用干涼粉草怎樣制做涼粉？

一般做法是：取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬，經(jīng)過(guò)約一小時(shí)，鍋里的水就會(huì)變成墨綠色的涼粉水。這時(shí)候把草撈起，然后慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進(jìn)粘米粉。一般是一斤涼粉草兌1.5斤米粉。然后一邊兌一邊用勺子攪拌，當(dāng)攪至稀糊狀時(shí)就倒到大桶或大盆里，讓其自然冷卻。

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