65532;1土豆青皮了能不能吃無腐爛變質(zhì)的
，削去青皮的部分可以吃
。土豆變成青綠色
，是因為在存儲或生長的過程中長時間接觸到了陽光
，導致土豆表皮產(chǎn)生光合作用
，內(nèi)部出現(xiàn)大量的葉綠素
，使其顏色變青
，而變綠的土豆中除了含有較多的葉綠素外
，還有大量的龍葵素，不過這種有毒物質(zhì)大多聚集在土豆發(fā)青的部分
，如削去發(fā)青的部分，未發(fā)現(xiàn)剩余土豆有腐爛變質(zhì)的
，其龍葵素含量在可食安全范圍內(nèi)，是可以吃的
。?2青皮土豆吃了會中毒嗎沒去皮吃的話
，可能會中毒。青皮土豆中含有一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)
，其對人體胃腸道粘膜具有刺激作用的物質(zhì)
，同時還可對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的膽堿酯酶活性產(chǎn)生強烈的抑制作用，龍葵素含量超過20mg/100g就會對人畜產(chǎn)生毒害
。超過每公斤200毫克時
，土豆味道會變苦
，難以下咽
，如食用過量的龍葵素，則會出現(xiàn)中毒癥狀
。?3馬鈴薯中毒用什么解毒如有不適盡快就醫(yī)。食用少量的青土豆一般不會出現(xiàn)什么身體不適
，因為龍葵素這種有毒物質(zhì)需達到100克20毫克的劑量才能導致人出現(xiàn)中毒跡象
，臨床上食用青土豆出現(xiàn)的龍葵素中毒癥狀表現(xiàn)為：首先感到咽喉和口內(nèi)騷癢，上腹部疼痛
、惡心
、嘔吐、腹瀉
，癥狀較輕的
，可在停食后1-2小時自愈；重者有反復嘔吐而造成失水
、發(fā)高燒
、呼吸困難
、瞳孔散大
、昏迷
、抽搐，嚴重的還會中毒死亡
，建議食用者如出現(xiàn)上述胃腸道癥狀需要在短時間內(nèi)給催吐
，一般使用手指或者壓舌板刺激咽喉部位，幫助毒物的排出
，然后及時就醫(yī)診治，避免錯過最佳治療時機
，加重病情延誤康復。
1
土豆青皮了能不能吃
無腐爛變質(zhì)的
，削去青皮的部分可以吃
。
土豆變成青綠色
，是因為在存儲或生長的過程中長時間接觸到了陽光
，導致土豆表皮產(chǎn)生光合作用
，內(nèi)部出現(xiàn)大量的葉綠素，使其顏色變青
，而變綠的土豆中除了含有較多的葉綠素外
，還有大量的龍葵素，不過這種有毒物質(zhì)大多聚集在土豆發(fā)青的部分
，如削去發(fā)青的部分
，未發(fā)現(xiàn)剩余土豆有腐爛變質(zhì)的，其龍葵素含量在可食安全范圍內(nèi)
，是可以吃的
。
2
青皮土豆吃了會中毒嗎
沒去皮吃的話
，可能會中毒
。
青皮土豆中含有一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，其對人體胃腸道粘膜具有刺激作用的物質(zhì)
，同時還可對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的膽堿酯酶活性產(chǎn)生強烈的抑制作用，龍葵素含量超過20mg/100g就會對人畜產(chǎn)生毒害
。超過每公斤200毫克時
，土豆味道會變苦，難以下咽
，如食用過量的龍葵素
，則會出現(xiàn)中毒癥狀
。
3
馬鈴薯中毒用什么解毒
如有不適盡快就醫(yī)
。
食用少量的青土豆一般不會出現(xiàn)什么身體不適
，因為龍葵素這種有毒物質(zhì)需達到100克20毫克的劑量才能導致人出現(xiàn)中毒跡象，臨床上食用青土豆出現(xiàn)的龍葵素中毒癥狀表現(xiàn)為：首先感到咽喉和口內(nèi)騷癢
，上腹部疼痛、惡心
、嘔吐
、腹瀉，癥狀較輕的，可在停食后1-2小時自愈
；重者有反復嘔吐而造成失水、發(fā)高燒
、呼吸困難
、瞳孔散大
、昏迷
、抽搐，嚴重的還會中毒死亡
，建議食用者如出現(xiàn)上述胃腸道癥狀需要在短時間內(nèi)給催吐
，一般使用手指或者壓舌板刺激咽喉部位
，幫助毒物的排出
，然后及時就醫(yī)診治
，避免錯過最佳治療時機，加重病情延誤康復
。
青絲土豆不能吃。因儲存環(huán)境的問題
，使其表面產(chǎn)生了葉綠素
，進而發(fā)芽而產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)龍葵素。
土豆從地里挖出來為什么露出來的那塊是青色的？能吃么
？
土豆露在土外面的部分發(fā)綠不能吃了
。
土豆的綠色是葉綠素的著色
，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄堿量的升高。茄堿是一種有毒物質(zhì)
，0.2——0.5克茄堿足以使一個成年人喪命
。這才是變綠土豆有毒的真正原因
。
當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄堿量就會增加
，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式
。茄堿會使土豆的味道變苦，吃了含有茄堿的土豆后
，會感到口干舌燥
、心悸氣短
、更嚴重的還會出現(xiàn)精神錯亂
，出現(xiàn)幻覺，造成癱瘓
。
茄堿存在于整個土豆中
，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素
