農(nóng)村常見的垂盆草有什么作用？

垂盆草是一種景天科景天屬的多年生草本多肉植物，分布區(qū)域也比較廣。它的葉子呈倒披針形或事長圓形，每年5–7月份間會開出黃色的小花，別名在農(nóng)嫂的家鄉(xiāng)里叫它爪子草，我們農(nóng)村里很是常見的一種野生植物，常見于生長在巖石縫隙、山溝、路邊、水邊等地。垂盆草生長對于環(huán)境要求并不高，耐貧瘠，性喜溫暖濕潤的環(huán)境中生長，而且繁殖能力特別強(qiáng)，能自播繁衍。目前已被人們廣泛的應(yīng)用在城市景觀的工程中或是被植被于家庭盆栽的養(yǎng)護(hù)中，做為室內(nèi)養(yǎng)護(hù)其觀賞性很高。

垂盆草除了有觀賞價(jià)值以外，它還是一種可藥食同源的植草。垂盆草肉質(zhì)較厚，漿汁豐富，吃起來口感脆嫩滑潤，甘甜爽口。垂盆草是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、黃酮類、垂盆草苷等多種營養(yǎng)物質(zhì)。垂盆草雖然生長期很長，但食用期比較短，最有營養(yǎng)價(jià)值的階段是在它的開花期之前，垂盆草在開花前它的莖、葉纖維小，開花后莖桿肉質(zhì)逐漸纖維化，食用性降低。

垂盆草在開花前可掐其10–15厘米長的鮮嫩莖葉食用，吃法眾多，燎水后可將其用蒜泥、食鹽、蠔油、香油、熟碎花生等調(diào)和均勻涼拌著吃，吃起來清脆爽滑、非常可口。也可用它做餡料包著吃，用垂盆草加蝦仁做餃子的餡料是非常的好吃；我們農(nóng)人也有的把它腌制成咸菜，然后蒸熟就飯吃，是一道美味的佐餐。

另一作用是垂盆草是一株全株可入藥的草，《中華本草》中有記載，垂盆草用入藥中有清熱解毒，解毒消腫的功效。垂盆草對于水燙燒傷癥有明顯的緩解作用，水燙燒傷者可采集垂盆草將其搗碎敷在患處，有清涼止痛的效果。

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