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大薊能當菜吃嗎
？

中藥材大全 2024-01-07 14:56:40

仔細看的話三者外形其實還是有很大差異的

。

首先，大薊小薊葉上有刺

，泥胡菜是沒有刺的。

第二

，從葉形是看
，大薊和泥胡菜是羽裂葉，小薊葉不裂
。

可以的

。北方春天天氣變暖，冬眠的大薊已蘇醒發(fā)芽長葉
，挖點大薊開水焯軟
，可以蘸醬、可以涼拌
，挺好吃的。

可以的

。

大薊分類：蔬菜

、藥食，花類

【禁忌人群】

脾胃虛寒者禁服

。

大薊粥的做法：

食材明細

粳米100克、大薊100克

、大蔥3克
、鹽2克、味精1克
、香油2克

步驟：

1.將大薊摘洗干凈，入沸水鍋焯一下水

，再用冷水浸去苦味
，撈出切細
；

2.粳米淘洗干凈

，用冷水浸泡半小時，撈出
，瀝干水分；

3.取沙鍋加入冷水

、粳米
，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時
，加入大薊，待滾
，用鹽
、味精調味，撒上蔥末
，淋上香油
，即可盛起食用。

大薊粥的做法小貼士：

【食物相克】

粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食

，發(fā)瘤疾
。不可和蒼耳食，令人卒心痛
。”

清王盂英：“炒米雖香

，性燥助火
，非中寒便瀉者忌之?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

【大薊食療作用】

大薊味甘

、微苦
，性涼
；歸心、肝經(jīng)
；入血
，能升能降
，可散可收
；

具有涼血止血，散瘀消腫的功效

；

主治咯血

，吐血
，衄血
，便血，尿血
，崩漏下血
，損傷出血
，瘡瘍腫痛
，瘰疬，濕疹
，湯火傷等癥
。

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