，所以
，土豆最好是削了皮吃
。一但出現(xiàn)土豆發(fā)綠的情況
，不要舍不得扔掉
，因為這時候整個土豆的茄堿含量已經(jīng)很高了
，只是把發(fā)綠的部分削掉
，仍然會中毒。
馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進的
，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富
，對環(huán)境的適應性較強
，現(xiàn)已遍布世界各地
，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量
。世界馬鈴薯主要生產(chǎn)國有前蘇聯(lián)、波蘭
、中國
、美國。山東省滕州市是著名的“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”
，是國家農(nóng)業(yè)部批準的馬鈴薯農(nóng)業(yè)標準化示范縣（市）
，承擔了農(nóng)業(yè)部下達的萬畝馬鈴薯高產(chǎn)示范創(chuàng)建項目
，擁有20萬畝綠色食品馬鈴薯原料標準化示范基地
。
內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市特產(chǎn)
，“烏蘭察布馬鈴薯”是中國地理標志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標志）。中國食品工業(yè)協(xié)會授予烏蘭察布市“中國馬鈴薯之都”稱號
，甘肅定西市安定區(qū)是中國農(nóng)業(yè)部命名的“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)” ，甘肅省定西市渭源縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)
；”河南開封、鄭州等地也有大面積種植
。
中國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南
、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)
。得天獨厚的地理環(huán)境和自然條件使定西成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一
。定西已成為全國馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地
、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地
。
土豆主要價值營養(yǎng)成分
一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%
，脂肪0.1～1.1%
，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J
，鈣11～60mg
，磷15～68mg
，鐵0.4mg～4.8mg
，硫胺素0.03～0.07mg
，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg
。
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道
。
除此以外
，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸
。從營養(yǎng)角度來看
，它比大米
、面粉具有更多的優(yōu)點
，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”
。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康
。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理
，只是蛋白質(zhì)
、鈣和維生素A的量稍低
；而這正好用全脂牛奶來補充
。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少
、單位體積的熱量相當?shù)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍
，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物
，膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理
，調(diào)整膳食
，也就可以“吃”掉相應疾病
。
土豆具有抗衰老的功效
。它含有豐富的維生素B1、B2
、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素
，還含有微量元素、氨基酸
、蛋白質(zhì)
、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素
。
土豆含有豐富的膳食纖維
，有資料表示，其含量與蘋果一樣多
。因此胃腸對土豆的吸收較慢
