿卜粳米粥具有開胃健脾

、消食利氣、寬中止渴的作用
，適合因過多進(jìn)食肥甘
、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用
。

提示 ：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食

。

芝麻粥--潤肺養(yǎng)肝

做法 ：粳米250克

，芝麻(炒熟后研細(xì))50克
，冰糖適量，共煮成粥。

功效： 芝麻粥具有潤肺養(yǎng)肝

、益精生發(fā)、潤腸通便的作用
，適合肝腎不足
、頭發(fā)早白、脫發(fā)
、肺燥咳嗽及便秘等患者食用
。

提示： 芝麻粥很適合產(chǎn)婦食用，有催乳的作用。

茼蒿粥--消痰飲

做法 ：茼蒿500克

，粳米200克
，生姜5克，精鹽3克，胡椒粉1克，加水適量
，共煮成粥
。

功效 ：茼蒿粥具有和脾胃

、利二便、消痰飲的作用
，適合肝氣不舒引起的'疝氣疼痛以及小便不利
、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用
。

提示 ：茼蒿性微寒

，可傷脾胃陽氣，因此不可過多食用;脾胃虛弱者不可長期食用
。

藥膳食譜配方及功效簡單易做3

血壓豬肝粥--護(hù)肝健脾胃

作法： 梗米250克

，牛肝100克，姜片8克
、蔥段20克
、食用鹽適當(dāng)，共熬成粥
。

作用： 豬肝粥具備補(bǔ)血補(bǔ)氣清目

、護(hù)肝健脾的作用，合適氣血虛弱
、臉色臘黃
、眼干眼澀、肝病等病人服用
。

提醒： 得病而掉色或有包塊的牛肝禁吃

。

血液菠菜粥--益氣養(yǎng)血活血作法

西蘭花500克，梗米200克

，白胡椒粉2克
，食用鹽適當(dāng)，共熬成粥
。

作用： 菠菜粥具備益氣養(yǎng)血活血

、斂陰潤肺、通利胃腸的功效
，合適平常氣血兩虛腸枯而導(dǎo)致大便不通暢
，尤其是老年人慢性便秘、習(xí)慣性便秘及其痔瘡便血
、小便不暢
、高血壓等病人服用。

提醒 ：西蘭花清洗后

，用開水汆燙后再入粥
，可除去一部分草酸。

作用： 小米紅棗粥具備益氣、健脾開胃

、寧心安神的功效
，合適氣血兩虛、漫性消化不良
、神經(jīng)衰弱
、失眠記憶減退等病人服用。

提醒： 大棗一定要削皮方可入粥

，不然服用會過度躁熱
。

負(fù)重黑豆黨參粥--益氣

作法： 黨參、薏苡仁各15克

，姜片5克
，黑豆100克，老冰糖60克
，放水適當(dāng)
，共熬成粥。

作用： 黑豆黨參粥具備益氣

、健脾開胃的功效
，合適氣虛體弱多病、脾胃虛寒
、全身怠倦乏力
、食欲不佳、排便較稀等病人服用
。

提醒 ：寒濕

、胃熱者不適合服用。

足月黃菊花粥--清熱去火

作法 ：梗米150克

，白菊15克
，枸杞子5克，老冰糖適當(dāng)
，放水共熬成粥
。

作用： 黃菊花粥具備清熱去火，養(yǎng)肝明目的功效

，合適風(fēng)熱感冒
、頭暈眼花
、目赤腫痛
、肝經(jīng)風(fēng)寒風(fēng)熱、皮膚瘡癰等病人服用
。

提醒 ：一般消防疏散風(fēng)寒風(fēng)熱要用黃菊花

，清肝火舒肝要用白菊花。

作用： 籮卜粳米粥具備健脾開胃健脾胃、助消化利氣

、寬中解渴的功效
，合適因過多進(jìn)餐高脂多油、肥甘食材而消化力較差
、咳嗽痰多的病人及小兒積食者服用
。

提醒：蘿卜性偏寒性而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食

。

軟骨白芝麻粥--潤肺止咳護(hù)肝

作法：梗米250克

，白芝麻(炒過后研細(xì))50克，老冰糖適當(dāng)
，共熬成粥
。

作用：白芝麻粥具備潤肺止咳護(hù)肝、益腎止脫生發(fā)

