齊齊菜是小薊嗎？

齊齊菜是小薊的一種品種，是一個(gè)野菜的品種，也是野菜。

齊齊菜是小薊嗎？

是芨芨菜吧。就是薺菜

被稱為天然消炎藥的薺菜除了包餃子煮雞蛋還有什么做法？

薺菜是野菜中的稀有珍品。薺菜的吃法也有很多，拌菜、清炒、蒸煮、熬湯。芥菜餡餅、芥菜餡餃子、芥菜餡餛飩等，味道清香鮮美，口味獨(dú)特，年長的人食用還能延年益壽。芥菜含有較多的維生素A和維生素C，患有白內(nèi)障和散光嚴(yán)重者多食有一定的康復(fù)作用。試問有人吃過芥菜煮雞蛋嗎？想必沒有幾個(gè)人的回答是吃過吧。

【菜名】芥菜煮雞蛋

【所需材料】薺菜1把、雞蛋5個(gè)、紅棗60g、黃豆100g、冰糖50g

【烹飪步驟】

1.將新鮮的薺菜摘好洗凈，根部千萬別去掉（根莖所含營養(yǎng)豐富）；

2.紅棗去灰洗凈，切半去核，瀝干水分備用；

3.將黃豆過水洗凈，提前浸泡10小時(shí)，撈出裝盤備用；

4.雞蛋洗凈（多洗兩遍）過一遍涼水，輕輕敲打出一點(diǎn)裂痕；

5.將薺菜整齊的鋪在鍋中，紅棗和黃豆依次放入鍋中；

6.鍋中加入50克冰糖和備好的雞蛋；

7.鍋中倒入適量的純凈水，比例是水蓋過食材即可；

8.轉(zhuǎn)成大火至水燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火慢煮30分鐘左右即可出鍋；

9.超級美味的薺菜煮雞蛋就做好了，看著都直流口水。

地菜煮雞蛋不要放鹽食用哦，否則影響它的藥效。放多少雞蛋隨意啊，根據(jù)食用人數(shù)的多少而定。

【烹飪小貼士】

三天五天吃一次，養(yǎng)肝健胃又明目。薺菜味甘、性平，所以不要用白砂糖，冰糖的純度更高，它更優(yōu)于白糖。冰糖能夠補(bǔ)充人體體內(nèi)所需的水分和糖分，不論用于高檔補(bǔ)品還是保健品，或是用于釀制藥酒和燉煮補(bǔ)品，都是必不可缺的食材。湯的味道也超級鮮美，特別怡人，清晨來一碗薺菜湯也是不錯(cuò)的哦。

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