，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多
，所以更具有飽腹感
，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾
，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物
，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右
。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉
，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪
，100g土豆脂肪含量僅為0.2g
。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品
，很適合水腫型肥胖者食用
，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的
，所以還具有瘦腿的功效
。
馬鈴薯鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大
，含水量高
，運輸和長期貯藏有困難
。為此
，世界各國十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條
、炸片、速溶全粉
、淀粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等
，為數(shù)達100多種
。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可作飼料
，但其中含龍葵堿
，須防止引起牲畜中毒
。中國一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥
，其肥效與紫云英相似。
藥用價值
可以用來主治胃痛
、痄肋
、癰腫、濕疹
、燙傷
，是和胃健中藥和解毒消腫藥
，性平味甘
。
中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃
，益氣調(diào)中，緩急止痛
，通利大便。對脾胃虛弱
、消化不良
、腸胃不和
、脘腹作痛
、大便不暢的患者效果顯著”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代研究證明
，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效
，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一
。
新膳食指南建議
，每人周應食薯類5次左右
，每次入50克-100克
。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的
。日本一個研究發(fā)現(xiàn)
，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%
。
據(jù)國外研究顯示
，土豆中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍
，它不僅有抗菌效果功效
，同時不會造成抗藥性。
營養(yǎng)價值
土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍
、大白菜的3倍、西紅柿的4倍
，維生素C的含量為蔬菜之最
。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)
、保加利亞
、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里
，人們的主食就是馬鈴薯
。
馬鈴薯除含有蛋白質(zhì)外，還含有豐富的碳水化合物
，每百克高達16.8克
，并含有豐富的維生素C、維生素A
、維生素B1B2和鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)。同時它還含有維生素B6
，維生素B6有防止動脈硬化的功效
。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率
。
馬鈴薯含鉀量豐富
，100克中含502毫克，有高鉀蔬菜之稱
。鉀在人體內(nèi)
，能加強肌肉的興奮性，維持心跳節(jié)律
，對心肌有保護作用
。鉀是鈉的克星
，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用
。
土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養(yǎng)
。研究顯示
，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%
，遠遠高于土豆內(nèi)部的肉
。
馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一
。馬鈴薯含有豐富的維生素B1
、B2
、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素