、促進(jìn)消化的功效
，合適腎精不足、秀發(fā)早白
、脫發(fā)
、肺燥咳嗽及便秘等病人服用。

提醒：白芝麻粥很合適孕婦服用

，有催奶的功效
。

重組茼蒿菜粥--祛痰飲

作法：茼蒿菜500克，梗米200克

，姜片5克
，食鹽3克，白胡椒粉1克
，放水適當(dāng)
，共熬成粥。

作用：茼蒿菜粥具備和腸胃

、利二便
、祛痰飲的功效，合適肝氣不舒造成的疝氣疼痛及其小便不暢
、風(fēng)熱咳嗽
、痰稠難咳等病人服用。

提醒：茼蒿菜性生寒

，可傷腸胃氣血
，因而不能過多服用;脾胃虛寒者不能長期性服用。

魚腥草的食法除“涼拌”外
，還有哪些食法呢
？

1

、魚腥草水鴨湯

食材：鴨子半只、魚腥草適量

、姜20克
、、鹽 10克
、料酒 5克
、油 10克

做法：

1.鴨子清洗干凈后，剁成段

，姜切片

2.鴨子焯水后

，下鍋過油，煸炒變黃后加入清水1L
，加入料酒
，大火煮開。

3.把魚腥草捆扎成一小把

，放入鹽
，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內(nèi)繼續(xù)小火熬煮半小時即可
。

2

、油潑魚腥草

食材：魚腥草100克，白糖6克

，蒜頭2瓣
，干辣椒5個，鹽適量
，芝麻油適量
，香醋適量

做法：

1.先將魚腥草去掉根須，掰成寸段

。泡入鹽水中5分鐘
，清洗干凈。

2.將魚腥草中調(diào)入醋

，適量糖
，鹽，麻油
，蒜泥
。

3.大火燒熱鍋內(nèi)的油，放入紅辣椒熗一下

，等油溫稍降后倒入魚腥草中
，拌均勻即可。

3

、涼拌魚腥草

食材：新鮮魚腥草 一大碗

，辣椒油或辣椒面 適量
，醬油12克
，味精3克
，花椒面 適量，

醋9克

做法：

1.這可不是普通的小花小草

，它是一種既能做藥的植物
，又能做食材的植物，它就是魚腥草
，又名側(cè)耳根
。

2..先將買回來的新鮮側(cè)耳根洗凈，切成適中的小段

。

3.把切好的側(cè)耳根放在盆里浸泡十五分鐘

，用手輕輕搓洗干凈，如果吃不完的可以接點(diǎn)水泡著保持新鮮
。

4.加入醬油

、味精、辣椒油
、醋后拌均勻
，腌漬十多分鐘即可食用，味道爽脆
，酸辣可口
，清熱解毒~


4、魚腥草芙蓉花粥

食材：魚腥草 40克

、芙蓉花 5朵
、糯米 50克、冰糖 適量

做法：

1.準(zhǔn)備食才魚腥草洗凈木芙蓉洗凈

，去花心
。糯米洗凈，浸泡1個鐘頭
。

2.取砂鍋

，放適量水，放下魚腥草煮開10分鐘
，撈去魚腥草留汁
。

3.放下糯米。

4.大火煮開

，小火40分鐘.

5.放下木芙蓉花

，煮3分鐘，放入適量冰糖即可
。


5

、素炒魚腥草

食材：魚腥草500g

、油適量、鹽適量
、蔥花適量

做法：

1.魚腥草處理干凈

，摘成小段

2.油鍋燒熱

3.倒入魚腥草，翻炒片刻

4.撒入少許鹽

，繼續(xù)翻炒

5淋入半杯水

，燒至魚腥草變軟

6.撒入蔥花

7.撒入剁椒

8.翻炒均勻即可

6、魚腥草雪梨水

　　先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁

，棄渣
，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可
。具有清熱解毒
，止咳化痰功效。


7

、鮮魚腥草炒雞蛋

　　將魚腥草入油鍋煸炒至軟

，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花
，調(diào)入適量鹽便可
。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效
。

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