，高麗參顯得很難得，只有生大病的時(shí)候，或者特殊體質(zhì)的人才使用高麗參進(jìn)補(bǔ)，但是現(xiàn)在，高麗參多了，人們對(duì)它的應(yīng)用也更加廣泛了。

高麗參的作用：

在《本草綱目》中，李時(shí)珍對(duì)高麗參大加贊賞，這無(wú)疑是為高麗參做了最好的廣告。而實(shí)際上，高麗參的營(yíng)養(yǎng)功效也并非浪得虛名。高麗參“可補(bǔ)五臟”，這是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)，一般的藥材可能只是對(duì)單個(gè)或者幾個(gè)器官有補(bǔ)養(yǎng)作用，而高麗參的補(bǔ)養(yǎng)是全身性的。

也就是因?yàn)檫@一點(diǎn)，自古以來(lái)

，當(dāng)人們覺(jué)得身體虛弱的時(shí)候，當(dāng)人們覺(jué)得精神不振的時(shí)候，或者身體受到創(chuàng)傷以后，都會(huì)想到使用高麗參來(lái)恢復(fù)身體。到了現(xiàn)代，甚至有很多人會(huì)通過(guò)吃高麗參來(lái)美容養(yǎng)顏。

高麗參怎么吃：

把高麗參當(dāng)藥材熬著吃，有些苦，對(duì)于使用它養(yǎng)生保健的人來(lái)說(shuō)，這樣的吃法并不算好。比較流行的，現(xiàn)代人更喜歡將高麗參和一些日常的食品搭配著一起吃，這樣一般不會(huì)丟失高麗參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且可以使高麗參不再顯得那么苦。我們來(lái)介紹幾種高麗參的做法。

雞燉高麗參

。這應(yīng)該是最常見(jiàn)的吃法了吧，而且它的做法也不難。盡量買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的高麗參和雞，各種材料準(zhǔn)備好以后，將高麗參和雞一起放到煲內(nèi)，加水直到將雞淹沒(méi)，憑自己的口味，適當(dāng)加一些調(diào)料，然后開(kāi)始燉。燉的時(shí)間要掌握好，不能燉得太久，一般把雞燉爛掉就可以了。

高麗參粥

。這樣的吃法相對(duì)會(huì)少見(jiàn)一些，但是隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人嘗試這樣的吃法。做法也簡(jiǎn)單，將米、高麗參等材料事先準(zhǔn)備好。將米和高麗參一起放進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的水，然后還是和平常煮粥那樣，只是在煮的過(guò)程中注意多攪拌幾次，等到粥熟米爛即可。

高麗參的功效(2)

……

高麗參防治老年癡呆癥

，抗腦血栓；提高思維能力，改善記憶力；養(yǎng)顏、美容、抗衰老；更年期綜合征等。

美容養(yǎng)顏

人參自古以來(lái)?yè)碛小鞍俨葜酢钡拿雷u(yù)

，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品。人參的主要成份是人參皂、人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和肽類(lèi)、葡萄糖