農(nóng)村名叫澤蘭的植物、有什么功效和作用呢？

澤蘭的功效有活血祛瘀和利尿消腫，它是一種溫和無(wú)毒的藥材，雖然吃了沒(méi)什么毒，但是盡量不要去吃，因?yàn)樗且环N活血化瘀的中藥材，血虛的人不能服用

活血調(diào)經(jīng)，祛瘀消癰，利水消腫。主治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀血腹痛，瘡癰腫毒，水腫腹水的作用。

澤蘭是多年生草本植物，葉片對(duì)生，有鋸齒，葉背有毛。6-9月份開(kāi)花，8-10月份結(jié)果。嫩莖葉可涼拌、腌制食用。

地莖又叫“地筍”，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)，及澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、水蘇糖等成分。

將地筍清洗干凈，刮去表層的皮，切成絲放入大盆子您，撒上少量食鹽腌制片刻，擠干水分放入菜盤(pán)。

撒上味精，淋上香油，拌勻即可食用（如果腌制時(shí)用鹽過(guò)多過(guò)咸，可用冷開(kāi)水沖洗一下。要是味道偏淡，可以再撒點(diǎn)食鹽）。

將澤蘭嫩莖葉剔除雜質(zhì)，摘洗干凈。水鍋將水燒開(kāi)，倒入澤蘭燙幾秒鐘焯水，撈出過(guò)涼，再擠干水分切成段。

香蔥洗凈后切段。炒鍋置火上，倒入植物油，將香蔥段煽炒出香味，加入澤蘭嫩莖葉、撒上食鹽。

炒熟入味后，撒點(diǎn)味精，翻炒均勻出鍋裝盤(pán)。

此外，澤蘭嫩莖葉和根都可以分別熬粥。

以澤蘭根為例，準(zhǔn)備澤蘭根4兩，粳米2兩，枸杞、冰糖適量。先將粳米用清水浸泡5個(gè)小時(shí)左右，泡軟（比較容易煮爛）。

澤蘭根清洗干凈，刮去表皮再洗凈，切成長(zhǎng)條。跟泡好的粳米一起放入砂鍋或者粥鍋內(nèi)。

大火燒開(kāi)后改小火煮只濃稠，撒入冰糖以及洗凈后的枸杞，冰糖完全融化后即可飲用。

多年生草本植物。高0.3-1.2米地下降嗯。地下竟成紡錘狀，肉質(zhì)塊莖，呈紫紅色。葉對(duì)生長(zhǎng)2.5-12厘米。寬0.4_4厘米?；ㄆ?-9個(gè)月，果期8-10個(gè)月。澤蘭苦，辛，微溫。具有活血化瘀，行水消腫的功效。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，產(chǎn)后淤血腹痛水腫。藥用價(jià)值極高.

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