、氨基酸
、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素
。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用
。
吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩
，因為它只含0.1％的脂肪
，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯
，可以減少脂肪攝入
，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患
。
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)
、B族維生素
、維生素C等
，能促進脾胃的消化功能。
土豆所含少量龍葵素
，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。
馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高
，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%
，土豆中的淀粉在體內(nèi)吸收緩慢
，不會導致血糖過快上升
。還含有大量木質(zhì)素等
，被譽為人類的“第二面包”
。
馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營養(yǎng)
，促進腸道微生物生長發(fā)育
。同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分
，有預防便秘和防治癌癥等作用
。
土豆青皮吃了會中毒嗎
家 里人都比較喜歡吃土豆
，于是在上次逛超市的時候
，就買了很多土豆囤著，但放著放著土豆竟然發(fā)青變綠了，不知道這樣的土豆還能不能吃呢
？發(fā)青的土豆吃了會不會中毒?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ？
土豆
1 輕微發(fā)青的土豆能吃嗎
無腐爛變質(zhì)的
，削去發(fā)青的部分能吃
。
土豆變成青綠色
，是因為在存儲的過程中長時間接觸到了陽光，土豆再次生長
，表皮產(chǎn)生光合作用，內(nèi)部出現(xiàn)大量的葉綠素
，導致其顏色變綠
，而變綠的土豆中除了含有較多的葉綠素外，還有大量的龍葵素
，不過這種有毒物質(zhì)大多聚集在土豆發(fā)青的部分，如削去發(fā)青的部分
，未發(fā)現(xiàn)剩余土豆有腐爛變質(zhì)的，其龍葵素含量在可食安全范圍內(nèi)
，是可以吃的
。
2 土豆青皮了怎么處理
1、觀察
青皮的土豆首先要觀察其表面有無腐爛的黑斑
，聞著有無霉味
、爛味等
，按壓是否軟爛
，芽眼部分是否有發(fā)芽現(xiàn)象，如上述異樣都存在的話
，則說明土豆不能吃了，得盡快扔掉或有條件的進行二次繁殖
；如土豆僅僅只是青皮，沒有其他異樣的
，可接著進行下一步處理
。
2
、削皮
只是表皮發(fā)青的土豆
，可用削皮刀或菜刀盡可能的多削去土豆發(fā)青的部
。注意若是削皮后
，發(fā)現(xiàn)土豆內(nèi)部仍然發(fā)青
，說明土豆內(nèi)部也感染了龍葵素，建議扔掉不吃
，有飲食健康風險。
3
、烹飪處理
然后將完好的土豆就切片或切絲
，浸泡在清水中15分鐘左右
，在炒食過程中放入一點白醋
，可大大的減弱龍葵素的含量
。
3 吃了青土豆怎么解毒
如有不適盡快就醫(yī)。
食用少量的青土豆一般不會出現(xiàn)什么身體不適
，因為龍葵素這種有毒物質(zhì)需達到100克20毫克的劑量才能導致人出現(xiàn)中毒跡象，臨床上食用青土豆出現(xiàn)的龍葵素中毒癥狀表現(xiàn)為：首先感到咽喉和口內(nèi)騷癢
，上腹部疼痛
、惡心
、嘔吐
、腹瀉
，癥狀較輕的
，可在停食后1～2小時自愈
；重者有反復嘔吐而造成失水、發(fā)高燒
、呼吸困難、瞳孔散大
、昏迷
、抽搐
，嚴重的還會中毒死亡
，建議食用者如出現(xiàn)有上述不適癥狀的，應及時就醫(yī)診治
，避免錯過最佳治療時機
，延誤康復。
備注
網(wǎng)上一些說食用青土豆或發(fā)芽土豆解毒的小偏方勿輕信
，很可能因為錯誤使用反而加重病情
，任何身體不適的治療應以正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生的建議指導為準
。
4 土豆發(fā)青嚴重吃不了可以種盆栽
如果青土豆發(fā)青現(xiàn)象嚴重
、有腐爛發(fā)霉
、有異味
、有發(fā)芽等情況的
，這樣的青土豆就不能吃了
，但可以把它水培起來
，當做不一樣的綠植欣賞
。
1
、準備一個大小合適的廣口玻璃瓶或塑料瓶或是陶瓷花盆。
2
、瓶底放適量的水
，水位大概快接近土豆的位置
，但不要浸泡到土豆
，以免底部發(fā)生腐爛
。
3
、然后把土豆放在瓶口上
，放到有陽光
、溫度適宜的地方
，等待其發(fā)芽生長。
4
、養(yǎng)殖期間注意每隔3天換一次水，避免水質(zhì)不潔導致土豆腐爛以及水中營養(yǎng)不足
