魔芋烤鴨子怎么做好吃？

魔芋燒鴨子的用料

鴨子半只魔芋300g

青椒2個(gè)姜適量

八角適量桂皮適量

花椒適量料酒適量

糖適量油適量

鹽適量豆瓣醬適量

魔芋燒鴨子的做法

步驟1

將魔芋切成細(xì)長(zhǎng)條型，在中間用刀劃個(gè)小口；

步驟2

將魔芋上端從中間的口穿過(guò)去；

步驟3

魔芋就形成了自然的花結(jié)；

步驟4

將處理好的魔芋焯水；

步驟5

準(zhǔn)備好其他的材料，鴨肉剁塊，青椒切成塊，姜片，豆瓣醬和大料；

步驟6

將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和姜片煸炒；

步驟7

煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒；

步驟8

鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒；

步驟9

將鴨肉中大部分油分煸炒出來(lái)，再加入適量的豆瓣醬翻炒；

步驟10

翻炒均勻后加入料酒和適量的水，.蓋上蓋，大火煮開(kāi)后小火煮上十分鐘；

步驟11

下入焯過(guò)水的魔芋一起煮上五分鐘；

步驟12

在加入適量的鹽和胡椒；

步驟13

起鍋前加入青椒；

步驟14

混合均勻后燒煮上半分鐘即可；

步驟15

裝盤(pán)上桌啦。

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