，不利于土豆生根發(fā)芽
。
5 土豆怎么保存避免發(fā)青
重在遮光
。
土豆發(fā)青是因為土豆見光了，那要避免發(fā)青
，自然是把土豆用紙袋包起來或放到紙盒子里
，置于陰涼見不到光的地方，常溫存放就好了
，但土豆畢竟是食物
，放久了總會發(fā)芽或者腐爛，建議平時購買土豆最好是買多少吃多少
，不要大批量囤
，以免浪費
。
土豆皮變成青色的了還能吃嗎？土豆變綠是生活中常見的現(xiàn)象。而對于變綠的土豆
，常聽到的一種說法是，土豆變綠就不能吃了
，土豆皮變綠會產(chǎn)生一種叫龍葵素的毒素
，如果吃了就會中毒
。對于這個說法
，有人認為的確是不能吃的，也有人覺得如果綠的面積小
，還是可以食用的
。為此
，央視《是真的嗎》欄目記者來到了權(quán)威薯類作物檢測機構(gòu)的云南農(nóng)業(yè)大學薯類作物研究所向?qū)＜仪笞C。
國家馬鈴薯體系崗位專家
、云南農(nóng)業(yè)大學薯類作物研究所所長郭華春解釋說：“龍葵素又叫糖苷生物堿
，是在馬鈴薯的植株當中存在的一種次生代謝物質(zhì)。以花當中含量最高
，莖葉當中其次
，然后塊莖當中也有
，但是含量比較低
。按照國家品種審定的標準，每百克超過二十毫克的含量就有可能對人畜產(chǎn)生毒害
。”
專家告訴我們
，龍葵素是一種有苦麻口感的物質(zhì)
，它主要存在于馬鈴薯植株的花和葉子里
，能起到一個預防蟲害的作用
。而薯塊中龍葵素的含量很少，所以通常我們食用馬鈴薯都是安全的
。但如果薯塊中龍葵素的含量超過20mg/100g,就會危害人體健康。
那么，土豆變綠后龍葵素含量是否會超標呢
？記者決定對變綠土豆的龍葵素含量進行檢測
。記者選取了一個小部分變綠的土豆為一號樣品
，大面積變綠的土豆為二號樣品
，用削皮器取下綠色表皮
，進行檢測
。
經(jīng)檢測
，一號樣品變綠表皮中龍葵素含量為34.12mg/100g
。二號樣品變綠表皮中龍葵素含量為112.56mg/100g。由此看來
，兩個樣品土豆變綠的面積雖然不一樣
，但表皮中龍葵素含量都超過了限值
，也就是說表皮是不能食用的
。不過我們吃土豆的時候，通常都會先削皮
，那么
，削除表皮后，土豆是否可以食用呢
？這次記者用削皮器取樣最外側(cè)皮層。再把土豆橫刀切開
，又取樣土豆的中心部分。對樣品的皮層和中心分別進行龍葵素含量檢測
。
經(jīng)檢測，一號樣品變綠部分皮層中龍葵素含量是23.36mg/100g
，二號樣品變綠部分皮層中龍葵素含量是27.12mg/100g
。這也就是說
，削去綠色表皮后
，略有綠色的皮層中龍葵素的含量都有減少，但都還高于可食用的量
。
那么完全沒有綠色的中心部分，龍葵素的含量又會是多少呢
？經(jīng)檢測，一號樣品中心部分龍葵素含量為4.85mg/100g
，二號樣品中心部分龍葵素含量為7.51mg/100g
，都遠低于20mg/100g的限值
。那么這是否說明
，削去土豆綠色表皮和綠色皮層后就是可以食用的呢？
郭華春說：“沒有變綠的部分
，龍葵素含量應該是比較低的，是比較安全的
，所以把變綠的部分去掉是可以吃的
。”
在馬鈴薯的薯塊中
，龍葵素本身就主要集中在表皮部分
。不過專家也提醒
，如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入內(nèi)部很深
，最好就不要食用了。對于部分變綠的土豆
，我們可以把綠色部分全部削掉再食用。
但是為什么變綠的部分龍葵素含量就會高呢
？是因為龍葵素在土豆里面呈現(xiàn)綠色嗎
？
郭華春又補充：“變綠的話是葉綠素
，它不是龍葵素
，但是我們看到土豆變綠跟龍葵素的含量提高有高度的相關(guān)性，它是受到了光的影響
，然后在原位合成的?div id="d48novz" class="flower left">
！?br>據(jù)生命時報此前報道
，國家蔬菜工程技術(shù)研究中心營養(yǎng)品質(zhì)實驗室主任何洪巨曾提醒公眾，龍葵素在日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中含量最多
。有人吃土豆懶得削皮
，或沒注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟
，土豆皮中仍會存留著龍葵素
。一般而言
，發(fā)芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分
，去掉發(fā)綠的部分
，還是可食用的
。如果土豆發(fā)綠的面積較大，發(fā)芽的部位也很多
，就應該扔掉。切完土豆最好在水中多泡一會
，烹調(diào)時倒入一些食醋，都可以避免中毒
。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗還教給大家三招辨別翻新老土豆的方法：一是看看孔
，孔深的土豆要當心
；二是掐掐肉
，硬硬的土豆不能買；三是搓搓皮
，不掉皮的土豆也比較危險。
看來
，在選購土豆時
，發(fā)綠的土豆最好就不要購買
，而存放土豆的時候
，也一定注意要避光保存。因為每個人的體質(zhì)都不一樣
，如遇到家里的土豆變綠，實在把握不準的話
，還是丟掉。（孝金波 楊思萱整理）
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